Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Аллергия на глютен у детей

Симптомы аллергии на глютен у ребенка

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Глютен – это белок, который содержится в таких злаковых растениях как рожь, пшеница, ячмень, овес. Для некоторых людей это вещество оказывается достаточно опасным, может вызывать аллергию. Обычно проявляется она в детском возрасте, имеет ярко выраженные симптомы.Проявление аллергии на глютен у детей

Важно не перепутать аллергию на глютен с его непереносимостью. Первая проходит через несколько лет, последняя остается на всю жизнь, заставляя человека внимательно относиться к планированию собственного рациона.

Пока ребенок находится на грудном вскармливании, переживать за него не стоит. В материнском молоке глютен не содержится. Но как только будет вводиться прикорм, предполагающий злаковые кашки, у малыша может появиться аллергия на глютен. Иногда она проявляется сразу после попадания аллергена в маленький организм, в других случаях может пройти даже несколько недель, пока не начнут проявляться первые симптомы. Тогда имеет место накопительная аллергия, которая не менее опасна.

Проявления аллергической реакции

Аллергия на глютен у грудничка проявляется достаточно ярко. Родители будут замечать многочисленные ее симптомы:

  • сыпь на теле, признаки крапивницы;
  • развитие диареи;
  • повышенное газоотделение;
  • капризность, беспокойство ребенка;
  • потеря аппетита;
  • плохой сон.Крапивница

Именно таким образом проявляется аллергия на глютен. Если наблюдаются более серьезные симптомы, такие как: чрезмерный набор веса или истощение; анемия; появление отеков, здесь уже речь пойдет, скорее всего, о непереносимости данного вещества, которое является более серьезным диагнозом.

Если ребенок находится на грудном вскармливании, у него не может быть аллергии на глютен, потому как этот белок, попадая в организм матери, не проникает в молоко.

Как лечить аллергию

Сразу после того, как начали проявляться симптомы аллергии на глютен, нужно обратиться к специалисту. Только доктор сможет подтвердить ее наличие, определить аллерген, назначить эффективное лечение.

Будьте внимательны, аллергическая сыпь несколько отличается от обычного раздражения кожи. Сравнить эти проявления можно на фото. Незнающему человеку трудно выявить различия, а вот специалист справится с этой задачей очень быстро.Продукты содержащие глютен

Огромной помощью для врача станет ваш дневник питания, который показывает, какие продукты и когда вводились в рацион ребенка, какая наблюдалась реакция организма. Если такого дневника нет, скорее всего, придется делать аллергические пробы, позволяющие подтвердить предположения. Когда диагноз подтвердился, можно приступать к лечению. Первым делом аллергия на глютен у ребенка будет лечиться при помощи специальной диеты, исключающей этот белок из рациона. Нужно убрать из питания:

  • каши из овса, пшеницы, ржи, ячменя;
  • хлеб, макаронные изделия;
  • торты, печенье, пирожные;
  • йогурты;
  • мясные полуфабрикаты, субпродукты;
  • консервированные и маринованные блюда;
  • острые соусы, приправы.

Конечно, перечень продуктов, который запрещен при аллергии на глютен, достаточно широк. Радует то, что исключить их из рациона нужно на время, пока желудочно-кишечный тракт и иммунитет не окрепнут. А диета и ее соблюдение помогут ускорить этот процесс.Зодак

Что касается симптоматического лечения, то оно проводится при помощи антигистаминных препаратов, которые вы можете увидеть на фото. Для маленьких детей наиболее безопасным считается Зодак, но есть и много аналогов, выбирать из которых может только доктор. Просмотреть все эти лекарства можно в Интернете, здесь есть и их фото, и описание. Но, окончательное решение будет за врачом. От родителей зависит только контроль над систематичностью приема препаратов, соблюдением их дозировки.

Симптомы аллергии на глютен у ребенка и чем можно заменить муку

Как проявляется аллергия на глютен у ребенка симптомы. Аллергия на хлеб у ребенка – проблема, с которой многим матерям приходится встречаться. Она связана с аллергией на глютен – вещество, содержащееся в злаковых культурах и производимом из них хлебе и способное, в определенных ситуациях, стать сильным аллергеном. По медицинской статистике около процента всего населения земного шара страдают непереносимостью глютена. Чаще всего эта патология может проявиться у грудничков и взрослых людей в диапазоне 30-40 лет. Что вызывает болезнь, как проявляется аллергия у ребенка, и как ее лечить?

  1. Почему глютен вызывает аллергию?
  2. Виды болезни у детей
  3. Симптоматика у детей
  4. Лечение
  5. Почему глютен вызывает аллергию?

    Глютеносодержащие продуктыГлютеносодержащие продукты

    Это вещество иначе называют клейковиной. Оно в изобилии содержится практически во всех мучных изделиях (аллергия на пшеничную муку и ее производные), есть определенный процент глютена и в пиве.

    Ряд пищевых продуктов содержит клейковину, добавленную искусственно: это придает им приятную текстуру и эластичность. Попадая в организм, глютенсодержащая пища подвергается обработке в пищеварительном тракте. В процессе этой обработки глютен распадается на несколько фракций. Одно из таких производных глютена – глиадин, который может восприниматься организмом как чужеродное и опасное вещество, если иммунитет по какой-то причине ослаблен. Иммунная система начинает процесс борьбы с ложно распознанной угрозой, вырабатывая специфические белки и ферменты.

    Выделяясь в тонкий кишечник, эти агрессивные вещества:

    • повреждают стенки кишечника;
    • провоцируют воспаление тканей;
    • вызывают атрофию слизистой оболочки этого жизненно важного органа;
    • провоцируют общий сбой функционирования кишечника.

    Как следствие – попадающие из желудка питательные вещества уже не могут правильно обрабатываться и всасываться. Разлагаясь, они выделяют продукты распада, вызывая интоксикацию. Таким образом, аллергия на глютен затрагивает не только кишечник, но и провоцирует патологии других систем и органов.

    Виды болезни у детей

    Прикорм, ребенокАллергия на глютен у детей имеет две основные формы:

    1. Временная аллергия, когда грудничков начинают переводить с грудного вскармливания на прикормы. ЖКТ ребенка еще не приобрел нужной микрофлоры и ферментной среды, и глютен может провоцировать аллергическую реакцию. Со временем, когда кишечник населят полезные бифидобактерии и организм приспособится к перевариванию пищи, патологическая реакция перестанет проявляться.
    2. Целиакия. Это более серьёзное состояние, характеризующееся отсутствием в организме фермента, ответственного за нормальное переваривание глютена. В итоге необработанное вещество разлагается в кишечнике, выделяя в процессе аммиак и другие токсины, в результате чего развивается тяжелое отравление.

    Временная аллергическая реакция обусловлена ранним переходом на прикорм с большим содержанием глютена. В материнском молоке это вещество отсутствует, поэтому для грудничка глютенсодержащая пища является непривычной. Чтобы избежать проявлений непереносимости в раннем возрасте, можно заменить прикорм кашами из риса и гречи. Эти злаки не содержат глютен, и они хорошо усваиваются детским организмом. Со временем здоровый кишечник станет способен переваривать и еду с глютеном.

    Симптоматика у детей

    Организм ребенка демонстрирует признаки реакции на глютен различными проявлениями.

    Ребенок, сонливость, высыпание на лицеСреди них:

    • диспепсия. Стул малыша при этом может иметь пенистый характер и интенсивный неприятный запах. Здесь важна дифференцированная диагностика, так как у аллергии на глютен у ребенка симптомы похожи на пищевое отравление;
    • ребенок беспокоен и раздражителен, и в то же время сонлив, быстро устает;
    • на разных участках кожи появляется сыпь, со временем переходящая в дерматит. Чаще всего высыпания образуются на самых чувствительных местах, в волосистой области головки ребенка;
    • малыш теряет в весе, под кожей хорошо просматриваются кости (дистрофия);
    • анемия. Она вызывается сбоем кроветворной функции на фоне аллергии. Организм производит слишком мало гемоглобина, кожа ребенка бледнеет и приобретает желтоватый цвет.

    Одно из самых тяжелых последствий аллергии на глютен и целиакии – задержка физического и умственного развития. Она может возникнуть, если состоянию ребёнка не уделять должного внимания и не проводить адекватное лечение. Со временем малышу будет тяжело учиться, узнавать и запоминать информацию.

    По набору симптомов целиакию делят на три вида:

    • типичная целиакия;
    • атипичная;
    • целиакия в латентной форме.

    Атипичная разновидность проявляется спустя месяц-два после введения прикорма с глютеном. В возрасте 8-9 месяцев начинаются симптомы болезни: потеря веса, беспокойство, плохой аппетит, вздутие живота, нарушения пищеварения и др. Для второй формы характерна моносимптомность: как правило, чаще всего ей сопутствует анемия.

    Латентное заболевание диагностируется только лабораторно, и в большинстве случаев ребенок вырастает, не зная о ней, хотя может передать этот фактор по наследству.

    Лечение

    Детская аллергия на глютен, после ее обнаружения особыми кожными пробами, лечится диетой (пища, заменяющая глютеновый прикорм) и приемом медикаментов. Врач предписывает маме и ребенку заменить еду с глютеном таковой без него. Лишь со временем, когда малыш выздоровеет, повзрослеет и окрепнет, можно будет постепенно пробовать вводить их снова (под строгим медицинским контролем).

    Врач также может прописать энтеросорбенты для детоксикации, антигистамины, противовоспалительные средства и препараты для нормализации работы кишечника. В каждом случае назначение проходит индивидуально.

    Все об аллергии на пшеницу у взрослых

    Аллергия на пшеницу встречается довольно часто и связана с непереносимостью глютена.

    Она может иметь разную степень выраженности и сопровождаться различными симптомами.

    В любом случае при появлении признаков заболевания стоит обратиться к врачу.

    Что это такое

    Аллергия на пшеницу представляет собой реакцию иммунной системы, которая является результатом высокой чувствительности организма к белку, который содержится в этом злаке.

    Также организм человека может неадекватно реагировать на вдыхание пыльцы данного растения и употребление продуктов, содержащих его производные.

    Обычно аллергические реакции на этот злак связаны с тем, что организм человека не вырабатывает достаточного количества ферментов для переваривания особого белка – глютена.

    В результате у человека развивается высокая чувствительность к данному продукту, что и проявляется в виде аллергических реакций.

    Что именно вызывает реакцию

    Пищевая аллергия на пшеницу обычно связана с непереносимостью глютена, содержащегося в этом растении.

    Данное вещество по своей химической природе представляет собой растительный белок, который имеет выраженные склеивающие характеристики.

    Если у человека диагностирована негативная реакция на пшеницу, сенсибилизацию могут вызывать следующие продукты:

    • глютен;
    • гидролизованный белок растительного происхождения;
    • желатинизированный крахмал;
    • проросшие зерна пшеницы;
    • пшеничные отруби;
    • клейковина растительного происхождения;
    • растительный крахмал.

    Видео: Что нужно знать о пищевой форме

    В каких продуктах содержатся

    Чтобы внести коррективы в свой рацион и не употреблять опасные продукты, люди с аллергией на пшеницу должны знать, где может содержаться этот злак.

    К изделиям из пшеницы относят следующее:

    • обогащенная или непросеянная мука;
    • мука с высоким содержанием глютена и протеинов;
    • мука грубого помола;
    • булгур;
    • крахмал из пшеницы;
    • отруби;
    • дурум;
    • пшеничный солод.

    Ингредиенты, которые содержат пшеницу, включают следующее:

    • клейстеризованный крахмал;
    • глютен;
    • клейковина пшеницы;
    • гидролизованный овощной белок;
    • овощной клей;
    • отруби из пшеницы;
    • пшеничный зародыш;
    • овощной крахмал.

    Продукты, которые изготавливаются с добавлением пшеницы:

    • многие сорта хлеба и печенья;
    • выпечка;
    • хлопья из зерна;
    • крекеры;
    • панировочные сухари;
    • кускус;
    • макароны.

    Симптомы аллергии на пшеницу

    Аллергические реакции на пшеницу могут иметь самые разные проявления:

    • сенная лихорадка;
    • астма;
    • тошнота;
    • рвота;
    • диарея;
    • экзема.

    У некоторых людей аллергия на этот злак проявляется в виде крапивницы. В этом случае у человека возникают покраснения на коже, ощущение зуда, отек гортани и внутренних органов.

    Если у человека диагностирована целиакия, которая представляет собой непереносимость глютена, это вещество накапливается в тонком кишечнике. Спустя определенное время белок оказывает токсическое действие на организм, провоцируя атрофию слизистой оболочки пищеварительного тракта.

    При появлении реакции на пыльцу этого растения возникают симптомы поллиноза. К ним относят:

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    • кашель;
    • чихание;
    • слизистые выделения из носа;
    • также может появиться слезотечение и бронхоспазм;
    • иногда возникают нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.

    Диагностика

    Чтобы поставить правильный диагноз, следует провести иммуноферментный анализ. С помощью данной методики удастся не только выявить аллергию, но и оценить интенсивность ее проявлений.

    Для этого выполняют анализ уровня иммуноглобулина Е.

    Также немаловажное значение имеет количество антител иммуноглобулина G. Данная методика не нуждается в особой подготовке.

    Во время проведения исследования вполне можно принимать антигистаминные препараты.

    В зависимости от полученных результатов, аллерголог подбирает эффективное лечение.

    Если у человека диагностирована истинная аллергия, негативная реакция появляется даже при попадании в организм небольшого количество аллергена. При псевдоаллергии количество опасных веществ имеет большое значение.

    Также установить причины заболевания поможет элиминационная диета.

    Для этого из меню пациента на несколько недель исключают пшеницу и ее производные, а затем продукт опять вводят в рацион и наблюдают за реакцией организма.

    Лечение

    Люди, страдающие этим видом аллергии, должны знать, что им нельзя есть пшеницу и все продукты, в составе которых есть глютен.

    Для этого врач подбирает специальный гипоаллергенный режим питания, который включает исключительно безопасные продукты.

    Перед приобретением еды аллергики должны внимательно изучать состав того или иного изделия. Если возникает такая необходимость, можно использовать заменители пшеницы.

    К ним относят:

    • картофель;
    • овсянку;
    • кукурузу.

    Если появились клинические симптомы заболевания, устранить их помогут антигистаминные препараты.

    Врач может выписать тавегил или супрастин.

    Очень важно контролировать количество употребляемого алкоголя или вовсе отказаться от него, поскольку употребление спиртных напитков может негативно отразиться на здоровье пациента.

    Очень важно исключить генно-модифицированные продукты, поскольку они способны спровоцировать появление перекрестных реакций и стать причиной новых симптомов аллергии.

    В любом случае терапией данного заболевания должен заниматься аллерголог, который подберет наиболее эффективные препараты и даст рекомендации по питанию.

    К запрещенным продуктам относят следующее:

    • мука;
    • хлебобулочные изделия;
    • макароны, спагетти;
    • манная крупа;
    • крахмал;
    • отруби.

    В рационе могут присутствовать мясные и рыбные блюда.

    Также можно есть:

    • печень;
    • яйца;
    • рис;
    • кукурузу.

    Отличным вариантом станут хлебобулочные изделия, которые приготовлены из ячменя, риса, кукурузы. Также выпечку вполне можно готовить из картофельной или овсяной муки.

    Профилактика

    Если у человека наблюдается повышенная чувствительность к пшенице или ее компонентам, профилактика появления аллергических симптомов заключается в полном исключении продуктов, которые содержат этот злак.

    Людям, которые имеют склонность к аллергии на пшеницу, обязательно стоит учитывать, что она является компонентом не только хлеба, муки или макарон.

    Этот злак содержится во многих крупах – к ней относят манку или булгур. Также она присутствует в составе некоторых алкогольных напитков – к примеру, пива.

    Стоит учитывать, что пшеничный крахмал может присутствовать в мазях медицинского предназначения.

    А в косметологической продукции нередко содержится экстракт зародышей пшеницы.

    Также этот компонент часто присутствует в иммуномодулирующих средствах.

    Чем заменить

    Отличной альтернативой пшеницы может быть айнкорн, который также называют однозернянкой. Существует мнение, что данный продукт не опасен для людей с аллергией на пшеницу.

    Также заменить этот злак можно:

    • ячменем;
    • кукурузой;
    • картофелем.

    Отличным вариантом станет овсянка или соя.

    В домашних условиях легко удастся приготовить выпечку из самостоятельно перемолотой муки. Для этого с помощью блендера достаточно измельчить миндаль, рис или гречку.

    Во многих магазинах есть продукты для аллергиков. Однако перед тем как приобрести какой-нибудь товар, нужно внимательно изучить его состав.

    Как готовить без пшеницы

    Если у человека нет реакции на другие злаки с содержанием глютена, можно использовать самые разные заменители.

    Если же у него есть непереносимость всех видов глютена, стоит выбирать муку из сои, риса или картофеля.

    Однако важно учитывать, что негативные реакции могут возникать и на соевые продукты.

    Выпечка, изготовленная из продуктов-заменителей, может получиться более тяжелой и ломкой.

    Муку из картофеля или сои стоит комбинировать с другими видами – к примеру, из риса или тапиоки. С помощью рисового продукта удастся получить более зернистый продукт. А вот ржаная мука имеет весьма своеобразный привкус.

    Чтобы заменить 1 чашку пшеничной муки, понадобится:

    • 1 ¼ чашки ячменя;
    • ¾ чашки картофеля;
    • ¾ чашки риса;
    • 1 1/3 чашки овса;
    • 1 1/3 чашки ржи;
    • 1 1/3 чашки сои.

    Чтобы получить вкусную и полезную выпечку, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

    1. тесто получится намного нежнее, если для его приготовления применять сразу несколько разновидностей муки;
    2. изделия из других видов муки нужно выпекать на более слабом огне. В большей степени это касается выпечки без добавления молока и яиц;
    3. большие изделия из других видов муки сложно хорошо пропечь. Потому пироги и булки стоит делать маленькими;
    4. тесто из грубой муки может быть комковатым. Поэтому такой состав нужно хорошенько перемешать. Вначале муку соединяют с молоком или водой, затем смесь кипятят, а после остывания добавляют другие ингредиенты;
    5. изделия из других видов муки довольно быстро сохнут. Поэтому их стоит хранить в хорошо закрытой упаковке.

    Перекрестная форма

    При развитии сенсибилизации на пшеницу у человека могут наблюдаться перекрестные реакции на другие злаковые продукты – к примеру, овес или ячмень.

    Также нередко врачи отмечают появление аллергических реакций на пыльцу злаков и луговых трав.

    Аллергия на пшеницу – достаточно распространенное явление, которое существенно снижает качество жизни человека.

    Чтобы справиться с этим неприятным заболеванием, следует полностью исключить данный продукт и изделия с его содержанием.

    При выраженных симптомах аллергии стоит обратиться к врачу, который поставит точный диагноз и подберет оптимальную схему терапии.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий