Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Аллергия питание при аллергии детям

Содержание

Диета при аллергии у детей

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Аллергия – это патология иммунной системы, проявляющаяся гиперчувствительностью по отношению к отдельным веществам (их принято называть аллергенами). В настоящее время данная проблема становится все более актуальной, поскольку частота распространенности реакций гиперчувствительности неуклонно растет. Диета при аллергии у детей является наиболее эффективным, физиологичным и безопасным методом борьбы с заболеванием. Только так можно предотвратить развитие новых приступов, значительно снизить аллергическую настроенность организма.

Содержание

  • Причины увеличения частоты распространенности аллергии
  • Продукты, чаще всего вызывающие аллергию у детей
  • Диета для ребенка

Причины увеличения частоты распространенности аллергии

Раньше организм человека не встречался с веществами, имеющими искусственное происхождение. Теперь же мы ежедневно сталкиваемся с сотнями искусственных соединений. Особо чувствителен в данном плане организм ребенка, который уже с внутриутробного периода подвергается нагрузке потенциальными аллергенами.

  • Во время беременности женщины часто допускают погрешности в диете и употребляют продукты с большим содержанием консервантов, красителей и ароматизаторов. А еще будущие мамы иногда болеют, и врачам приходится назначать им лекарственные препараты. Все это не может не сказаться на формирующемся организме малыша.
  • Во время грудного вскармливания не все мамы придерживаются той строгой диеты, что рекомендуют им медики. В результате ребенок получает с молоком далеко не полезные вещества, воздействующие на его иммунную систему.

Эти и некоторые другие факторы способны спровоцировать аллергию у ребенка, в результате чего его организм не сумеет адекватно отреагировать на контакт с отдельными веществами. Аллергенами могут стать продукты питания, пыльца растений, шерсть животных, компоненты пыли, лекарственные препараты и многое другое.

↑ Вернуться к содержанию

Продукты, чаще всего вызывающие аллергию у детей

Не все продукты одинаково воспринимаются иммунной системой ребенка. Установлено, что белки способны спровоцировать иммунный ответ с наибольшей вероятностью. Однако не следует считать, что, если убрать их из рациона малыша, аллергия никогда не появится. Аминокислоты, входящие в состав белка, очень важны для формирующегося организма ребенка. При их недостатке может развиваться целый ряд серьезных патологий.

Диета при аллергии у детей

Коровье молоко

Является самой частой причиной развития пищевой аллергии. Данный продукт содержит в своем составе достаточное количество белков, чужеродных для организма человека. Частота развития аллергии обусловлена тем, что большинство молочных смесей, использующихся мамами при введении прикорма, содержат в своем составе именно коровье молоко. Иногда у матери не хватает собственного молока (или ребенок отказывается сосать грудь) и ей приходится предлагать малышу искусственную смесь раньше положенного срока. В результате еще не сформировавшийся иммунитет ребенка сталкивается с непосильной для него нагрузкой и с большой вероятностью может дать сбой.

Яйца

Если говорить точнее, то речь идет о белках (желтки часто используются в прикорме и практически никогда не вызывают аллергию). Данный компонент яйца содержит много белковых молекул, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. Поэтому детям нужно с осторожностью давать яйца и ни в коем случае не позволять малышу есть их в большом количестве.

Рыба

Помимо высокого содержания белка в своем составе, дары моря несколько отличаются от «наземной» пищи, что обуславливает повышенную вероятность развития аллергии. Очень редко организм не воспринимает строго один вид рыбы. Чаще всего в список попадают сразу несколько видов рыбы, а иногда еще и другие морепродукты (креветки, омары, устрицы).

Также аллергию нередко вызывают злаки, сухофрукты, цитрусовые, мед. Поэтому маленьким детям данные продукты в рацион включать в больших количествах крайне нежелательно. Если пренебрегать этим правилом, то подобная «аллергическая диета» значительно повысит вероятность развития гиперчувствительности.

↑ Вернуться к содержанию

Диета для ребенка

Заниматься вопросом питания ребенка с аллергией должен диетолог или аллерголог. Режим питания в таком случае будет соответствовать возрасту малыша. Необходимо следить, чтобы в рационе крохи в достаточном количестве содержались все необходимые растущему организму вещества. В зависимости от преследуемой цели могут назначаться различные диеты.

Гипоаллергенная диета

Врачи уже давно знают о том, какие продукты с наибольшей вероятностью могут вызывать аллергическую реакцию. Гипоаллергенное питание подразумевает исключение из рациона тех составляющих, которые провоцируют аллергию (рыба, свежее молоко, шоколад, какао, цитрусовые). Если продукт имеет большое значение для ребенка, то его нужно правильно готовить.

Ограничивают употребление пшеничного хлеба, круп из данного злака (манная крупа). Мясо выбирать необходимо нежирное, по возможности отдавая предпочтение индейке и крольчатине. Готовить пищу нужно путем ее варки, реже – тушения, избегая применения приправ. Консервы, копченые продукты, чипсы, сухарики и подобные продукты нежелательно употреблять и здоровым детям, а ребенку с аллергией все это вообще противопоказано!

Элиминационная диета

Цель данной диеты – определить конкретный аллерген. Рацион маленьких детей не отличается особым многообразием, поэтому можно достаточно быстро выявить причину развития аллергии, не прибегая к проведению медицинских проб.

Изначально медики предлагают исключить из рациона наиболее вероятные аллергены: молоко, рыбу, яйца, пшеничный хлеб, орехи, шоколад, цитрусовые. На протяжении двух недель необходимо понаблюдать за состоянием ребенка. Если все в порядке и симптомы аллергии отсутствуют, то постепенно начинают вводить в рацион по одному продукту. Как только становится понятно, что конкретно вызывает патологическую реакцию, продукт просто исключается из рациона и проблема с большой долей вероятности решается.

Чередующаяся диета

Установлено, что проявления аллергии зависят не только от наличия в рационе продукта, но и от того, сколько его поедает пациент. На основании данного факта и создана чередующаяся диета. Она подходит только для тех случаев, когда аллергия протекает не остро, а клинические проявления ее слабо выражены (незначительная сыпь в виде единичных элементов).

Пищу, являющуюся аллергеном, ребенку давать можно, но не чаще чем один раз в три дня. Это позволяет избегать проявлений заболевания и одновременно баловать малыша любимым продуктом. Однако всегда необходимо тщательно взвесить все за и против и посоветоваться с врачом. Чаще всего проще отказаться от употребления одного продукта и забыть о проявлениях аллергии.

  • Что делать при аллергии на пыльцу (поллинозе)?
  • Какой врач лечит псориаз?
  • Дают ли инвалидность при псориазе?
  • Аллергия на морских свинок: симптомы и лечение
  • Что такое атопия?
  • Аллергия325
    • Аллергический стоматит1
    • Анафилактический шок5
    • Крапивница24
    • Отек Квинке2
    • Поллиноз13
  • Астма39
  • Дерматит245
    • Атопический дерматит25
    • Нейродермит20
    • Псориаз63
    • Себорейный дерматит15
    • Синдром Лайелла1
    • Токсидермия2
    • Экзема68
  • Общие симптомы33
    • Насморк33

Диета при аллергии у детей разных возрастов: общие принципы, меню

Все чаще в литературе появляются данные о том, что строгая диета при аллергии может быть не только не полезной, но и вредной. Как правильно подобрать рацион ребенку-аллергику? Разобраться в том, как должна строиться гипоаллергенная диета для детей при разных аллергических заболеваниях, поможет настоящая статья.

Аллергия – это заболевание, развивающееся в результате неадекватной реакции организма на попадание в него чужеродного белка. Проникать это вещество может различными путями:

  • аэрогенным, и тогда развивается поллиноз;
  • контактным, что влечет за собой развитие контактного дерматита;
  • парентеральным, вызывая лекарственную аллергию или аллергию на яд насекомых;
  • и, конечно, пищевым.

При пищевой аллергии для того, чтобы исключить контакт организма с аллергенным белком, требуется исключить из рациона продукты, этот белок содержащие.

Элиминационная диета

Носит весьма специфический характер. Из потребляемых продуктов нужно убрать конкретные, определенные, только те, к которым есть гиперчувствительность. Используют специфические диеты при невозможности проведения точной диагностики, либо на самых ранних ее этапах (включая самодиагностику).

Неспецифическая диета

Второй вариант – диета базовая, неспецифическая. Она нужна для того, чтобы, выключая из питания все «опасные» в плане аллергии продукты, снизить общую пищевую нагрузку на организм.

Таким образом, назначение гипоаллергенной диеты в следующем:

  1. диагностический поиск триггерного аллергена;
  2. исключение контакта с триггерным аллергеном;
  3. снижение общей аллергенной нагрузки на организм;
  4. восполнение исключенных нутриентов и микроэлементов за счет других продуктов.

Последний пункт имеет ключевое значение, поскольку строгая гипоаллергенная диета для детей нужна и важна лишь в период тяжелого обострения, до назначения терапии. В остальное время важно даже не столько исключить аллерген из пищи (при пищевой аллергии), сколько сформировать полноценный сбалансированный рацион с учетом такого исключения.

Общие принципы формирования диеты при аллергии у ребенка

Во время формирования рациона очень важно учитывать особенности детского организма.

Так, необходимо помнить, что дети в гораздо большей степени, нежели взрослые, нуждаются в белке и клетчатке. Это связано и с крайне высокой активностью ребенка (особенно в возрасте 3-7 лет), так и с необходимостью «достройки» всех систем и органов. Но так сложилось, что именно животный белок чаще всего провоцирует неадекватную реакцию иммунитета.

Рис с курицей и зеленой фасольюВторой момент – высокая распространенность аллергии на белок коровьего молока. Кроме того, существуют определенные отличия «детской» пищевой аллергии от «взрослой»:

  • у большинства детей иммунная реакция сочетается с неиммунной (реализуется т.н. псевдоаллергия);
  • чаще всего имеет место полиаллергенная сенсибилизация;
  • чем старше ребенок, тем выше вероятность развития перекрестной аллергии.

Последний пункт связан, в первую очередь, с расширением рациона ребенка.

С учетом всех перечисленных особенностей, можно выделить основные принципы формирования любой гипоаллергенной диеты – как специфической, так и неспецифической:

  • диета необходима при любом аллергическом заболевании, будь то пищевая гиперчувствительность, поллиноз или контактный дерматит;
  • при пищевой аллергии обязательно точное выяснение триггерного аллергена;
  • необходимо максимально полное исключение животного белка и замена его растительным;
  • допустимо использование кисломолочных продуктов;
  • обязательно исключение продуктов-гистаминолибераторов;
  • важно исключение не только причинных аллергенов, но и перекрестных раздражителей (особенно важно при поллинозах);
  • требуется строгий контроль полноценности и сбалансированности рациона.

Еду для детей-аллергиков необходимо запекать, готовить на пару или отваривать.

Обязательные к соблюдению правила

АллергологВажен индивидуальный подбор диеты при аллергии у ребенка

Еще один момент, на котором стоит заострить внимание – правила, которых необходимо придерживаться, если ребенку необходима гипоаллергенная диета:

  1. Работа в тандеме с аллергологом. Нельзя самостоятельно исключать продукты из рациона или вводить их, особенно при тяжелом течении аллергии;
  2. Строгое соблюдение. Нельзя «идти на поводу» у выпрашивающего аллергенный продукт ребенка. Важно помнить, что при истинной аллергии даже маленькой порции достаточно для формирования тяжелой аллергической реакции;
  3. Своевременная корректировка. Существует вероятность самоизлечения некоторых видов аллергии с возрастом, а также появления новых;
  4. Гипоаллергенный быт. Должен идти в комплексе с диетой – регулярная влажная уборка, отсутствие в доме плесени, пыли, по возможности –домашних животных, применение фильтров для воздуха.

Этапы ввода диеты при аллергии у ребенка

Согласно клиническим рекомендациям, гипоаллергенная диета вводится в три этапа:

  1. Выявление триггерного фактора, подбор диеты. Проводятся провокационные тесты, скарификационные пробы, эмпирическая диетотерапия. Длительность этого этапа тем выше, чем больше аллергенов являются прямыми раздражителями;
  2. Поддерживающая терапия. Наиболее длительный этап в диетотерапии (его продолжительность варьирует от 3-5 месяцев до нескольких лет. На этом этапе исключаются все аллергенные для человека продукты;
  3. Расширение диеты. Критерием перехода является полная клинико-лабораторная ремиссия. На этом этапе, начиная с минимальных доз, вводятся сначала минимально аллергенные продукты, затем перекрестные аллергены и, в случае благополучного введения, предпринимаются попытки вводить все более сильные аллергены.

Неспецифическая диета

Неспецифическая диета подразумевает под собой исключение всех высокоаллергенных продуктов. Она назначается в первый же визит к аллергологу с жалобами на наличие реакций гиперчувствительности.

Используются элиминационные диеты максимально «широкого спектра». Согласно мнению И.В. Борисовой, профессора Сибирского отделения РАМН, все продукты по степени своей аллергенной активности делятся на три типа. Выделяют продукты:

Высокой активности:

Средней активности:

Слабой активности:

Союз педиатров России предлагает похожую схему распределения продуктов по их аллергенности:

ГА диета союз педиатров-2Таблица: Диета при аллергии у ребенка от Союза педиатров России (часть 1)ГА диета союз педиатров-1Таблица: Диета при аллергии у ребенка от Союза педиатров России (часть 2)

Доктор Е.О. Комаровский называет шесть наиболее аллергенных продуктов:

  • куриное яйцо;
  • соя;
  • арахис;
  • молочный белок;
  • пшеница;
  • рыба.

Гипоаллергенная диета по Адо для детей

Профессор АдоФото: Профессор Андрей Дмитриевич Адо

А.Д. Адо, советский патофизиолог, иммунолог и аллерголог, изучая триггерные механизмы аллергических реакций, выяснил, что существуют продукты, которые являются практически облигатными (обязательными) аллергенами, а есть те, которые в плане аллергии относительно безопасны.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Диета для детей-аллергиков по Адо, сформированная еще в 1987 году, основана именно на этом: исключение «агрессивной» пищи и замена ее более щадящей.

Достоинства данной диеты:

  • конкретный список продуктов, которые нельзя употреблять, а не пространное определение «опасная пища»;
  • исключение всех аллергенов разом, что обеспечивает быстрое устранение клинических симптомов аллергии;
  • возможность вводить облигатные аллергены в рацион по очереди, выясняя, на какой именно раздражитель развивается реакция.

Однако у этой методики есть и недостатки:

  • крайняя неспецифичность;
  • отсутствие ориентированности на индивидуальные особенности каждого ребенка.
Что можно при данной гипоаллергенной диете ребенку, а что — нельзя

По Адо можно употреблять следующие продукты:

Необходимо убрать из рациона в обязательном порядке:

Меню гипоаллергенной диеты для детей на 7 дней (по Адо)

Таким образом, меню диеты для детей на неделю может выглядеть так:

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин Второй ужин
Понедельник Овсяная каша на воде, бутерброд со сливочным маслом, сладкий чай Суп на овощном бульоне, брокколи с отварным языком, капустный салат с растительным маслом, яблочный компот Затяжное печенье, персиковый сок Картофельное пюре, тефтели из говядины, чай Кефир, пряник
Вторник Блины на воде с яблочным джемом, цикорий Гречневая каша на воде, бефстроганов, чай Яблоко, несдобное печенье Голубцы, чай Ряженка, несдобное печенье
Среда Каша «пять злаков» на воде, бутерброд с маслом, чай Овощной суп-пюре, овощное рагу с сосиской, чай Питьевой йогурт, венские вафли Тушеная капуста с сосиской Кефир, пряник
Четверг Йогурт, банан, хлебец, чай Лапша, говяжий фарш, приготовленный в пароварке или обжаренный без масла, компот из сухофруктов Чернослив Овощное рагу с сосиской, клюквенный морс Морковь со сметаной и сахаром
Пятница Запеченные яблоки, изюм, вишневый сок Гороховый суп на овощном бульоне, картофельное пюре с тушеной говядиной, капустный салат, чай Йогурт, слойка из бездрожжевого несдобного теста Отварные рис, цветная капуста, стручковая фасоль, язык, шиповник Кефир, пряник
Суббота Рисовая безмолочная каша, тост с сыром, цикорий Гречневая каша с фрикадельками из говядины, чай Курага Салат из огурцов с оливковым маслом, овощной суп-пюре Ряженка, печенье
Воскресение Творожная запеканка с вареньем, чай Отварная говядина, капустный салат, цикорий Творог с бананом Лапша с сосиской, персиковый сок Йогурт, сухофрукты

Стоит отметить, что данный рацион подходит для ребенка любого возраста (старше 2 лет), но является примерным и требует корректировки по объемам порций.

В дополнение к гипоаллергенной диете по Адо обязательно требуется назначение витаминотерапии.

Кроме того, нужно стараться исключать из рациона продукты с красителями, ароматизаторами, эмульгаторами и другими ненатуральными добавками.

Специфическая диета

В данном разделе стоит рассмотреть типы диетического питания при различных заболеваниях и симптомокомплексах и отдельно – при пищевой аллергии на конкретные группы раздражителей. Несмотря на то, что в общем и целом диетические столы схожи. В каждом случае есть свои особенности.

Диета при респираторной аллергии

Поллиноз у детейПри аллергии на пыльцу (особенно березы) важно исключение перекрестных аллергенов

При поллинозе важнее всего исключить перекрестные аллергены. Это необходимо для того, чтобы избежать развития орального аллергического синдрома. В зависимости от того, пыльца какого растения становится раздражителем, существуют списки перекрестных аллергенов.

При бронхиальной астме, что часто становится симптомом или исходом поллиноза, основным признаком которой является бронхообструктивный синдром, крайне важно исключить из рациона мед, чтобы не спровоцировать эпизод бронхообструкции и, как следствие, удушье, кашель, тяжесть в грудной клетке.

Диета при кожной аллергии

Атопический дерматит на щекеФото: Атопический дерматит

Доказано, что в том случае, когда речь идет о лечении для детей с аллергическим дерматитом, вызванным не пищевой аллергией, но прямым контактом аллергена, а также при экземе, при крапивнице, спровоцированными этим фактором, значительной роли диетотерапия не играет.

А вот гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна быть подобрана гораздо более тщательно и с осторожностью. Особо это важно, если атопический дерматит обусловлен пищевой аллергией.

В этом случае элиминация триггерного фактора фактически является этиопатогенетической терапией и определяет успех лечения. Но даже при отсутствии непосредственной реакции аллергика на пищевые продукты, необходимо соблюдение неспецифической диеты.

Диета при пищевой аллергии у ребенка

При пищевой аллергии ключевое значение приобретает исключение непосредственно триггерного аллергена, а также всех перекрестных раздражителей.

Существует несколько основных вариантов диетических столов:

  • диета без молока;
  • диета при гиперчувствительности к злаковым культурам;
  • диета при повышенной чувствительности к белку куриного яйца;
  • диета при аллергии на сою;
  • диета при аллергии на дрожжи и плесень.
Безмолочная диета

Аллергия на белок молока у ребенкаФото: Проявления аллергии на молочный белок

Данный вид диетического питания может быть назначен при гиперчувствительности к белку коровьего молока. В самой тяжелой ситуации, когда ребенок не переносит ни молоко, ни молочные продукты, стоит воздержаться от употребления:

Часто следы молочного белка могут содержать:

  • кондитерские изделия, конфеты;
  • крема и соусы;
  • вафли;
  • бисквит;
  • колбаса и сосиски.

Именно поэтому так важно читать состав продуктов перед тем, как дать их ребенку-аллергику. Как может быть обозначен молочный белок на упаковке? Это следующие названия:

  • казеин;
  • гидролизат казеина;
  • пахта;
  • казеинат натрия;
  • казеинат калия;
  • казеинат кальция;
  • лактальбумин;
  • лактоглобулин.

Стоит отметить, что многие аллергики, чувствительные к коровьему молоку, спокойно переносят козье и кобылье молоко, говядину, кисломолочные продукты. В данном случае подбор рациона нужно производить эмпирическим путем под контролем аллерголога.

Компенсировать отсутствие молока и молочных продуктов необходимо нежирным мясом, птицей, соей, бобовыми. Обязателен контроль за поступлением кальция в организм. Возрастные нормы:

Возраст Норма, мг/сут
0-6 месяцев 300-400
6-12 месяцев 600
1-7 лет 800-1000
>7 лет 100-1200

Восполнить дефицит кальция можно витаминными комплексами, а также рыбой, бобовыми, овощами. Обязателен прием витамина Д.

Диета при аллергии к злакам

Из питания ребенка должны быть исключены:

Важно обращать на такие названия на упаковке:

  • растительный белок (в т.ч. его гидролизаты);
  • растительный крахмал;
  • солод и ароматизаторы на его основе;
  • глутамат натрия.

С осторожностью нужно относиться к эмульгаторам, загустителям, ароматизаторам, которые также зачастую содержат злаковые белки.

Компенсировать эти продукты можно ячменем, овсом, рожью, рисом, гречкой, кукурузной мукой. Однако делать это стоит с осторожностью, помня о возможности развития перекрестной аллергии.

Диета при аллергии на яйцо

Необходимо убрать из употребляемых продуктов всё то, в состав чего входит яичный белок:

Остерегаться стоит таких названий на этикетке:

Чтобы заменить яичный белок (а это требуется обычно для выпечки) можно использовать льняное семя, соевую муку и творог, желатин, картофельный крахмал. Кроме того, в большом количестве доступны рецепты блюд, для приготовления которых яиц не требуется.

Диета при аллергии на сою, дрожжи

Необходимо исключить блюда, в которых используется этот продукт, в т.ч. некоторые сосиски, колбасы, фарш, тесто, кофе, шоколад, мороженое, маргарин. Нельзя потреблять в пищу соевый соус.

В случае гиперчувствительности к дрожжам нельзя:

  • сдоба;
  • уксус;
  • квашенная капуста;
  • кисломолочные продукты;
  • соки из фруктов;
  • квас;
  • сыр;
  • алкогольные напитки, особенно пиво (особенно актуально для подростков!).

Диета при других заболеваниях

При геморрагическом васкулите, который имеет и другое название – аллергическая пурпура – диетотерапия очень важна. С одной стороны, нередко причиной аутоиммунного асептического воспаления является пищевая аллергия. С другой, одним из основных элементов лечения геморрагического васкулита является назначение гормональных препаратов.

Данный вид лекарств вызывает постоянное чувство голода, что при неконтролируемом приеме пищи может привести к резкому набору массы тела. Именно поэтому контроль за рационом ребенка в период болезни очень важен.

Однако данное заболевание не лечится амбулаторно, всех детей в обязательном порядке помещают в стационар, поэтому соблюдать диету легче. Должны быть исключены:

  • причинные аллергены (если таковые есть);
  • продукты, которые когда-либо вызывали нежелательные реакции, включая аллергию или пищевую непереносимость;
  • облигатные аллергены.

При отеке Квинке рацион также должен быть подобран в соответствии с аллергоанамнезом. Если данное состояние было вызвано укусом насекомого или введением лекарственного средства, достаточно соблюдения неспецифической диеты. В том случае, когда отек был спровоцирован пищевым аллергеном, категорически необходимо его исключение.

Полезное видео: ошибки гипоаллергенных диет

Гипоаллергенная диета для детей разного возраста

Приведенные выше данные довольно универсальны. Однако невозможно отрицать, что питание ребенка в возрасте 8 месяцев и 16 лет – это категорически разные вещи. Именно поэтому важно выделить особенности гипоаллергенной диеты для детей разного возраста.

Также полезно будет ознакомиться с диетой кормящей мамы при аллергии у ребенка.

Питание детей до года

Для грудных детей основным аллергеном является белок коровьего молока. Именно поэтому продукты на его основе вводятся в прикорм поздно, не раньше 8го месяца жизни. Что касается основного вида питания, то этот вопрос актуален для тех детей, кто находится на искусственном или смешанном вскармливании.

Смесь на коровьем молоке им противопоказана, необходимы гипоаллергенные продукты, например:

Нутрилак Пептиди СЦТФото: Нутрилак Пептиди СЦТ

  • Нутрилон Пепти;
  • Нутрилак Пептиди;
  • Туттели-Пептиди;
  • Нутрамиген;
  • Прегестимил;
  • Фрисопеп АС.

Для детей с другими видами аллергии тоже следует назначить гипоаллергенные смеси, однако допустимо использование питания на основе умеренно или частично гидролизованного казеина:

  • Нутрилак ГА;
  • Нутрилон ГА;
  • Хумана ГА;
  • Тема ГА
  • и др.

В том случае, если ребенок находится на грудном вскармливании, необходимо корректировать питание кормящей матери. Ей может быть назначена безмолочная или безглютеновая диета, либо рекомендован неспецифический гипоаллергенный рацион.

Введение прикорма у таких малышей нельзя начинать рано – минимум с 5,5 месяцев, а лучше с 6,5. Порядок добавления новых продуктов остается примерно таким же, как и у здорового ребенка, но в обязательном порядке необходимо обсуждать этот вопрос с педиатром и аллергологом.

Питание детей от года до трех лет

В этот период диетотерапия особенно важна.

Гипоаллергенная диета для детей 1 года:

  1. в обязательном порядке подразумевает исключение молока.
  2. Кисломолочные продукты разрешены при их хорошей переносимости.
  3. Нельзя давать ребенку продукты из группы высоко аллергенных, недопустим переход на общий стол, еда должна быть малосоленая, без специй, желательно без химических добавок.

Гипоаллергенная диета для ребенка 2 лет:

  • разрешает введение куриного и перепелиного яйца при хорошей переносимости, но не допускает перехода на общий стол.

Гипоаллергенная диета для ребенка 3 лет:

  • уже дает возможность перевода ребенка на «взрослое» питание, разрешается рыба и орехи.
  • Однако даже при благоприятном течении заболевания не рекомендуется давать ребенку шоколад, какао, тропические фрукты, клубнику и землянику, грибы, цитрусовые, томаты, приправы.
Диета №5 ГА для детей 1-3 лет — меню

Примерное меню на день гипоаллергенной диеты для детей раннего возраста.

Диета №5 ГАМеню на день гипоаллергенной диеты № 5 га для детей раннего возраста с пищевой аллергией

Диета при аллергии у детей старше трех лет, подростков

По большому счету, гипоаллергенное меню на неделю для ребенка трех и двенадцати лет отличается лишь объемом порций. Однако контролировать маленьких детей гораздо проще, чем старших: появляются карманные деньги, время, проведенное вне внимания родителей.

В старшем подростковом возрасте становятся актуальны запреты на:

  • алкогольные напитки;
  • фаст-фуд;
  • продукты с большим количеством красителей, ароматизаторов, вкусовых добавок.

Таким образом, формирование гипоаллергенной диеты – это очень ответственный процесс, при котором важно учитывать множество факторов, таких как тип аллергии, возраст ребенка, триггерный фактор. Поэтому доверить составление рациона лучше специалисту.

Нельзя забывать, что соблюдение гипоаллергенной диеты для детей – это один из важнейших, а иногда и основной, элемент лечения аллергического заболевания.

Рецепты некоторых блюд для детей-аллергиков

Очень важна диета при аллергии у ребенка, меню можно составить самостоятельно, но следует точно знать, какие продукты должны присутствовать в рационе, а какие нет, чтобы не спровоцировать рецидив заболевания. Именно по этой причине нужно обратиться за консультацией к аллергологу или диетологу. В любом случае профессиональная помощь не помешает.

Правильное питание ребенка при аллергии

Конечно, составить меню для ребенка-аллергика очень непросто, потому что существует масса ограничений, но все-таки задача выполнима. Нужно запомнить лишь несколько простых правил и рекомендаций.

Разрешенные мясные продукты и каши

Предпочтительно для детей, страдающих аллергией, включить в рацион питания мясо:

Консультация аллерголога

  • индейки;
  • кролика;
  • курицы (только после консультации с врачом — куриное мясо можно давать не всем аллергикам);
  • постной свинины;
  • ягненка.

Самое главное правило при выборе мясных продуктов — это исключить жир. Из мяса можно сделать множество блюд, но лучше, если они будут приготовлены на пароварке. Это могут быть, например, тефтельки.

Рецепт приготовления следующий: сформировать из фарша индейки, предварительно немного подсоленного, небольшие шарики. В сотейнике их немного обжарить с пассерованным луком и залить небольшим количеством воды. Тушить до готовности. Вместо риса можно добавить в тефтельки ячневую или пшенную кашу.

Детям, у которых диагностируют аллергическую реакцию организма, можно включать в рацион питания некоторые каши. Это гречка, овсянка, рис, пшенка. В некоторых случаях, после консультации с аллергологом, разрешаются рисовые макароны.

Гороховую кашу и бобовые можно кушать не всем, а в зависимости от вида аллергии.

Польза каши при аллергии

Каша может быть соленой и сладкой, но только сахар в данном случае полностью исключается. Для того чтобы подсластить блюдо, применяется фруктоза.

Каши можно запекать в духовом шкафу с мясом либо приготовить любую кашу с добавлением отварного фарша, тушеных мясных кусочков.

Рецепт риса в горшочках с ревенем: в горшочек нужно положить рис на 1 порцию, залить водой так, чтобы уровень ее был выше на два пальчика риса. Поставить в духовой шкаф на 20-30 минут. Ревень нарезать кубиками и проварить 7-10 минут на медленном огне, измельчить в блендере. К составу добавить соль и соединить с рисом в горшочке. После этого блюдо должно протомиться в духовке еще 2-3 минуты.

Очень вкусным и любимым блюдом многих детей являются «ленивые» голубцы. Для этого понадобится 300 г куриного фарша, 2 небольших кабачка, 300 г капусты, измельченная луковица, 150 г риса, 1,5 стакана воды, 1 ч.л. оливкового масла.

Предварительно рис нужно немного проварить. Тем временем протушить в сковороде фарш с натертым кабачком, измельченным луком и капустой. Затем рис смешивается со всеми ингредиентами, солью и тушится еще 15 минут. К слову, при выборе готовых каш для детей-аллергиков нужно обращать внимание, чтобы они были безмолочными либо имели в основе изолят соевого белка.

Зерновые, хлебные изделия и овощи при аллергии

Аллергенные продуктыРебенку, который страдает аллергией, лучше покупать диетические хлебцы или черный хлеб из муки грубого помола. Если присутствует аллергическая реакция на глютен, который содержится в пшенице, то хлеб следует выбирать без содержания пшеничной муки.

Из овощей ребенку разрешен:

  • кабачок;
  • капуста;
  • пастернак;
  • огурец;
  • картошка, если нет аллергии на крахмал;
  • топинамбур;
  • зелень.

В том случае если у ребенка присутствует аллергия на крахмал, картошку кушать можно, но за 13-14 часов до употребления ее необходимо замочить в холодной воде. Картофель должен быть в сыром виде, порезан на мелкие части.

Овощи можно комбинировать с разрешенным мясом. Блюда следует готовить на пару, запекать в духовом шкафу.

Обязательно в рационе должны присутствовать первые блюда. Это могут быть овощные супы, легкие супчики на мясном бульоне с кашами и картофелем.

Использование фруктозы вместо сахара при аллергииВсе дети любят пюре, его можно готовить и подавать как гарнир к тушеному мясу с подливкой.

Очень вкусное блюдо — запеченная картошка с фаршем. Для этого сердцевину картофелины нужно вырезать и поместить в нее фарш, перемешанный со свежим рубленым луком. Запекается блюдо 25-30 минут на медленном огне.

Для приготовления блюд нужно использовать не растительное масло, а отдать предпочтение льняному, оливковому и кунжутному.

Сладости и фрукты, разрешенные аллергикам

Из рациона детей, страдающих аллергией, нужно исключить все фрукты и ягоды красного цвета, чтобы болезнь не вошла в стадию обострения. Можно включить в рацион питания зеленые яблоки и груши, желтые ананасные абрикосы, белую смородину, белую и желтую черешню, сливы только желтого и зеленого цвета. Следует отметить, что даже эти фрукты лучше употреблять, очищая их кожуру.

Доктора не запрещают готовить детям десерты. Можно сделать рисовую запеканку с фруктозой либо тертым зеленым яблоком. Ингредиенты перемешиваются, емкость для запекания смазывается оливковым маслом. Запеканка готовится в духовом шкафу при температуре 145°C 25 минут.

Польза оливкового масла при аллергииТворожные запеканки можно принимать в пищу только после консультации с врачом.

Из десертных блюд разрешены сырники, печенье «Зоологическое». Но для того чтобы узнать полный перечень сладостей, лучше обратиться к лечащему врачу. Следует запомнить одно правило: все сладости не должны содержать глюкозу (сахар), разрешена только фруктоза.

Из напитков нужно исключить черный чай, квас (при аллергии на дрожжи), кефир (можно только по рекомендации врача). Разрешено пить белый чай, некрепкий зеленый чай. Пить негазированную воду можно в неограниченном количестве. Кисели нельзя ни в коем случае, особенно при аллергии на крахмал. Компоты нужно варить только из разрешенных ягод. Отлично подходят детям-аллергикам сухофрукты или ягоды с содержанием фруктозы.

Что не должен кушать ребенок, если у него аллергия

Вред орехов при аллергииДиета при аллергии у детей должна исключить все продукты, в состав которых входят красители, ароматизаторы, консерванты (сахар — это тоже консервант).

При аллергической реакции на определенные вещества некоторым детям не нужно кушать пшеничный хлеб.

Мясо уток, гусей, говядины является ограничением.

Яйца куриные и перепелиные содержат слишком сильный аллергенный белок, который способен вызвать отек Квинке и анафилактический шок.

Не следует забывать о том, что существует понятие перекрестной аллергии, когда организм находит аллергены в крови, попавшие извне, и белки продуктов, не распознавая их. Иммунная система начинает выработку гистамина, и аллергическая реакция проявляется. Оптимальный вариант — выяснить, на какие продукты присутствует аллергия и нет ли у ребенка перекрестной реакции.

Вред сладкого при аллергииНедопустимо разрешать детям-аллергикам кушать сосиски, копченые колбасы и мясо, особенно рыбу.

Молочные продукты тоже исключаются. В некоторых случаях детям разрешается пить обезжиренный кефир, но только после консультации с аллергологом.

Морепродукты, речную рыбу следует исключить в первую очередь. В их состав входит сильнейший белок-аллерген.

Следует избегать мучных изделий, соусов, кетчупов (даже домашнего приготовления). Апельсины, цитрусовые, шоколадные конфеты, какао, мороженое принимать в пищу детям, страдающим аллергией, запрещено.

Многие дети любят орехи, но при аллергии их нельзя кушать, так как они содержат в себе огромное количество белка.

Если у ребенка присутствует аллергия на укусы насекомых, то все медосодержащие блюда запрещены.

Диета при аллергии у детей должна быть обязательно обговорена с доктором и одобрена им.

Для младенцев, при переходе на искусственное питание, консультация с врачом строго обязательна, особенно в том случае, если у грудничка возникает постоянно диатез, другие аллергические реакции либо аллергия присутствует у мамы.

http://proallergiju.ru/www.youtube.com/watch?v=9ctSvUXt-Sg

Не стоит забывать, что заболевание может передаваться по наследству.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий