Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Пищевая аллергия на коровье молоко

Содержание

Что делать при аллергии на коровье молоко у ребенка

Аллергия на молоко у ребенка – настоящая проблема. Кисломолочные продукты являются важным элементом питания.Молоко дает полезные вещества, помогающие нормально расти и развиваться. Особенно тяжело приходится, когда аллергия на молочные продукты возникает у грудничка, находящегося на искусственном вскармливании.

Согласно статистическим данным аллергия на молоко у детей обнаруживается более чем в 15% случаев. Среди них более 60% малышей подвержены перекрестной аллергической реакции. Чаще всего индивидуальная непереносимость у детей до года формируется на коровье молоко.

  1. Причины
  2.  Симптоматика
  3. Непереносимость грудного молока: что делать?
  4. Лечебное питание
  5. Лечение
  6. Причины

    ребенок с бутылочкойребенок с бутылочкойМолочный белок воспринимается организмом как чужеродный элемент, который необходимо уничтожить. Вырабатываются антитела для очищения от аллергена. В молоке коров существует около 25 белковых соединений, каждое из которых при определенных условиях становится аллергеном.

    Аллергия на белок коровьего молока – казеин возникает чаще всего. Из-за крупных аминокислотных соединений, которые плохо расщепляются в ЖКТ, возникает ответная иммунная реакция с выбросом гистамина в кровь.

    Аминокислотный состав молока у разных животных сильно отличается. Даже белки одной группы по-другому влияют и насыщают организм. Поэтому те дети, у которых есть аллергия на коровье молоко могут пить молоко коз или овец.

    У ребенка аллергия на молоко формируется из-за:ребенок пьет молоко

    1. Несформировавшегося ЖКТ. Это присуще детям годовалого возраста и новорожденным. В пищеварительной системе вырабатывается недостаточное количество ферментов для того, чтобы справляться с белками. Они сохраняются как большие аминокислотные соединения, провоцирующие иммунный ответ.
    2. Перегрузки пищеварительной системы. Молочные продукты полезны. Но в раннем детском возрасте нельзя давать их в больших количествах.
    3. Искусственного вскармливания. Чем раньше ребенок был переведен на другую пищу, тем больше вероятность, что у него появится аллергия на кисломолочные продукты. Также важно правильно соблюдать дозировку и подбирать продукты при планировании рациона грудничка.
    4. Осложнений при беременности. Если женщина часто нервничала, а также наблюдались – угроза выкидыша, гипоксии плода, гестоза, тем слабее организм ребенка будет.
    5. Неблагоприятной экологической обстановки. Она ослабляет организм ребенка, сбивает работу его иммунной системы. На фоне этого нередко проявляются аллергические реакции.
    6. Генетической предрасположенности. Чтобы страдать от непереносимости молока, малышу не обязательно иметь общий аллерген с родителями. На вероятность развития аутоиммунной реакции влияет наличие аллергии у одного из родственников 1-й ступени в принципе.
    7. Хронической болезни. Они ослабляют организм, из-за чего иммунная система может работать неправильно и принимать за чужеродный организм пищевой белок.

    Может ли быть аллергия на молоко матери? Редко, но да. Ответную реакцию иммунитета провоцируют вещества, попадающие из пищи женщины.

    Предсказать, что у ребенка будет аллергия – невозможно. Существует целый ряд факторов, которые могут повлиять на это. Например, если беременность протекала хорошо, есть вероятность, что простудные заболевания могут привести к сбоям в работе иммунной системы.

     Симптоматика

    сыпь на лице у ребенкаАллергены транспортируются внутрь организма, поэтому признаки могут наблюдаться и со стороны дыхательных органов, пищеварения, кожи. Симптомы аллергии на молоко у ребенка способны проявляться как незамедлительно после его употребления, так и через 1-3 часа.

    Поймет и заметит развернутую клиническую картину заболевания не каждый. Поэтому важно ознакомиться с перечнем симптомов.

    У детей в возрасте до года признаками индивидуальной непереносимости являются:

    • понос. В каловых массах прослеживаются молочные крупинки, а при тяжелом течении — прожилки крови;
    • частые срыгивания. Это наблюдается у грудничков, у детей постарше – рвота;
    • отказ от пищи;
    • капризы, плач, вызванные болевыми ощущениями в брюшной полости. Аллергия на коровий белок и кишечные колики отличаются тем, что в первом случае болевой синдром возникает только после попадания продукта внутрь через желудочно-кишечный тракт;
    • повышенное газообразование;
    • снижение веса, недобор до нормы.

    Признаки со стороны дыхательной системы:Насморк с выделением прозрачной слизи

    • интенсивный насморк с выделением прозрачной слизи;
    • заложен нос;
    • проблемы с дыханием, при которых периодический возникают хрипы. Это проявления ларингоспазма – опасного состояния, при котором наступает остановка дыхания;
    • сухой кашель;
    • ощущение сдавленности в грудине;
    • слышны свисты из грудной клетки при вдохе-выдохе.

    Как проявляется аллергия на молоко со стороны кожи:

    • появляются корочки на голове;
    • эрозийно-язвенные высыпания с прозрачной жидкостью внутри;
    • сухость, шелушение кожного покрова;
    • волдыри с красной каймой, белые посередине;
    • места, где возникает сыпь, сильно чешутся;
    • отечность гортани, губ, век – отек Квинке.

    Иногда может проявиться анафилактический шок. Сначала падает артериальное давление, возникает зуд и отечность носоглотки. Это состояние опасно тем, что способно вызвать полную остановку дыхания.

    Непереносимость грудного молока: что делать?

    грудной ребенокАллергия на грудное молоко часто путается с дефицитом лактазы. Это вещество, помогающее усваиваться молочным сахарам в организме грудничка. Недостаток лактазы может быть врожденным или приобретенным. В первом случае появление дефицита связано с генетическими изменениями, возникавшими еще на стадии формирования плода. Приобретенная форма вызвана вторичными осложнениями заболеваний кишечника. Иногда аллергия на лактозу также способна спровоцировать снижение количества лактазы.

    Отказываться от кормления нужно в самых крайних случаях. Даже при врожденной форме этого патологического состояния можно давать в дополнительных количествах лактозу. Если этого сделать нельзя, малыша переводят на искусственное безлактозное питание.

    Аллергия на грудное молоко не возникает в чистом виде. Если лабораторные анализы показали, что уровень лактазы в норме, женщине следует проследить за своим рационом. Возможно, часть аллергенов находится в ее пище. Следует проконсультироваться с врачом относительно коррекции питания матери, отмены определенных лекарств.

    Что разрешено есть кормящей матери:

    • пшеничный хлеб высшего сорта;
    • картошку, кабачки, тыкву, брокколи, свеклу;
    • курицу, говядину, телятину;
    • ненаваристые супы без поджарки;
    • яблоки, вишню, бананы;
    • чай, компоты и кисели.

    Так же стоит внимательно относиться к употреблению арахиса, миндаля, кедровых и грецких орешков, морской рыбы, креветок, мидий, крабов и куриных яиц.

    Если аллергия на грудное молоко возникла без ясной этимологии, придется перевести грудничка на специальные смеси.

    Лечебное питание

    Лучший альтернативный вариант – грудное вскармливание при аллергии на лактозу у детей до года. Оно гипоаллергенно (только у 1-5% новорожденных фиксировались случаи иммунологической реакции), хорошо усваивается и содержит все необходимые вещества.

    ребенок естДетям в 2 года можно давать кисломолочные продукты.

    Например, кефир, ряженка, творог не производят аллергический эффект на организм.

    Это объясняется отсутствием сложных белковых соединений в составе. В процессе производства они расщепляются на аминокислоты, которые даже в 1 год хорошо перевариваются детским организмом.

    Важно понять насколько сильная аллергия. При тяжелом течении болезни, если уже ведется прикорм, необходимо исключить рыбу и куриные яйца из меню кормления.

    Бывает так, что малыш уже находился на искусственном прикорме. И тогда приходится кардинально менять его рацион. Сейчас существует множество готовых смесей с несложным (расщепленным) типом белка. Если хочется кормить более «полноценной» пищей, то можно попробовать заменить коровье молоко на козье или овечье.

    Чем заменить лактозные смеси для детей – список самой популярной продукции с гидролизом молочного белка:Лактозные смеси для детей

    • Фрисопепом АС;
    • Пептикейтом;
    • НутрилономПепти;
    • НутрилакомПептиди;
    • Прегестимилом;
    • Виталом;
    • Вивонексом;

    Для детей, находящихся в высокой группе риска подойдут смеси частичного гидролиза белковых соединений:

    • Нутрилон ГА 2;
    • Нутрилон ГА 1.

    Чем кормить ребенка если есть аллергия на молочный белок:

    1. Бобовое. На ночь бобы замачиваются в прохладной воде, утром промываются и варятся, затем мнутся до консистенции пюре. Полученная масса процеживается. Готово.
    2. Из овса. Неочищенная крупа промывается, ее замачивают и варят около 1,5 часа. Затем пропускают через сито и полученную жидкость можно использовать.
    3. Из риса. Его необходимо готовить до полуразваренного состояния. Затем с помощью толкушки или блендера он превращается в однородную массу. Нужно отделить жидкость от перетертой каши.

    Если будете переводить малыша на прикорм, нужно готовить каши только на воде.

    В два года непереносимость молочного белка в большинстве случаев проходит. Чаще она не длится больше 5 лет.

    Лечение

    элиделЧтобы предотвратить повторное появление аллергии назначается специальная диета.

    При местном, кожном проявлении аллергической реакции рекомендуется воспользоваться любым из следующих препаратов:

    • Фенистилом;
    • Гистаном;
    • Скин-Капом;
    • Элиделом (гормональное, для детей старше 3-х месяцев);
    • Протопиком (с гормонами, только для детей от 2-х лет)

    Внутрь грудничку и детям до 3-х лет можно давать лекарства:

    • Супрастин;
    • Фенистил (в каплях);
    • Тавигил;
    • Фенкарол.

    Детская аллергия фиксируется сейчас намного чаще. Но современные методы диагностики позволяют быстрей выявлять тип аллергена.

    Американские ученые же утверждают, что регулярное употребление молочных продуктов, снижает аллергические проявления постепенно до 0. Однако в российской медицине эту теорию не принимают во внимание.

    Особенности проявления аллергии на молоко у взрослых и детей

    Ни для кого не секрет, что молоко является не только чрезвычайно распространенным, но и очень полезным продуктом.  Это биологическая жидкость, содержащая все жизненно важные вещества в оптимальном соотношении. В то же время, аллергия на молоко является очень распространенной проблемой, которую мы рассмотрим в этой статье максимально подробно.

    Молоко в современном мире доступно в большом количестве видов: молоко от различных животных (коровье, козье, верблюжье, буйволиное, овечье), разной обработки (свежее, пастеризованное, сухое, кипяченое).

    Клинические проявления аллергии на молоко разнообразны, нельзя определенным образом связать вид молока и конкретную аллергическую реакцию организма.

    Белки коровьего молока (самое распространенное) можно встретить в сливках, сливочном масле, мороженом, йогурте, сыре.  Кроме того, в в промышленности молоко перерабатывается в казеин, молочную сыворотку, лактозу, сгущенное молоко, сухое молоко, а также многих другие пищевые добавки и промышленные товары. Его широко используют в пищевой промышленности, а также для изготовления детских смесей.

    Молочные белки встречаются во многих продуктах питания. Кроме молочных продуктов — в тех, где вы могли и не ожидать их присутствия. Например, колбаса, мясо, энергетические напитки. Список продуктов вы найдете в конце статьи.

    Как и почему проявляется аллергия на молоко у взрослых и детей

    Причинами появления аллергической реакции у взрослых может являться:

    Аллергия - широко распространенное явление у взрослых и детейПричиной аллергической реакции на молоко у взрослых может стать профессия

    • иммунодефицитные состояния;
    • наследственная предрасположенность;
    • чрезмерное воздействие аллергена на организм;
    • паразитарная инвазия (например, описторхи, лямблии);
    • влияние факторов окружающей среды, курение, прием алкоголя;
    • неправильный режим питания: слишком частые или чрезмерно редкие приемы пищи.

    Самой высокой степенью аллергенности обладает коровье молоко из-за высокого содержания таких веществ, как лактоза, казеин, β-лактоглобулин. Аллергия на козье молоко встречается реже благодаря низкому содержанию этих веществ (гипоаллергенное молоко).

    Вдыхание белков молока могут вызвать профессиональную астму у людей, работающих на производстве сухого молока.

    Также риску подвержены люди, работающие с дойными животными.

    Аллергия на молоко при беременности и у кормящих 

    Реакция проявляется также, как и в остальных случаях. При этом важно избегать употребление аллерген-содержащих продуктов для минимизации риска аллергический реакций, ведь лечение аллергии при беременности ограничено невозможностью применения некоторых противоаллергических препаратов.

    У женщин во взрослом возрасте часто первые симптомы аллергии проявляются во время беременности. В основном это кожные и респираторные реакции.

    Возникновение аллергии после родов является случайным совпадением и не провоцируется беременностью и родами.

    Аллергия на молоко у детей

    Аллергия на белок молока у ребенкаФото: Сильная кожная реакция как проявление аллергии на белок молока у ребенка

    Данная аллергическая реакция у детей имеет схожие проявления, но встречается чаще, чем у взрослых. Причиной тому является незрелость пищеварительной и иммунной систем. Самые частые:

    • Симптомы со стороны ЖКТ.
    • Крапивница, дерматит.

    С возрастом кожные симптомы аллергии у детей сменяются респираторными.

    Молоко часто описывается как причина риноконъюктивита у детей раннего возраста. Младенцы с ранней сенсибилизации к белкам коровьего молока имеют повышенный риск для дальнейшего развития других пищевых аллергий.

    При лечении данной аллергии следует обратить внимание на исключение аллергена из пищевого рациона, и использовать препараты для лечения, разрешенные к применению в детском возрасте. Подробная информация про аллергию на молоко у детей в статье на портале.

    Отличие от непереносимости лактозы

    Следует дифференцировать аллергию на молоко и непереносимость лактозы. Первая возникает при выработке специфических антител в белкам, содержащимся в молоке, по вине которых и возникает аллергическая реакция с любыми ее клиническими проявлениями.

    Непереносимость лактозыСледует отличать непереносимость от аллергии

    Непереносимость лактозы – углевода, содержащегося в молоке и молочных продуктах — обусловлена недостатком перерабатывающего ее фермента, и называется лактазной недостаточностью (гиполактазией).

    Недостаток фермента приводит к увеличению количества бактерий в кишечнике и проявляется:

    • болями в животе,
    • диареей,
    • вздутием.

    Для людей, страдающих гиполактазией, разработано специальное безлактозное молоко, где лактоза удалена механически (фильтрацией) или ферментативно.

    Аллергия на белок молока и дисбактериоз

    Дисбактериоз (нарушение баланса, изменение качественного и/или количественного состава микрофлоры) является частой причиной возникновения аллергии, так как в норме микрофлора кишечника участвует в обезвреживании и удалении аллергенов. Ввиду этого, препараты-пробиотики также могут применяться в комплексной терапии пищевой аллергии.

    Механизм их действия при пищевой аллергии заключается в том, что они способствуют разрушению аллергена в желудочно-кишечном тракте.  Они содержатся не только в лекарственных препаратах, но и в некоторых продуктах питания (ацидофильное молоко, йогурты с пробиотиком).

    Характеристика разных видов молока и их аллергенов

    В первую очередь рассмотрим коровье молоко.

    Аллергены

    Молоко содержит более 40 белков, и все они могут выступать в качестве аллергенов.
    Каждый вид молока имеет свои особенности: к примеру, общее содержание сывороточных белков в верблюжьем молоке в 2 раза больше, чем в коровьем и козьем, но при этом в составе верблюжьего молока не содержится один из основных аллергенов коровьего молока — β-лактоглобулин. Именно поэтому верблюжье молоко часто используется при производстве гипоаллергенных продуктов.

    КороваМалая вероятность возникновения аллергии на козье молоко обусловлена низким содержанием самой аллергенной фракции казеина (αs1-казеин).

    Состав молока изменяется в процессе обработки. Коровье молоко содержит приблизительно 3-4% белков, которые можно разделить на 2 основных класса:

    1. Казеин (80%);
    2. Белки молочной сыворотки (20%). Основные: альфа-лактальбумин и бета-лактоглобулин, бычий сывороточный альбумин.

    Казеин и сывороточные белки показывают очень разные физико-химические и аллергенные свойства.

    На сегодняшний день были охарактеризованы следующие аллергены в коровьем молоке:

    • Bos d 4 — альфа-лактальбумин.
    • Bos d 5 — бета-лактоглобулин.
    • Bos d 6 — бычий сывороточный альбумин.
    • Bos d 7 — иммуноглобулин.
    • Bos d 8 — казеин.
    • Bos d лактоферрин.
    • Bos d лактопероксидаза.

    Перекрестная реактивность

    При аллергии на молочный белок схожая (перекрестная) реакция будет наблюдаться на все продукты, содержащие в составе данный аллерген (к примеру, говядина, некоторые ферментные препараты, кисломолочная продукция).

    Данная реакция развивается не во всех случаях, это зависит от разновидности белка, вызывающего аллергию, выраженности аллергии и количественного содержания аллергена в продукте.

    Козье молоко

    КозыМожно встретить: молоко, сыр и другие молочные продукты.

    Перекрестная реактивность: молоко родственных животных.

    Козье молоко часто используется в качестве замены коровьего молока, особенно в рационе детей-аллергиков. Тем не менее, существуют доказательства возможной перекрестной реактивности между белками коровьего и козьего молока.

    Овечье молоко

    Можно встретить: овечий сыр и другие молочные продукты. Также иногда включается в детские молочные смеси.

    Перекрестная аллергия: коровье молоко, молочная сыворотка, молоко других родственных животных.

    Симптомы аллергии на молоко

    Все аллергические реакции можно разделить на 2 большие группы – общие (системные), и местные.

    У девушки болит животСимптомы со стороны ЖКТ часто проявляют себя при аллергии на белок молока

    К местным проявлениям относятся следующие:

    • гастроинтестинальные (рвота, колики, анорексия, запоры, диарея)
    • кожные (зуд, покраснение, шелушение кожи, крапивница, сыпь вокруг рта)
    • аллергический ринит (прозрачные выделения из носа, заложенность, затруднение носового дыхания)

    К общим реакциям относится такое редкое, но тяжелое проявление, как анафилактический шок – очень опасный вид аллергической реакции с неблагоприятным прогнозом.

    Иногда аллергия на молоко сопровождается контактной аллергией – при этом локально, в месте соприкосновения кожи и молока, возникает зуд, отек, покраснение, шелушение кожи.

    Диагностика аллергии

    Диагностика аллергии на молоко проводится с помощью тех же методов, что и диагностика другой аллергии.

    Изменения в общем анализе крови: может наблюдаться повышение содержания эозинофилов до 10-12%. При аллергическом рините в составе носослезной жидкости также содержатся эозинофилы, в отличие от вирусных респираторных заболеваний.

    Тест на аллергеныФото: Проведение прик-теста

    Кожные пробы (аллергопробы на молоко) при пищевой аллергии обязательны, но в ряде случаев реакция не выявляется, возможны ложноположительные и ложноотрицательные результаты.

    Достоверным методом диагностики является провокационный тест, когда предполагаемый аллерген принимается в виде концентрата, заключенного в капсулу, а затем производится оценка реакции организма. Минусом данной методики является небезопасность применения, так как при приеме аллергена в высокой дозе значительно возрастает риск развития тяжелой системной реакции организма.

    Еще одним методом диагностики является определение содержания в крови иммуноглобулинов (IgE, специфических IgG) к коровьему молоку. Стоимость данного исследования в различных лабораториях варьируется от 400 до 1000 р.

    Как лечить аллергию на белок молока

    [ads-pc-2]

    Основное лечение любой пищевой аллергии, в том числе и аллергии на молоко, состоит в избегании воздействия аллергена на организм – то есть, необходим отказ от аллерген-содержащих продуктов.

    1. Первая помощь при возникновении аллергической реакции заключается в приеме энтеросорбентов (Смекта, Фильтрум, Полисорб) для максимально быстрого связывания и выведения аллергена из организма.
    2. Также следует как можно раньше принять противоаллергический (антигистаминный) препарат для торможения аллергической реакции, например Лоратадин, Цетрин, Фексадин.
    3. При кожных реакциях для облегчения проявлений могут использоваться местные средства – мази, крема, гели. Подробный обзор данных средств приведен в этой статье.

    При выраженной аллергической реакции, снижении артериального давления и плохом самочувствии, необходимо срочно вызвать бригаду скорой помощи, подробно описав симптомы.

    Описание препаратов, применяемых при аллергии на молоко

    Препарат Описание Примерная стоимость
    Энтеросорбенты
    Лакто-фильтрум Энтеросорбент, связывающий и выводящий токсины, вредные вещества и аллергены из желудка и кишечника. Выпускается в таблетках. 280р/30 таб.
    Полисорб Препарат, обладающий сорбирующими и детоксикационными свойствами, применяется в виде водной суспензии. 210р/25гр.
    Фильтрум-сти Энтеросорбент в форме таблеток, сорбирующее, дезинтоксикационном действием. 220р/50 таб.
    Про- и пребиотики; средства, нормализующие микрофлору
    Аципол Препарат, содержащий лактобактерии и кефирные грибки – нормализует микрофлору пищеварительного тракта, способствует угнетению роста патологических микроорганизмов. 300р/30 капс.
    Нормобакт Биологически активная добавка, содержащая бифидо- и лактобактерии. Выпускается в форме саше, применяется 1 раз в сутки. Может использоваться у детей с 6 месяцев. 400р/10 саше
    Биовестин Биологически активная добавка к пище — дополнительный источник бифидобактерий, в виде эмульсии. 400р/7 амп.
    Хилак форте Восстанавливает естественную микрофлору кишечника, нормализует кислотность в желудочно-кишечном тракте. Выпускается в виде капель, может использоваться в любом возрасте. 270р/30 мл
    Йогулакт Биологически активная добавка-пробиотик, содержащая бифидо- и лактобактерии. 360р/30 капс.
    Бифиформ Биологически активная добавка, в составе которой молочно-кислые бактерии; детская форма выпуска разработана с учетом особенностей организма ребенка и дополнительно содержит витамины группы В. 400р/30 капс.
    Бифидумбактерин Препарат, содержащий бифитобактерии, нормализует микрофлору кишечника. Выпускается в различных формах: саше, капсулы, таблетки.

    250р/30 саше

    120р/30 таб.

    180р/10 капс.

    Лактулоза (Дюфалак) Способствует росту полезной микрофлоры, обладает слабительным действием.

    100р/30 таб.

    300р/200 мл

    Ацидофиллин Кисломолочный продукт, получаемый при закваске молока с помощью определенных бактерий. Способствует нормализации микрофлоры кишечника. 50р/400гр.
    Детские гипоаллергенные смеси
    Фрисопеп Детская смесь для питания детей с аллергией на белок коровьего молока и белок сои до 1 года. 950р/400гр
    Прегестимил Детская смесь для использования при аллергии на белок молока и белок сои, при непереносимости лактозы. 1300р/400гр
    Альфаре Гипоаллергенная смесь для коррекции всех видов пищевой непереносимости у детей с рождения. 1200р/400гр
    Пептикейт Смесь для детского питания при пищевой аллергии, лактазной недостаточности. Для питания детей 0-12 мес. 1200р/450 гр

    Немного о народных средствах

    Народные средства для лечения аллергии существуют разнообразные – отвары и настои трав, травяные ванны, мумие; в свободном доступе обширный ассортимент гомеопатических средств, биологически активных добавок. Широко распространено лечение аллергии по аюрведе.

    Безусловно, данные средства применяются очень часто и есть данные об их эффективности. Но, в большинстве случаев, они основаны на личном опыте и не имеют никакой научной доказательной базы. Таким образом, однозначно заключить об их эффективности и, главное, безопасности, не представляется возможным.

    Диета при аллергии на молоко

    Молочные продуктыПри аллергии на молоко необходимо соблюдать гипоаллергенную диету, ведь только исключение воздействия аллергена на организм позволит полностью избавиться от проявлений аллергии.

    При аллергии на молоко не следует отказываться от всех продуктов, производимых из него. Очень велика вероятность, что аллергия не будет проявляться на кисломолочные продукты, так как большинство аллергенов при такой переработке элиминируется.

    Мала вероятность аллергии при употреблении козьего, верблюжьего, овечьего молока. Также альтернативным вариантом является рисовое, овсяное и соевое молоко.

    Аллергия на казеин чаще всего возникает не на все виды этого белка, а только на определенную фракцию (чаще всего αs1-казеин). Поэтому общее содержание казеина лишь косвенно свидетельствует об аллергенности продукта. К примеру, козье молоко содержит большое количество казеина, но при этом αs1-фракция практически отсутствует.

    Продукты, содержащие наиболее аллергенные фракции казеина:

    • коровье молоко
    • мороженое
    • некоторые  хлебобулочные, кондитерские изделия, мясные полуфабрикаты (в качестве добавки для усиления питательных свойств)

    Кипячение и аллергия на молоко

    По результатам исследований было доказано, что кипячение уменьшает аллергенность сывороточных белков молока, однако на казеине никак не сказывается.

    Сыворотку можно встретить в качестве ингредиента в хлебобулочных изделиях, мороженом, замороженных десертах, плавленном сыре, кондитерских изделиях, соусах и подливках.

    Состав продуктов и правила чтения упаковки

    Эти продукты часто содержат белок коровьего молока. Проверяйте, пожалуйста, этикетки перед покупкой. Если вы едите вне дома, спросите, использовалось ли молоко при приготовлении.

    • Выпечка — хлеб, печенье, крекеры, торты;
    • Гратен, блюда с белым соусом;
    • Полуфабрикаты;
    • Жевательная резинка;
    • Шоколад, сливочные конфеты;
    • Кофе с молоком или сливками;
    • Пончики;
    • Солодовое молоко;
    • Маргарин;
    • Картофельное пюре;
    • Колбасные изделия, консервы, мясные деликатесы;
    • Салаты;
    • Щербет.

    Ингредиенты с молоком

    Если вы видите на этикеты следующие ингредиенты, в продукте присутствуют молочные белки.

    • Казеин или казеинаты;
    • Творог;
    • Топленое масло;
    • Гидролизат (сывороточного протеина);
    • Лактальбумин, лактоглобулин, лактоферрин;
    • Сычуг;
    • Молочная сыворотка.

    Стоит ли опасаться данных ингредиентов?

    У людей, страдающих аллергией на белок коровьего молока, часто возникают вопросы по поводу следующих ингредиентов на упаковках продуктов. Спешим успокоить: они не содержат молочный белок, аллергикам можно не опасаться:

    • Лактат кальция;
    • Стеароил лактилат кальция;
    • Кокосовое масло;
    • Винный камень;
    • Молочная кислота;
    • Лактат натрия;
    • Стеароил лактилат натрия.

    Ответы на частые вопросы

    Таким образом, при возникновении аллергии на молоко следуют в первую очередь выяснить причину, дифференцировать аллергическую реакцию, лактазную недостаточность и непереносимость молока вследствие дисбактериоза.

    Специфическая диагностика аллергии проводится в аллергологических центрах и многих лабораториях; основным аспектом лечения является соблюдение гипоаллергенной диеты.

    Симптомы аллергии на грудное молоко

    Грудное молоко – это идеальный вариант питания для новорожденного ребенка. Из него он получает все витамины и полезные микроэлементы, необходимые для активного роста и развития, хорошего Чай с молоком самочувствия и бодрого настроения. Но очень часто случается так, что через некоторое время после кормления у ребенка начинает ухудшаться самочувствие, появляются симптомы, которые очень похожи на проявления аллергии. В таком случае возникает вопрос – в чем причина? Неужели это аллергия на грудное молоко, если кроме него малыш не получает иного питания. Но как может развиваться аллергическая реакция на то, что считается самым полезным для грудничка?

    Безусловно, аллергия в наше время может быть на что угодно, и даже на грудное молоко. Но болезненная реакция организма развивается не на само молоко, а на вещества, которые могут в нем содержаться.

    Состав грудного молока меняется в зависимости от рациона кормящей женщины. Любые изменения в нем способны вызвать и непривычную реакцию детского организма, одним из ее проявлений считается аллергия.

    Для того чтобы понять, насколько серьезна аллергия на грудное молоко, как вести себя в этой ситуации, нужно изначально рассмотреть основные причины ее появления. Тогда можно говорить о принятии эффективных мер, направленных на устранение аллергической реакции.

    Причины появления аллергииГречка

    Выше упоминалось, что причины аллергической реакции на молоко кроются в питании матери. Есть несколько продуктов, которые в этом случае представляют для ребенка наиболее высокую опасность, часто могут вызывать аллергию:

    • коровье молоко – есть мнение о том, что если кормящая женщина будет пить много чая с молоком, как на фото выше, то количество грудного молока у нее существенно увеличится. Соответственно, заботливые мамы начинают активно воплощать этот совет в жизнь. Но как раз-таки белок коровьего молока и вызывает чаще всего аллергию у ребенка, в организм которого он попадает с материнским молоком;
    • продукты, содержащие глютен – это манная крупа, пшеница, рис, ячмень, овес, рожь, а также много других продуктов – их вы можете видеть на фото ниже. Здесь глютен содержится в больших количествах, попадая с грудным молоком в организм ребенка, может вызывать у него аллергию;
    • химические вещества – это красители, ароматизаторы, усилители вкуса – все перечисленные вещества содержатся в большом количестве продуктов, которые мы употребляем каждый день. И если кормящая женщина не смогла исключить их из своего рациона, то вместе с грудным молоком все эти добавки попадают и к малышу;Дневник питания
    • цитрусовые, клубника, копчености, орехи – эти продукты тоже очень часто вызывают аллергию, особенно, у грудных детей.

    Всем кормящим женщинам рекомендуется заменить злаки, содержащие глютен, на более полезные и безвредные продукты, такие как гречневая или кукурузная крупы, одна из них есть на фото ниже.

    Так можно понять, что у ребенка аллергия на грудное молоко возникает только в том случае, если в рационе мамы есть потенциальные аллергены, способные вызывать болезненную реакцию организма малыша. Соответственно, избежать аллергии можно достаточно легко, — тщательно пересматривая и планируя собственное питание.Крапивница

    Женщинам, кормящим ребенка грудью, рекомендуется вести дневник своего питания, например, как на фото ниже. Это позволит понять, какие продукты могут вызывать у малыша аллергию, быстро исключить их из собственного рациона, не предлагать ребенку при введении прикорма.

    Симптомы и их особенности

    Симптомы аллергии у грудничков проявляются достаточно ярко, при этом появляются они уже через несколько минут или часов после кормления. Это могут быть такие признаки:

    • плохой аппетит;
    • нарушения сна;
    • боли в животе, колики, частые срыгивания, нарушения стула;
    • покраснение кожи, высыпание, крапивница, например, как на фото ниже.

    Если такие симптомы имеют место, следует обязательно обратиться к врачу, потому как для того, чтобы оказать ребенку эффективную помощь, нужно точно поставить диагноз.Где прячется глютен

    Иногда аллергию путают с лактозной недостаточностью. Это состояние характеризуется нехваткой фермента – лактозы, который расщепляет молочный сахар – лактозу. В этом случае симптомы могут быть похожими на аллергическую реакцию. Для того чтобы понять, в чем все-таки дело, стоит провести лабораторные исследования, как на следующем фото, только так можно поставить правильный диагноз.

    Что делать при аллергии

    Лечить аллергию медикаментозно нет никакого смысла. Избавиться от нее можно только одним способом – изменить рацион мамы. Уже после первых дней нового питания все симптомы у ребенка исчезнут. Особое внимание стоит уделить таким вкусным, полезным и безопасным продуктам как:Зеленые фрукты и овощи

    • фрукты, овощи зеленого цвета;
    • кисломолочные продукты;
    • нежирное мясо кролик или индейка;
    • ржаной хлеб;
    • компот, чай.

    Эти продукты никак не отразятся на здоровье ребенка, и ему, и маме принесут огромную пользу. Некоторые из них вы можете видеть на следующем фото.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий