Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Аллергия от гречки у детей

Содержание

Почему возникает атопический дерматит у детей и как его вылечить

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Атопический дерматит у детей – один из кожных видов аллергической реакции детского организма на контакт с аллергеном. Данный дерматит также иногда называют аллергическим, распространен в обиходе и термин «диатез». Заболевание это часто фиксируется у маленьких детей, включая и грудничков, болеют им и школьники. Как правило, самостоятельное лечение атопического дерматита у детей затруднено из-за разнообразия проявлений и возможных причин возникновения, поэтому ребенку с кожной аллергией требуется незамедлительная помощь квалифицированного врача. Ниже будет рассмотрено понятие атопического дерматита у детей и причины его возникновения, симптомы и лечение.

  1. Что такое атопический дерматит?
  2. Возрастные формы болезни
  3. Отчего возникает дерматит?
  4. Симптоматика
  5. Лечение
  6. Медикаментозные средства и лечебные процедуры
  7. Что такое атопический дерматит?

    Аллергия, грудничокАллергия, грудничок

    Слово «атопия» имеет греческие корни и означает «чужеродный». В медицине этим термином обозначается врожденная предрасположенность организма к перепроизводству иммуноглобулина Е как ответа на воздействие аллергенов. Проявляется атопия разнообразными аллергическими реакциями.

    Дерматитом называют целый комплекс различных воспалительных процессов, поражающих кожу.

    Причины воспалений бывают разнообразны, в зависимости от них различают виды болезни:

    • дерматит себорейный;
    • контактный;
    • атопическая форма.

    Именно атопическая разновидность кожных воспалений считается самой распространенной у детей, особенно часто этот диагноз ставится малышам до года. Как правило, возникает болезнь на протяжении первого полугодия жизни, и может сохраняться и после взросления. Имеется подтвержденная зависимость вероятности заболеть от генетических факторов: в семьях, где родители и родственники имеют ту или иную форму аллергической реакции, шансы малыша на атопический дерматит существенно повышаются. В среднем, 9 из 100 человек сталкиваются с этой болезнью.

    Атопическому дерматиту иногда дают другие обозначения. Так, в СССР и России проявления заболевания традиционно назывались диатезом, и этот термин прочно укрепился в народном сознании.

    Когда у ребенка обнаружен данный дерматит, болезнь, как правило, протекает хронически, с периодическими обострениями и ремиссиями. У подростков аллергия обычно проходит, хотя известны случаи, когда она сохранялась и у совсем взрослых людей.

    Аллергический дерматит у детей – неприятная патология, сильно сказывающаяся как на здоровье самого юного пациента, так и на жизни его семьи. Помимо прочего, лечение может стать значительным ударом по семейному бюджету, требуя дорогостоящих лекарств и процедур.

    Медицинские исследования позволяют утверждать, что уход за страдающим атопическим дерматитом ребенком переносится домашними даже тяжелее, чем в случае с малышом-диабетиком, нуждающимся в инсулине.

    Возрастные формы болезни

    Атопический дерматитВрачи делят атопический дерматит на три большие фазы, идущие последовательно и несколько отличающиеся по признакам:

    1. Младенческая фаза (дерматит у новорожденных).
    2. Детская.
    3. Подростковая/взрослая.

    К первой относят возрастную категорию до 2 годиков, ко второй – промежуток лет жизни 2-13, к третьей – детей и взрослых от 13.

    Младенческая разновидность или атопический дерматит новорожденных, как следует из названия, проявляется у малышей с рождения до двухгодовалого возраста. Ей характерно поражение сгибов конечностей, могут они распространяться и на все тело ребенка. Основные симптомы – сухая кожа, на которой образуются мокнущие корочки. Нередки обострения болезни после начала ввода прикорма, в период появления первых зубов.

    Аллергический дерматит у ребенка также поражает конечности – сгибы локтей и ног, кожу шеи, области в подколенных ямках и под локтями, внешнюю сторону кистей. Эта разновидность характеризуется отечностью кожных покровов ребенка, гиперемией, узор кожи становится явно виден (явление лихенификации). На поверхности кожи образуются очаги эрозии, зудящие трещины, которые ребенок расчесывает, бляшки, мокнущие корочки. В местах растрескивания наблюдается болезненность, особенно сильная в области подошв ног, кистей. Могут происходить изменения на лице: частое расчесывание век ведет к их гиперпигментации, а под глазками образуется специфическая складка.

    Взрослая форма начинается с подростковой, проявляясь до 18 лет. К характерным при половом созревании высыпаниям могут добавиться аллергические явления. Они быстро увеличивают площадь поражения, распространяясь на все лицо и область шеи, охватывая зону декольте, сгибы рук, кожу на кистях. Болезнь продолжается после взросления, поражая сгибы конечностей, стопы, кисти, пальцы конечностей.

    Подробнее о симптомах будет рассказано ниже.

    Отчего возникает дерматит?

    Грудничок, молоко

    Точная причина появления патологии пока не установлена.

    Тем не менее, медики выделяют ряд факторов, способствующих появлению атопического дерматита:

    • семейная генетическая предрасположенность;
    • инфекционные поражения организма;
    • пищевые аллергии;
    • неблагоприятные внешние условия (экстремальные температуры, слишком высокая или низкая влажность);
    • стрессовые ситуации.

    Примерно один случай из 10 относится к пищевой аллергии. В большинстве ситуаций (примерно 80 процентов из всех случаев поставленного диагноза) в семье ребенка с дерматитом имеются наследственные факторы риска. В основном это атопические заболевания у матери и родственников по материнской линии, хотя встречаются и проблемы по отцовской, и нередки случаи отягощения анамнеза по обеим родительским линиям. Следует понимать, что сама по себе наследственность еще не гарантирует развития дерматита у ребенка: на врожденную предрасположенность могут повлиять различные внешние факторы, становящиеся «спусковым крючком» запуска болезни.

    На первых годах после появления на свет атопический дерматит у детей чаще развивается как патологический ответ на пищу. Весьма распространена негативная реакция отторжения на белок обычного коровьего молока, непереносимость яиц, морепродуктов и рыбы, встречаются случаи негативного ответа на прикорм и смеси с содержанием сои. Аллергический дерматит у грудничка также бывает пищевого генеза – на состав и концентрацию веществ в грудном молоке влияет рацион матери, и, если мама принимает в пищу какие-то аллергены, получит их и новорождённый.

    Со временем, по мере взросления пищевой фактор теряет свою значимость. Например, непереносимость молока к трем годам перестает беспокоить почти 90% всех детей, имевших ранее данную проблему.

    ребенокОсновными аллергенными факторами начинают становиться условия окружающей среды:

    • бытовая пыль с обитающими в ней клещами и их продуктами жизнедеятельности;
    • плесень;
    • пыльца цветущих растений;
    • перья, чешуи и шерсть домашних питомцев.

    У детей до года обострения в основной массе случаев вызываются пищевыми факторами. Ферментная система новорожденного еще не завершила свое формирование, и организм еще не способен перерабатывать питательные вещества с той эффективностью, с какой это происходит у взрослых. Непереваренные остатки поступают в кишечник, начинают бродить и разлагаться, выделяя токсические и аллергические вещества. Основной орган, призванный фильтровать и удалять токсины – печень – также не созрел окончательно и не вышел на полную «мощность».

    Как результат – непереработанные аллергены проходят через мочевыделительную систему, выделяются с потом и дыханием. Выделяясь кожей, они провоцируют симптомы аллергии, по мере развития которой может добавиться и инфекция. Так развивается атопический дерматит грудничка.

    Симптоматика

    У малышей атопический дерматит зачастую проявляется «диатезом» — как покраснение и отшелушивание кожи щек, возникновение на ней прыщиков, которые распространяются далее по площади лица, но не за его пределы. Это немедленная реакция детского организма на попавший в него пищевой аллерген, в большинстве случаев диатез пропадает, если аллергический продукт исключается из меню. Такие симптомы – первая, «младенческая» стадия болезни, атопический дерматит грудничка, если не обратить на нее внимание немедленно и не принимать адекватные меры, она разовьётся до следующих стадий.

    Аллергия, ребенок, рукаВозникающие при атопическом дерматите грудничка сыпи обычно представляют собой:

    1. Небольшие красноватые прыщи, образующиеся на сгибах конечностей, кистях, в подмышечных впадинах, на животе и боках маленького пациента, на голове, и по всему телу.
    2. В области щечек и глаз иногда образуются шершавые на ощупь пятна, в ряде случаев переходящие и на соседние области.
    3. Область высыпания может начать шелушиться и мокнуть (такое состояние называют обычно детской экземой), кожа воспаляется.
    4. Прыщи при этом становятся похожи на аналогичные явления при ветрянке (что способно осложнить диагностику и направить ее по ложному пути), кожа трескается и становится толще.
    5. Еще один неприятный для ребенка симптом – назойливый зуд в пораженных областях, усиливающийся во сне и при потении.

    Говоря о симптомах дерматита, необходимо упомянуть явление «атопического марша». Это ситуация, когда симптомы патологии появляются в определенной последовательности, с ослаблением одних явлений и нарастанием других. Практически всегда заболевание (и атопический дерматит грудничка в том числе) — предшественник аллергического ринита и астмы: последняя развивается примерно в 50 процентах тяжелых случаев аллергии, и примерно в 70 процентах таковых – возникает аллергический ринит.

    Лечение

    Как вылечить этот неприятный недуг? Медицина сегодня не обладает необходимыми средствами для полного его исцеления. Терапия дерматита – многоступенчатый и длительный, комплексный процесс, обусловленный хроническим характером проблемы.

    Как лечить аллергический дерматит?

    Исцеление атопического дерматита у детей лечение представляет целый комплекс методов, направленных на:

    • лечебный уход за пораженной кожей больного;
    • снятие симптомов аллергии;
    • устранение ее причин;
    • дополнительное противовоспалительное, противоинфекционное лечение, при необходимости такового.

    Значительную роль играют наружные методы лечения – особые кремы, лекарственные мази и иные средства, которые выбираются врачом на основании результатов диагностики и имеющейся клинической картины болезни.

    Диагностировать и вылечить дерматит аллергический непросто, требуются усилия многих специалистов:

    • педиатра;
    • дерматолога, чьей задачей станет борьба с кожными явлениями;
    • врача-аллерголога;
    • квалифицированного специалиста по невропатологии;
    • врача-гастроэнтеролога;
    • врача-диетолога, и ряда других, включая специалистов по инфекционным и паразитарным поражениям.

    В основном, усилия врачей преследуют целью снятие воспаления на коже ребенка и минимизацию действия аллергена. Первое, что необходимо сделать – прекратить контакт с основным раздражителем.

    Главные цели терапии дерматита:

    1. Снять воспаление на коже.
    2. Устранить зуд.
    3. Восстановить целостность кожных покровов и их естественные функции.
    4. Предотвратить осложнения болезни и переход ее к более тяжелым стадиям.
    5. Исцелить фоновые болезни.
    6. Избежать атопического марша.

    Как было упомянуто, первый и основной шаг в лечении – прекратить контакт организма ребенка с аллергеном. Устранить желательно любые, даже потенциально опасные, вещества и продукты: ведь, например, съеденный в период ремиссии апельсин может никак не сказаться на состоянии, а он же, употребленный во время обострения атопического дерматита, вызовет масштабные высыпания и другие явления. Желательно исключить жареную еду и сладости, так как они могут неправильно или не до конца усвоиться детской пищеварительной системой, и организм будет отравлен продуктами распада.

    Действует здесь и традиционное для диет при аллергии ограничение – следует исключить фрукты и овощи ярких цветов, особенно красные. Касается это не только свежих продуктов, но и овощных и фруктовых соков. Представляют опасность продукты с глютеном – выпечка, хлеб, некоторые виды каш. У грудничков также важно помнить, что все диетические ограничения распространяются и на кормящую маму.

    Тряпка, водаВне зависимости от генеза дерматита, необходимо соблюдать чистоту в помещении, выделенном для мамы и ребёнка:

    • устранять пыль;
    • не допускать контакта с аллергенами животных;
    • проводить мероприятия по предотвращению появления плесневого грибка;
    • ограждать маленького пациента от пыльцы растений;
    • своевременно менять постельные принадлежности. Разумным может оказаться приобретение особых гипоаллергенных чехлов на белье.

    Разумеется, курение в доме с малышом-аллергиком строго запрещается.

    Для уменьшения риска обострения атопического дерматита грудничка следует внимательно относиться к выбору моющих средств, стиральных порошков и любой бытовой химии: желательно выбирать гипоаллергенные варианты. Нельзя подвергать ребенка воздействию агрессивных факторов внешней среды, могущих спровоцировать рецидив – высокой/низкой температуры, резких колебаний влажности воздуха, и т. д. Одежда малыша должна быть мягкой, удобной и пропускающей воздух, чтобы она и не терла, и предотвращала перегрев тела. Все игрушки должны быть проверены на аллергенность.

    К купанию также следует подходить очень осторожно, если обнаружен атопический дерматит у ребенка, водные процедуры плохо влияют на больную кожу. Купание должно быть недолгим, в отфильтрованной теплой воде, куда допустимо добавить немного чистотела или слабый раствор морской соли. Очищающие средства для кожи должны иметь нейтральный Ph. Вне зависимости от наличия или отсутствия симптоматики запрещается растирать кожу малыша-атопика, можно лишь аккуратно промокать ее полотенцем из негрубой ткани.

    Медикаментозные средства и лечебные процедуры

    Для этого используют препараты из линейки энтеросорбентов:

    • Смекту;
    • Энтеросгель;
    • Полифепан и прочие.

    Они связывают попавшие в ЖКТ токсины и выводят их наружу.

    Перед тем, как приступить к лечению аллергического дерматита у детей, врач проводит всестороннее обследование как ребенка, так и его мамы, чтобы определить причину болезни и выбрать тактику лечения. Когда причина выяснена, может быть назначена так называемая аллерген-специфическая терапия. Чем лечить аллергический дерматит?

    ТавегилВ терапии используются:

    • антигистаминные лекарства общего и местного действия. К общим относят препараты внутреннего применения, оказывающие антиаллергический эффект: Тавегил, Супрастин и т. п. Медикаменты местного назначения – мази и гели, втираемые в пораженную кожу для снятия раздражения, зуда, и скорейшего заживления: мази Дермопантен, Бипантен, Адвантан и им подобные;
    • мембраностабилизирующие препараты (Кромогликат натрия, Кетотифен);
    • средства для нормализации кишечной микрофлоры (при дисбактериозе);
    • витаминные и ферментные комплексы;
    • антибиотики – в тяжелых случаях, при наличии у пациента вторичной инфекции, на фоне высокой температуры и симптомов лимфаденита;
    • в ситуациях обширного аллергического дерматита у грудничка и более старших детей лечение проводят с помощью глюкокортикоидов, но делается это только под врачебным контролем и с большой осторожностью, поскольку лекарства этого типа представляют определенную опасность для ребенка.

    Один из возможных вариантов режима питания для ребенка с атопическим дерматитом:

    • на завтрак: вареная на воде гречка с маслом (из расчета половина чайной ложки на 200 грамм гречки);
    • на обед: овощной суп-пюре с добавлением 50 грамм говядины;
    • на ужин: пшенная каша. Можно дополнить ужин яблоками – но только свежими, не прошедшими обработку магазинными консервантами.

    Важно не перекармливать ребенка. Он должен принимать пищу не спеша, тщательно пережевывая ее для лучшего усвоения. Если заболел грудничок на искусственном вскармливании, ему нужно разводить смесь в чуть меньшем объеме, чем полагается по возрастной норме.

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    Аллергия на каши у грудничка: симптомы и что делать

    Проблема аллергии знакома многим родителям. Несвоевременно введённый прикорм, превышение положенной первой порции и индивидуальная непереносимость конкретной крупы, глютен, коровье и козье молоко, фрукты и сахар, добавленные в кашу могут спровоцировать аллергическую реакцию.

    Педиатры советуют первыми вводить гипоаллергенные каши: гречка, кукуруза, рис. Первая доза –1 ч. л. Каша должна быть монокомпонентной, без каких либо добавок. Вводить прикорм постепенно, не давая в эти дни больше никаких новых продуктов.

    Нужно внимательно следить за состоянием ребёнка и вести дневник, в котором отмечать дату, наименование, дозу и реакцию на вводимый продукт. Это нужно, чтобы вовремя распознать аллергию на конкретный продукт и оказать своевременную помощь.

    Кормление ребенка кашей

    Факторы, провоцирующие аллергические реакции

    1. Неблагоприятная экологическая ситуация
    2. Хронические заболевания
    3. Пониженный иммунитет
    4. Ранний отказ от груди
    5. Инфекции вирусного и бактериального происхождения

    Симптоматика аллергии

    • Кожные проявления: покраснение, сыпь, шелушение на коже, чаще всего на щеках, ягодицах, руках и шее. Встречается и на волосистой части головы. Ребёнок испытывает зуд и дискомфорт, чешет и трёт поражённые участки. На теле появляются ещё и расчёсы, которые придают ещё более неприятные ощущения. Детки беспокойные, капризные, плохо спят.
    • Респираторные проявления (насморк, чихание, кашель, осложнённое дыхание) у грудных детей встречаются реже.
    • Нарушения пищеварения: многократные срыгивания, вздутие, боли в животе, запоры/понос, рвота.
    • Наиболее опасное проявление – отёк Квинке – отёк лица, хрипы, удушье. При таких симптомах нужно немедленно вызывать скорую помощь.

    Проявление аллергии на лице

    Аллергия на кукурузную кашу

    Кукурузная каша относится к гипоаллергенным. Она не содержит глютен, низкокалорийная, замечательно усваивается и улучшает пищеварение из-за большого содержания клетчатки.

    Однако даже эта крупа иногда вызывает аллергию. Чтобы установить истинную причину, нужно быть уверенным, что это реакция не на добавки, входящие в состав заводских каш: молоко, сахар, фрукты, консерванты, ароматизаторы. Наиболее точным средством определения аллергена является лабораторный метод, но до трёх лет он не может дать достоверной информации, т.к. в это время детский организм очень быстро меняется. Если на несколько недель отложить введение кукурузы, то реакции может не быть.

    Причиной непереносимости кукурузной крупы могут быть употребление матерью продуктов с консервантами, ароматизаторами и химическими веществами, лечение матери антибиотиками во время беременности, отсутствие у неё прививок.

    При обнаружении у малыша непереносимости на кукурузу, нужно отказаться от всех возможных продуктов, содержащих крахмал, масло и муку кукурузы. Через несколько недель можно снова попробовать вводить кукурузную кашу с 1 ч. л., отслеживая реакцию организма.

    Покраснение лица у грудничка

    Аллергия на гречневую кашу

    Гречневая крупа гипоаллергенная, с неё рекомендуют вводить каши. Но не следует забывать, она содержит животный белок, который вызывает несовместимость. Реакция бывает токсической и нетоксической, механизм развития иммунный и не иммунный.

    Проявляется дерматитом, крапивницей, насморком, бронхиальной астмой, слезотечением и отёчностью век, анафилактическим шоком, ангиоотёком и оральным аллергическим синдромом — отёчность, жжение слизистой рта, сыпь вокруг губ.

    При непереносимости гречки, нужно исключить её из рациона и избегать предметов быта с гречневым наполнителем (матрацы, подушки).

    Аллергическая реакция на рисовую кашу

    На рис аллергия встречаются редко, зачастую это наследственная реакция организма, но встречается непереносимость рисовых белков. Может возникнуть при перекармливании этим продуктом и усиленной реакции на пыльцу риса. Бывает спровоцирована закрепляющим свойством риса, т.к. это приводит к запору, из-за чего в организме скапливаются токсины, нарушается пищеварение и появляются кожные изменения.

    Аллергия может проявиться аллергическим бронхитом, бронхоспазмом, отёком слизистых, многократным срыгиванием, жидким пенистым стулом, вздутием, сыпью на щеках, атопическим дерматитом, крапивницей, отёком гортани, астмой и анафилактическим шоком.

    Аллергия на пыльцу риса проявляется полинозом, покашливанием, аллергическим конъюнктивитом, аллергическим бронхитом, астмой, кожными высыпаниями.

    При выявлении аллергической реакции нужно исключить все продукты риса из рациона, как можно дольше продлить ГВ, маме воздерживаться от риса.

    Малыш покашливает

    Аллергия на овсяную кашу

    Она вызвана у грудничка в первую очередь вызвана глютеном. Но может быть непереносимость из-за раннего введения или генетической предрасположенности. Случается, что аллергия возникает от нарушений в пищеварении, от несбалансированного питания матери и ребёнка, от ранней отмены ГВ, из-за повышенной кишечной проницаемости, понижения местного кишечного иммунитета, переедания овсянкой. Вводить овсянку рекомендуется не раньше 8 месяцев.

    Проявляется поносом, либо хроническими запорами, жирными калом, коликами, повышенным газообразованием. Анемиями, оссалгиями, понижением веса, головными болями, отёками, усиленными раздражительностью и утомляемостью, концентрацией внимания.

    При выявлении аллергии нужно отказаться от глютенсодержащих продуктов, муки, растительных белков, крахмала, солода, ароматизаторов.

    У малыша болит живот

    Аллергия на пшенную кашу

    Реакция на пшено бывает в основном у детей. Вызвана белком, крахмалом, генетической предрасположенностью, нехваткой ферментов из-за раннего возраста или ферментативной недостаточности при болезнях органов ЖКТ, введением в прикорм пшена до 8 месяцев.

    Проявления аллергии появляются только после повторного попадания в организм. Это могут быть респираторные, кожные, анафилактические реакции, бронхоспазм. После выявление необходимо исключение из рациона пшена, шоколада, орехов, мёда, яиц, морепродуктов.

    Аллергия на молочную кашу

    Вызвана непереносимостью белка молока, низким иммунитетом, сенсибилизацией организма другим аллергеном, ранним введением, лактазной недостаточностью. Способствовать могут склонность матери к аллергии, плохая экологическая обстановка, стрессы, гестозы, угроза прерывания и гипоксия плода во время беременности.

    Аллергическая реакция проявляется при повторном попадании аллергена в организм от 1ч до 2 суток общими симптомами аллергии, снижением массы тела, кислым запахом кала.

    Лечение аллергической реакции на кашу и грудничка

    1. Исключение аллергена из рациона
    2. Лекарственные препараты
    3. Во время лечения не вводить новые продукты, рыбу, сладости, шоколад, приправы. Врач составляет диету.

    Медикаментозное лечение:

    • Антигистаминные препараты — Зодак, Кларитин, Супpacтин, Тaвeгил, Лоратадин, Зиpтeк, Зoдaк, Фeниcтил, Эриус, Ксизал
    • Энтеросорбенты — Полисорб, Активированный уголь, Смекта, Сорбекс — малыш
    • Не гормональные мази — Радевит, Видестим, Бепантен
    • Гормональные мази и крема — Гистан, Скинкап, Радевит, Видестим, Локоид
    • От кожного зуда — спиртовой раствор ментола, Aдвaнтaн, Элидeп, экстракт шиповника, настойка календулы, раствор соды
    • Иммунoтepaпия — несколько лет. Заключается во введении подкожно малых доз аллергена
    • При аллергическом насморке — капли Haзoнeкc, Aвaмиc, Зодак, Зиртек, Фенистил, Виброцил, Превалин
    • Комплекс витаминов
    • Травы — череда и ромашка для купания

    Народная терапия

    1. Чай из ромашки
    2. Измельчённая скорлупа яиц – от аллергии на кукурузу
    3. Мумие растворённое в воде
    4. Корень красной герани настоять 8ч, протирать поражённые участки
    5. Сок корня сельдерея
    6. Цветки яснотки настоять и пить, а массой смазывать зудящую кожу
    7. Отвар корня солодки
    8. Сок лайма с медом и водой
    9. Зеленый чай

    Детям грудного возраста противопоказаны многие травы, поэтому не следует заниматься самолечением. При проявлении аллергической реакции нужно убрать аллерген из рациона и обратиться к педиатру.

    Как составить диетическое меню при аллергии у взрослых

    Какие продукты вызывают сильную аллергию, как составить диету, каких добавок следует избегать и что есть маме грудного ребенка – об этом вы можете узнать здесь.

    Вам также станет известно, какая диета при аллергии у взрослых эффективна при сезонной форме заболевания, перекрестных реакциях, во время обострения и «спячки» болезни.

    Влияние питания на здоровье организма

    Влияние питания на человеческий организм сложно переоценить.

    Пища дает нам:

    • энергию;
    • материал для «строительства» клеток;
    • нормальную работу всех систем.

    Организм должен получать еду с достаточным количеством белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов. Только в этом случае он будет нормально работать.

    Так, при недостатке витаминов и минералов человек чаще болеет инфекционными заболеваниями, быстро устает. У него может развиваться депрессия, возникать анемия, нарушаться зрение и т. д.

    Основное требование к пище – ее полезность. Слишком большое количество жира, сахара и соли в рационе приводит к сахарному диабету, ожирению, аллергии и множеству других заболеваний.

    Достаточное же содержание в пище овощей и фруктов, наоборот, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30 %, а всех форм рака – на 20 %.

    Что такое диетотерапия

    Диетотерапия – это метод лечения при помощи специально составленного питания.

    Этот способ лечения эффективен при лечении заболеваний пищеварительной системы, болезнях почек и печени, аллергии, диабете, ожирении, онкологии и инфекционных заболеваниях.

    В частности, для лечения аллергических заболеваний любой природы очень важно придерживаться гипоаллергенной диеты: это может значительно уменьшить симптомы заболевания или вообще избавить вас от аллергии.

    Виды диет при аллергии у взрослых

    Различают неспецифические или элиминационные диеты.

    Первая предполагает исключение группы продуктов, которые считаются наиболее аллергичными, а вторая предполагает исключение пищи, вызывающей реакцию у конкретного человека.

    Неспецифическая

    Неспецифическая диета подходит при всех видах аллергических реакций. При данном типе диеты наиболее аллергичные продукты совсем исключаются из рациона (например, молоко и морепродукты).

    Продукты, в которых концентрация аллергена меньше, ограничиваются, а основной рацион составляют продукты с низкой концентрацией аллергена.

    При этой диете основную часть рациона должны составлять:

    • серый хлеб;
    • кисломолочные продукты (лучше однодневные);
    • зеленые овощи (огурцы, кабачки, капуста, салат и т. п.);
    • каши: перловка, овсянка, рис;
    • сливочное и растительное масло;
    • нежирное мясо;
    • чай, негазированная минеральная вода;
    • зеленые яблоки и груши.

    В ограниченном количестве можно употреблять в пищу сахар, бобовые, картофель, блюда из кукурузы, гречки и пшеницы.

    Взрослые придерживаются такой диеты от 2-х до 3-х недель.

    Элиминационные

    Элиминационная диета предполагает удаление из рациона конкретного аллергена. Для этого нужно знать, на что возникает аллергическая реакция.

    В случае если аллергия пищевая, то нужно убрать аллерген полностью или сильно сократить его потребление. Если реакция носит сезонный характер, то отдельные продукты убираются из рациона на время цветения соответствующих растений.

    При сильной аллергии на молоко назначается безмолочная диета, исключающая все виды молочных продуктов, изделия из теста и сладкое на молоке (в том числе, сухом) и приправы с его использованием.

    Диета без яиц исключает все продукты, где содержится белок или желток яйца, в том числе сладости и хлебобулочные изделия, макароны и майонез.

    Виды продуктов по содержанию в них аллергенов

    Аллергическую реакцию может вызвать практически любой продукт, однако некоторые из них менее, а некоторые более аллергенны.

    И если вы точно не знаете, какой продукт вызывает у вас реакцию, стоит свой сократить свой рацион за счет наиболее аллергенных продуктов.

    В любом случае стоит исключить из своего меню копченные и маринованные продукты, майонез, приправы (хрен, перец, горчицу) и алкоголь.

    Высоко концентрированы

    Повышенной степенью аллергичности обладают следующие продукты:

    • орехи;
    • молочные продукты;
    • рыба и морепродукты;
    • мясо птицы (исключая индейку);
    • цитрусовые, ананасы, манго, клубника, дыня;
    • специи, уксус, горчица, хрен;
    • яйца и грибы;
    • кофе и какао-продукты;
    • копченые продукты, майонез;
    • мед, кондитерские изделия;
    • помидоры, баклажаны, редька.

    Средне активные

    Среди продуктов, имеющих среднюю аллергическую активность, выделяют:

    • мясо: говядина и курица;
    • овощи: картофель, репа и свекла;
    • гречка, рис и овес;
    • горох, соя и бобы;
    • ягоды: брусника, черника, черная смородина, шиповник, вишня, клюква.

    Низко концентрированы

    Минимальным количеством аллергенов обладает такая пища:

    • мясо индейки, кролика, постная баранина или свинина;
    • кисломолочные продукты;
    • каши: перловка, пшено, кукуруза;
    • овощи: цветная и белокочанная капуста, кабачок, брокколи, зелень петрушки и укропа;
    • фрукты: белые, зеленые или желтые груши, яблоки, сливы, черешня, смородина.

    Осторожно! Добавки!

    Пищевые добавки вводятся в продукты с целью придания им определенных свойств или продления срока годности. Однако такие продукты нередко вызывают аллергию.

    Особенно опасны для аллергиков следующие:

    1. красители: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
    2. усилители вкуса, ароматизаторы B 550-553;
    3. антиоксидант E 321;
    4. консерванты E 220-227, E 249-252, E 210-219.

    Как лучше питаться при острой форме заболевания

    Следует исключить продукты с высокой аллергичностью, особенно если они являются аллергенами для вас лично. Основной рацион составляют низкоаллергенные продукты, которые вам подходят.

    Можно употреблять:

    • неострый сыр;
    • специальные консервы для детского питания;
    • пшеничный хлеб второго сорта;
    • диетические хлебцы.

    Как правило, хорошо переносятся светлая тыква, фасоль, крыжовник, белая смородина.

    Ограничиваются:

    • манная крупа;
    • хлеб из муки высшего сорта;
    • макароны;
    • это же касается молочных продуктов и овощей (морковь, свекла, репа, чеснок, лук).

    Питание во время «спячки» болезни

    Вы должны знать, какие продукты вам разрешены, а какие нет. Обсудите данный вопрос с вашим аллергологом. Имеет смысл сдать кожные тесты или анализ крови на специфические IgE.

    Новые продукты питания пробуйте понемногу, при этом важно, чтобы рядом находился человек, способный вам оказать помощь.

    Лучше отказаться от полуфабрикатов, майонезов, кетчупов, магазинной консервации. И внимательно изучать состав каждого продукта.

    Рыбу и мясо покупайте целым куском и готовьте самостоятельно.

    Аллергические перекресты

    Перекрестные аллергические реакции происходят из-за сходства аллергенов некоторых растений (или животных) с белками в продуктах питания. Чаще всего от них страдают люди с аллергией на пыльцу растений.

    Виды перекрестных реакций

    При аллергии на коровье молоко с большой вероятностью может выявиться аллергия и на козье молоко, говядину или телятину.

    При аллергии на куриные яйца обычно есть пищевая непереносимость куриного, перепелиного и утиного мяса, перепелиных яиц, реакция на перо и пух, лекарственные препараты с белком яйца (вакцины, интерферон, др.).

    При непереносимости клубники следует с осторожностью относиться к малине, ежевике, бруснике и смородине.

    Рассмотрим другие перекрестные реакции:

    • рыба: рыба других видов, морепродукты, корм для рыб;
    • орехи: орехи других видов, рисовая гречневая и овсяная мука, киви и манго, мак и кунжут, пыльца орешника, березы;
    • арахис: соя, косточковые фрукты, зеленый горошек, латекс и томаты.

    Что есть маме грудного ребенка

    Для кормящей мамы важно не есть много, а употреблять качественные продукты, не вызывающие у малыша аллергии.

    Как правило, если у мамы и у папы не было пищевой непереносимости, у ребенка она также встречается редко, но проявить осторожность стоит.

    Среди рекомендованных продуктов:

    • кефир, сыр и ряженка;
    • белая рыба (сайра, пикша, хек и т.п.);
    • говядина, индейка или мясо кролика;
    • рисовая, кукурузная и гречневая крупа;

    Из овощей выбирайте те, которые имеют белый или зеленый цвет. Можно есть светлую тыкву, капусту – цветную или брокколи, репу, а также оливки.

    Из фруктов выбирайте желтые и зеленые яблоки, желтую черешню, бананы и абрикосы.

    Сладостями лучше не злоупотреблять, но время от времени можно побаловать себя зефиром, мармеладом или галетным печеньем.

    Чтоб не вызвать реакцию

    Есть достаточно большая группа продуктов, которые могут вызывать у детей колики или высыпания на коже, однако некоторые из них могут хорошо переноситься вашим малышом. .

    Однако на весь период кормления стоит забыть о:

    • консервах;
    • крепком кофе;
    • алкоголе;
    • острых соусах и приправах;
    • полуфабрикатах;
    • избегайте продуктов, содержащих красители или ароматизаторы.

    Чаще всего у ребенка вызывают аллергию:

    • коровье молоко;
    • куриные яйца;
    • сосиски, колбаса, копченые и продукты;
    • красная рыба, морепродукты, икра;
    • соя, майонез;
    • какао, шоколад, мед;
    • красные ягоды, фрукты, овощи;
    • грибы, орехи;
    • экзотические фрукты.

    Также не рекомендуются продукты в вакуумной упаковке и мясо птицы (кроме индейки).

    Любые новые продукты вводите поочередно и небольшими порциями, тогда вы сможете отследить, что хорошо переносится ребенком, а что хуже.

    Если ребенок аллергик

    Если у вашего сына или дочки экзема (аллергические высыпания на коже), стоит не только исключить продукты, которые могут вызывать аллергию, но и ограничить употребление некоторых других.

    Следует сократить потребление мясных бульонов, изделий из пшеничной муки, ярко-оранжевых фруктов и овощей.

    Вам противопоказана острая, маринованная и соленая пища, следует исключить семечки и специи.

    Рекомендуется употреблять гипоаллергенные продукты, к которым относится:

    • сливочное масло, кисломолочные продукты;
    • язык и почки;
    • оливковое и подсолнечное масло;
    • диетические хлебцы из риса, кукурузы или гречки;
    • зелень.

    В целом следует придерживаться стандартного меню кормящей мамы, исключая продукты, которые вызывают у ребенка реакцию.

    Для этого рекомендуется вести пищевой дневник, в котором вы будет записывать то, что ели за день, и наличие высыпаний на коже у ребенка.

    Что кушать при пищевой форме

    Диета при пищевой аллергии у взрослых предполагает отказ от:

    • цитрусовых;
    • алкогольных напитков;
    • рыбных продуктов;
    • майонеза;
    • кетчупа;
    • острой, копченной и соленой еды.

    Под запретом:

    • мед и кондитерские изделия;
    • экзотические фрукты;
    • шоколад и кофе;
    • а также продукты с красителями и ароматизаторами.

    Также имеет смысл на время исключить:

    1. яйца;
    2. грибы;
    3. сыр;
    4. орехи;
    5. а также красные и оранжевые ягоды и фрукты.

    Возникает вопрос, что же есть при пищевой аллергии?

    • отварную говядину или индейку;
    • рисовую, гречневую или овсяную каши;
    • огурцы, капусту, зеленый горошек, зелень;
    • предварительно вымоченный картофель;
    • кефир, творог, йогурт без добавок;
    • брынзу;
    • зеленые яблоки и груши, компот из сухофруктов.

    Также можно чай, подсушенный белый хлеб или пресные лепешки, вегетарианские супы из продуктов, не вызывающих аллергии.

    Видео: Рекомендации по питанию

    А если реакция на сладкое

    Пищевая аллергия на сладкое чаще всего связана с реакцией на яйца или молочные продукты, входящие в состав продукта.

    Очень часто проявляется аллергия на фруктозу, ароматизаторы, разрыхлитель и т. д. Нередко возникает аллергия на кусочки фруктов, лимонную цедру или какао.

    Сахар сам по себе не вызывает аллергии, однако нередко создает брожение в желудке, тем самым усиливая аллергические проявления.

    Нужно провести пробы на различные аллергены, чтобы выяснить, какие продукты действительно вызывают реакцию, а какие нет. И скорректировать свой рацион.

    Также можно попробовать уменьшить количество сладкого до того объема, который не будет вызывать у вас дискомфортных ощущений.

    Особенности питания при сезонной форме

    Чтобы не допустить осложнений в период цветения растений, необходимо питание, исключающее возможное возникновение аллергических реакций.

    Диета при сезонной аллергии у взрослых должна исключать продукты, которые могут вызывать перекрестную реакцию.

    Например, при аллергии на пыльцу деревьев нельзя употреблять:

    • плоды деревьев, а также малину и киви;
    • овощи: огурцы, помидоры, лук, петрушка, укроп, маслины;
    • все виды орехов;
    • отвары из почек или шишек деревьев, цветов календулы.

    Если для вас аллергеном является пыльца сорных трав (амброзия, цикорий, полынь), календула или подсолнечник, в таком случае следует исключить следующие продукты:

    • семечки подсолнечника и тыквы, а также пищу, включающую в себя их компоненты (растительное масло, халву и т. п.);
    • овощи, ягоды и фрукты: зелень, кабачки, чеснок, баклажаны, морковь, дыню, арбуз, бананы и цитрусовые;
    • мед;
    • майонез и горчицу;
    • спиртные напитки и лекарства на травах;

    Разумеется, лечение любыми травами для вас тоже не безопасно.

    При аллергии на пыльцу злаков (пшеница, рожь, кукуруза, гречиха, овес) противопоказано употребление:

    • каш из овсяной, рисовой и пшеничной муки;
    • хлебобулочных изделий;
    • кваса, пива и кофе;
    • копченых продуктов;
    • клубники, земляники и цитрусовых;
    • продуктов с содержанием какао.

    При лекарственной форме можно есть все?

    При лекарственной форме аллергии нет ограничений на употребление продуктов. Однако в период обострений (после приема какого-то препарата, вызвавшего реакцию) следует ввести ограничения в рацион до полного улучшения состояния.

    При острой стадии стоит принять сорбенты и первые 2 дня ничего не есть, но пить много воды.

    При аллергии на аспирин стоит ограничить потребление:

    • фруктов: цитрусовых, персиков, слив, дынь;
    • ягод;
    • овощей: картофеля, огурцов, помидоров, перца.

    При реакции на антибиотики запрещены продукты:

    • промышленного производства (колбасы, газированные напитки и т.д.);
    • экзотические фрукты;
    • жирная, острая и жареная пища;
    • яйца;
    • морепродукты;
    • орехи;
    • сыр;
    • клубника;
    • виноград и грибы.

    Стоит ограничить употребление куриного мяса, продуктов из молока, с осторожностью употреблять свеклу, морковь, вишню, клюкву и бананы.

    Может ли правильное питание заменить лечение

    Правильное питание является лишь частью (хотя и очень важной) комплексной терапии.

    Кроме правильного меню вы должны ограничить контакт с другими аллергенами (отдать знакомым кошку, если у вас аллергия на кошачью шерсть, регулярно делать влажную уборку, избавиться от перьевых подушек при аллергии на перо или клещей и т.д.).

    Важно также принимать антигистаминные препараты, так как они уменьшат риск осложнений.

    Как создать меню на неделю

    Рассчитайте количество калорий таким образом, чтобы в сутки вы получали ориентировочно 2800 ккал.

    Идеальным вариантом будет, если ежедневный рацион будет включать шесть приемов пищи небольшими порциями.

    В меню должно быть максимально сбалансированным.

    Для взрослых, страдающих от аллергии, блюда должны либо подаваться в отварном виде, либо приготовленными на пару. Супы готовятся со сменой бульона (лучше двукратной). Количество соли в сутки не должно превышать 7 г.

    Понятно, что в рационе не должно быть продуктов, вызывающих у вас реакцию, а также заведомо вредной пищи (консервов, алкоголя, майонеза и т. п.).

    Приблизительное меню на неделю

    1-ый день

    Завтрак: овсянка на воде, зеленый чай.

    Обед: вегетарианский суп, отварной картофель.

    Полдник: банан.

    Ужин: котлеты, приготовленные на пару из нежирного мяса, тушеные овощи.

    2-ой день

    Завтрак: рисовая каша с курагой, минеральная вода или чай.

    Обед: борщ и тушеные овощи.

    Полдник: желтое или зеленое яблоко.

    Ужин: запеканка, чай.

    3-ий день

    Завтрак: гречневая или перловая каша.

    Обед: картофель на пару.

    Полдник: натуральный йогурт.

    Ужин: салат из овощей под оливковым маслом.

    4-ый день

    Завтрак: гипоаллергенная каша на воде (рис, овсянка, гречка, кукурузная), зеленый чай с черносливом.

    Обед: вегетарианский суп.

    Полдник: кефир.

    Ужин: рыба (тушеная или отварная).

    5-ый день

    Завтрак: овсянка, минеральная вода.

    Обед: мясо, тушеное с овощами.

    Полдник: зеленое яблоко.

    Ужин: чай, запеканка.

    6-ой день

    Завтрак: рисовая каша, зеленый чай.

    Обед: вегетарианский суп.

    Полдник: натуральный йогурт.

    Ужин: свежие овощи.

    7-ой день

    Завтрак: овсяная каша, чай с черносливом.

    Обед: борщ, отварной картофель.

    Полдник: кефир или творог.

    Ужин: овощные котлеты.

    Полезные рецепты

    Тефтели из индейки с кабачком

    Ингредиенты: 3 ст. л. риса, 1 грудка индейки, половина кабачка.

    Кабачок измельчите на блендере, добавьте туда же перемолотое мясо (можно любое, на которое у вас нет аллергии). В фарш добавьте отваренный до полуготовности рис и нарезанную зелень, посолите.

    Слепите из фарша тефтели и запеките при 180° в течение 30 минут.

    Кефирный суп

    Ингредиенты: кефир, зелень, огурец, чеснок, несколько капель оливкового масла, соль.

    Огурец и зелень мелко нарезать, выдавить чеснок, добавить холодный кефир, соль и масло. Перемешать.

    Запеканка из творога

    Ингредиенты: 400 г творога, по 2 ст. л. манки и сливочного масла, 2 белка, сахар, изюм.

    Протертый через сито творог смешать с манной крупой и небольшим количеством сахара. Добавить взбитые белки и промытый изюм. Выложить творожную массу на смазанную маслом форму, посыпать манкой.

    Печь 35-45 минут при 180°.

    Рекомендации врачей – важны или можно без них

    Вы должны обязательно прислушиваться к рекомендациям вашего аллерголога. Его ограничения в пище, требования избавиться от ковров или домашних животных – это не блажь, а часть основной терапии.

    Не стоит самостоятельно подбирать лекарства для лечения аллергии у себя, и, тем более, у детей. Они могут вызвать у вас осложнение.

    Не стоит также принимать антибиотики или сульфаниламиды, без консультации со своим аллергологом. Бездумно рисковать своей жизнью не стоит никому.

    Учтите, что задержка в лечении может превратить «безобидный» аллергический ринит в бронхиальную астму.

    Основой здоровья человека является правильное питание. Для человека, страдающего от аллергии, оно должно состоять из продуктов, не вызывающих у него реакцию.

    Только в таком случае можно на продолжительный период забыть об этом заболевании.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий