Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Пищевая аллергия у детей кашель

Содержание

Пищевая аллергия у детей: симптоматика и лечение

Особенности заболевания

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Существует два фактора, ответственных за развитие аллергической реакции в организме:

  1. 1. Иммуноглобулин E (IgE) — представляет собой белок, который присутствует в кровотоке.
  2. 2. Структурная тучная клетка (гистамин) — существует в каждом органе человеческого тела. Чаще всего локализуется в зонах повышенного развития аллергии (носоглотка, поверхность кожи, легкие и органы желудочно-кишечного тракта).

В большинстве случаев патология возникает в результате гиперчувствительности ребенка к определенным продуктам питания, которые, впервые попав в организм, пробуждают IgE-антитела путем стимуляции лимфоцитов (специальных лейкоцитов). Затем высвобожденные антитела прикрепляются к тучным клеткам, что при повторном попадании аллергена провоцирует реакцию непереносимости. Аллергия появляется в тех местах, где гистамин освобождается.

Реакция непереносимости на некоторые продукты питания, которая началась в младшем возрасте и не лечилась, будет преследовать ребенка во взрослой жизни. Чтобы этого избежать, крайне важно распознать признаки заболевания на ранних стадиях и начать незамедлительную терапию.

Причины

Среди причин возникновения пищевой аллергии у детей чаще всего выделяют следующие:

  • Генетическая предрасположенность — шансы ребенка на развитие пищевой аллергии повышаются, если хотя бы один из родителей проявлял склонность к непереносимости продуктов питания. У детей с большой вероятностью будут проявляться симптомы, если и мать, и отец аллергики.
  • Интенсивность и частота взаимодействия малыша с потенциальным аллергеном.
  • Воздействие окружающей среды.
  • Незрелость иммунной системы и присутствие психосоматики (влияния психического состояния на физическое) к неприятию некоторых продуктов у малышей.

Развитие пищевой аллергии может начаться в любом возрасте. Но чаще она поражает грудных детей, так как они употребляют все продукты впервые.

В роли раздражителей (аллергенов) могут выступать многие вещества, входящие в состав продуктов:

  • пигменты;
  • галактоза и лактоза (группа сахаридов);
  • витамины и минералы;
  • микроэлементы.

Факторы риска

Множество других причин могут способствовать развитию аллергической реакции у ребенка:

Причины Пояснения
Нарушения в рационе женщины в период беременности Иммунная система малыша начинает формироваться в период внутриутробного развития. В результате неспособности эмбриона к самостоятельному питанию он получает все необходимые питательные вещества посредством плаценты. Поэтому, если будущая мать злоупотребляет продуктами с высоким содержанием аллергенных веществ, они попадают в организм ребенка, а его закладывающаяся иммунная система начинает формировать реакцию непереносимости в отношении раздражителя
Кормление малыша адаптированными смесями Большинство детских смесей содержат в составе белок коровьего молока и дисахарид лактозы, которая является высокоаллергенным веществом. В таком случае детям-аллергикам предлагают смеси на основе соевого молока
Нарушенное или ранее введение прикорма

Детские педиатры рекомендуют вводить первый прикорм малышам не ранее 5-6 месяцев с момента рождения. До этого возраста детский иммунитет очень чувствителен и неспособен к самостоятельному расщеплению многих ферментов. В большинстве случаев рекомендуется следовать нескольким правилам при вводе нового продукта питания, чтобы свести получаемый детским организмом стресс к минимальному.

Неопытная иммунная система малыша не всегда знает как справляться с незнакомыми веществами и начинает борьбу с ними. Очень часто единожды возникшая аллергия преследует ребенка на протяжении всей жизни. Происходит это по двум причинам:

  • предлагаемый продукт отличается высокой аллергенностью;
  • ввод прикорма был резким.

Первые продукты, даваемые малышу, должны обладать наименьшей степенью вероятности развития аллергии — соки или пюре на основе зеленых яблок и груш

Аллергены в рационе кормящей матери

При кормлении грудью каждая женщина должна придерживаться строгой диеты и употреблять только продукты, не приносящие вред малышу. Для поддержания правильного питания важно избегать еды с высоким риском развития пищевой аллергии у детей:

  • чеснок, острые приправы и блюда;
  • еда, содержащая много соли или сахара;
  • капуста (любого сорта), лук и бобовые;
  • все разновидности шоколада;
  • кофеин и все напитки, содержащие его;
  • молоко (за исключением козьего);
  • газированные напитки;
  • цитрусовые и экзотические фрукты.

Также следует избегать приема медикаментов.

Питание должно быть сбалансированным, из него желательно исключить все продукты, способные спровоцировать реакцию непереносимости

Продукты по степени аллергенности

Все продукты, которые люди употребляют в пищу, делятся на 3 группы аллергенности — высокую, среднюю и низкую:

Степень аллергенности Список продуктов
Высокая
  • помидоры;
  • яичный белок (редко — желток);
  • непереработанное коровье молоко;
  • морепродукты;
  • все виды орехов (особенно фундук и арахис);
  • икра;
  • пшеница;
  • морковь;
  • ягоды с красным пигментом;
  • мед и продукты, содержащие его;
  • все виды шоколада;
  • цитрусовые и тропические фрукты;
  • кофе и какао
Средняя
  • крупы со сложными углеводами (гречка, рис, овес);
  • картофель;
  • говядина (жирная);
  • свекла;
  • смородина черная;
  • бананы;
  • бобовые
Низкая
  • мясо кролика;
  • кисломолочные продукты;
  • кабачки;
  • огурцы;
  • индюшатина;
  • белая и красная смородина;
  • сливы желтых сортов;
  • петрушка и укроп;
  • зеленые сорта груш и яблок;
  • брокколи;
  • белая и желтая черешня

При составлении меню питания грудного малыша следует сверять продукты согласно групповой принадлежности во избежание рисков развития аллергии.

Аллергены по Комаровскому

Знаменитый детский педиатр Евгений Комаровский особенно выделяет несколько опасных продуктов питания, которые он выявил за долгие годы врачебной практики:

  • Коровье молоко.
  • Яйца куриные и перепелиные.
  • Соевые продукты.
  • Орехи (кешью, арахис и бразильский орех).
  • Пшеница.
  • Ягоды с красным пигментом.

Лечить проявления пищевой аллергии, согласно утверждениям Евгения Комаровского, при помощи специальных медицинских препаратов не нужно. Достаточно исключить аллерген из рациона ребенка, со временем он перерастет реакцию непереносимости.

Симптоматика заболевания

Проявления аллергических реакций, спровоцированных продуктами питания, напрямую зависят от раздражителя. Например, непереносимость в отношении коровьего белка провоцирует развитие кожных высыпаний, которые сопровождаются зудом и беспокойством малыша. Аллергия на растительный белок (глютен) проявляется вздутием живота, диареей и незначительной прибавкой в весе.

Среди симптомов пищевой аллергии у детей наиболее часто встречаются:

Проявления Пояснения
Кожные реакции
  • крапивница;
  • атопический дерматит;
  • себорейный дерматит;
  • зудящий дерматоз (почесуха);
  • пятна с обильным шелушением;
  • отек Квинке;
  • узелковые образования;
  • волдыри и пузырьки.

При запущенных формах аллергии у грудничка может развиться экзема. Все кожные проявления сопровождаются сильным зудом и общим беспокойством малыша (нарушениями сна, снижением аппетита и беспричинными капризами)

Сбои в работе пищеварительного тракта
  • срыгивания и рвота;
  • колики и вздутие живота;
  • диарея;
  • запор;
  • тошнота
Нарушения респираторного характера
  • бронхиальная астма;
  • аллергический ринит;
  • бронхит астматического характера
Отечность Появление отеков на различных участках тела ребенка свидетельствует о переходе аллергии в тяжелую стадию. В таком случае родителям необходимо безотлагательно обратиться за врачебной помощью. Отечность гортани и слизистых может привести к летальному исходу в связи с нарушениями дыхательной системы

Пищевая аллергия чаще встречается у детей от рождения до 2 лет. Непереносимость к продуктам питания, протекающая в форме атопического дерматита, длится до 3 лет. Со временем иммунная система ребенка укрепляется, благодаря проводимой терапии симптомы проходят.

Аллергия на еду по возрастам

Врачи-аллергологи классифицируют возникновение аллергических реакций у детей согласно возрасту:

Возрастная группа детей Причина появления
От 0 до 12 месяцев Среди основных причин развития непереносимости к продуктам питания выделяют слабый иммунитет и высокую степень восприимчивости к незнакомой еде. Раннее введение прикорма и неправильно сформулированное меню представляет угрозу для здоровья ребенка. Симптоматика аллергии ярко выражена
Дети дошкольного возраста Аллергия обостряется, когда дети начинают посещать садики, связано явление с тем, что меню состоит из овощных супов и молочных каш
Старше 7 лет Сказывается наследственный фактор аллергических реакций, при которых у ребенка сохраняется непереносимость вредных продуктов питания

В большинстве случаев наследственный характер аллергии встречается у детей от 10 до 14 лет, после чего бесследно исчезает.

Методы диагностики

Перед тем как начать лечение пищевой аллергии, врач должен выяснить наличие предрасположенности к непереносимости конкретных продуктов у ребенка. Для этих целей он проводит сбор анамнеза и назначает другие диагностические процедуры.

Для получения более полной клинической картины требуются:

Разновидность диагностики Предназначение
Дневник питания Для выявления конкретного продукта, спровоцировавшего аллергию, врач может назначить ведение специально дневника, в который родители должны записывать все съеденные малышом продукты — по часам и дням приема с подробным указанием последующего состояния
Элиминационная диета Такой метод предназначен для выявления продуктов, спровоцировавших аллергию. В основе него лежит замена потенциальных аллергенов на другую пищу. Например, если при отсутствии яиц в меню симптомы непереносимости исчезли, то этот продукт необходимо временно устранить из рациона малыша
Кожные тесты Потенциальный аллерген в разбавленном (жидком) виде помещается под кожу ребенка
Анализы крови Применяются в крайних случаях, призваны выявить присутствие и количество антител, вырабатываемых организмом

После подтверждения диагноза врач назначает комплексную терапию, призванную вылечить основные симптомы заболевания.

Терапия

Клинические рекомендации относительно лечения патологии у детей основаны на соблюдении гипоаллергенной диеты, приеме лекарственных препаратов (обязательно прописанных врачом) и методах народной медицины, которые необходимо применять в качестве дополнительного способа.

Медикаментозное лечение

Для устранения внешних проявлений аллергии и очищения организма врачи рекомендуют принимать следующие средства:

Изображение Способ лечения Описание
Прием антигистаминных препаратов

Показан для устранения сыпи, отеков, зуда и покраснений. Также эта группа лекарственных средств снижает чувствительность организма к давлению, оказываемому аллергенами. Особую эффективность показали:

  • Супрастин;
  • Эриус;
  • Зиртек;
  • Цетрин.

Принимать препараты необходимо сроком от 7 до 14 дней, дозировка назначается лечащим врачом на основе результатов анализов и индивидуальных особенностей организма каждого ребенка

Энтеросорбенты

Снижают концентрацию токсинов в крови, очищают кровоток от патогенных агентов и стенки кишечника. Особую эффективность показали:

  • белый уголь;
  • Энтеросгель;
  • Полисорб.

В экстренных случаях можно принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 1,5 кг массы тела (их необходимо растереть в порошок и давать разбавленными в теплой воде или грудном молоке)

Препараты для местного применения

Для снятия симптомов сыпи и зуда врачи прописывают обработку поврежденных участков кожных покровов аптечными мазями и кремами. Процедуру необходимо производить от 2 до 4 раз в сутки, поверхность кожи должна быть сухой и тщательно очищенной. После нанесения нужно подождать полного впитывания средства в кожу. Курс лечения — не более 7 дней, после 3 суток процедуры можно возобновить.

Самыми эффективными препаратами считаются:

  • Фенистил;
  • Вундехил;
  • Скин-кап;
  • Гистан;
  • Скинфлан;
  • Элидел.

Детям до года рекомендуется применять:

  • Мустела Стелатопия;
  • Бепантен;
  • Ла-кри
  • Деситин

Грудным детям рекомендовано ставить очищающие клизмы, особенно учитывая запрет на использование многих препаратов.

Терапия народными средствами

Если у ребенка часто возникают рецидивы аллергической реакции на продукты питания, врачи рекомендуют сочетать медикаментозную терапию с методами народной медицины. Перед началом лечения необходимо проконсультироваться с аллергологом. Широкой популярностью пользуются следующие рецепты:

Наименование рецепта Способ приготовления и применения
Яичный порошок 5 отборных домашних яиц необходимо 10 минут варить на среднем огне, снять с них скорлупу и очистить ее от пленки. Измельчить до состояния порошка. Принимать внутрь до полного исчезновения симптоматики. Младенцам до полугода нужно давать средство 1 раз в день по небольшой щепотке. От 6 месяцев до 1 года необходима удвоенная порция. Детям старше года — 1/2 ч. л.
Мумие 1 г вещества необходимо полностью растворить в 1 л горячей воды. Давать пить раствор нужно по 50 г в день малышам до 1 года, по 70 г — до 7 лет, по половине стакана — после 7 лет. Продолжительность лечения — 21 день
Компрессы из лекарственных растений

Применяются для снятия отеков и раздражения. Для этого можно использовать:

  • тысячелетник;
  • череду;
  • ромашку;
  • календулу;
  • чистотел.

2 ст. л. любого из перечисленных лекарственных растений в высушенном виде необходимо залить 1 л воды, вскипятить и дать настояться 30 минут. Затем раствор нужно процедить и прикладывать на пораженные участки кожи смоченный в нем ватный тампон на полчаса

Отвар из крапивы Полученное средство хорошо справляется с очищением крови и снижением выраженности аллергических проявлений. Для его приготовления необходимо аптечную крапиву в количестве 3 ст. л. смешать с 1 л воды, прокипятить и дать настояться 40-50 минут. Затем раствор нужно процедить и давать ребенку по 50 г отвара ежедневно. Длительность приема зависит от выраженности симптомов

Заключение

При возникновении пищевой аллергии у детей необходимо своевременно распознать симптомы патологии и начать лечение. Также важен правильный рацион с обязательным исключением продуктов, на которые у ребенка возникла реакция непереносимости.

При строгом соблюдении всех рекомендаций лечащего врача со временем аллергическая реакция ослабнет и не появится повторных обострений.

Пищевая аллергия у детей, симптомы, способы лечения

Пищевая аллергия, возникающая у детей любого возраста, является широко распространенной и серьезной проблемой. Запущенное заболевание тяжело лечится, ухудшает качество жизни и требует постоянного соблюдения определенной диеты.

Поэтому первостепенной задачей родителей и врача является выявление продуктов, вызывающих симптомы аллергии и в соответствии с этим корректировка питания, что является основным в лечебном процессе.

Кроме соблюдения диеты присутствует и назначение специфического лечения. Шансы на полное избавления от аллергии на пищу очень высоки в том случае, если заболевание диагностировано и пролечено на первых стадиях развития.

В свою очередь отсутствие специально подобранной диеты и лечения приводят к усилению тяжести заболевания и к осложнениям, лечить которые намного труднее и длительнее.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Механизм развития и симптомы

Диагноз пищевой аллергии ставится врачами – аллергологами при высокой восприимчивости иммунной системы организма человека к отдельным компонентам пищи, которые в той или иной степени содержатся в продуктах.

При повышенной чувствительности белок иммунной системы – иммуноглобулин Е вступает в химическую реакцию с аллергеном и вызывает возникновение внешних и внутренних симптомов.

Основные симптомы пищевой аллергии специфичны и могут легко определяться родителями даже без медицинских знаний.

Симптомы

Основные симптомы аллергии:

Кожные реакции.

Различные высыпания на коже чаще всего являются признаком пищевой аллергии. Внешний вид сыпи различный, это могут быть пузырьки, узелки, красные или розоватые пятна от точечных до сливающихся в большие бляшки.

К сыпи на теле присоединяется зуд, усиливающийся в ночные часы. У ребенка нарушается сон, он становится капризным, ухудшается аппетит.

Кожные реакции у детей

Расстройство пищеварения.

Пищевая аллергия у ребенка может проявиться расстройством пищеварения. Это кишечные колики, тошнота, рвота, нередко присоединяется понос и болевые ощущения.

Признаки расстройства кишечника могут появиться как по одному, так и сразу большой группой. Это зависит от количества поступивших аллергенов в организм с пищей, от индивидуальных особенностей иммунной системы и от того сколько времени прошло с момента принятия продукта.

Отеки.

В тяжелых случаях развития болезни к кожным и кишечным симптомам могут присоединяться отеки на разных частях тела.

У ребенка может отекать практически все, начиная от глаз, ушей, кистей рук и заканчивая половыми органами. Нередко наблюдается отек слизистой ротоглотки. При появлении отека любой интенсивности родители должны немедленно обратиться за помощью в ближайшее медицинское учреждение.

Родители должны помнить и о том, что предрасположенность к возникновению разного рода аллергии передаются по наследству. Поэтому если у папы с мамой или у других самых ближайших родственников есть аллергические недуги, то ребенок уже попадает в группу риска.

Это не означает, что аллергическая реакция у малыша обязательно появится, но его организм всегда готов ответить на вторжение чужеродных организмов специфичной иммунной реакцией.

Зная это, родители смогут уделять повышенное внимание подбору продуктов с самых первых дней появления ребенка на свет и при первых симптомах аллергии обратиться к врачу.

Причины, вызывающие аллергию

При склонности к аллергии ее первые симптомы начинают проявляться в первые месяцы после появления ребенка на свет.

Основные симптомы у младенцев, это высыпания на коже и зуд. Врачи – аллергологи обращают внимание на несколько главных причин, которые способны вызвать аллергические проявления.

Неправильное питание беременной женщины.

На здоровье будущего ребенка в определенной степени влияют продукты питания, которые употребляет женщина при беременности. Из меню женщина должна исключить цитрусы, клубнику, морепродукты, ограничить рыбу и продукты из нее.

В последние месяцы беременности нужно отказаться от употребления цельного коровьего молока, его целесообразнее заменить кефиром и другими кисломолочными продуктами.

Ранее введение в прикорм искусственных смесей.

Часто раннее проявление аллергии связано с введением в рацион искусственных смесей, это может происходить даже в том случае если грудное молоко ребенок продолжает получать.

Связывают это с тем, что большинство смесей готовят с коровьим молоком, белок которого провоцирует аллергическую реакцию. Именно поэтому грудное кормление нужно сохранять как можно дольше.

Молочные смеси

Грудное вскармливание защитит ребенка от многих заболеваний в первый год жизни и поможет преодолеть ему болезни в дальнейшем.

Если грудное вскармливание невозможно, то следует проконсультироваться у врача по поводу подбора гипоаллергенных смесей согласно возрасту ребенка.

Неправильное питание кормящей мамы.

Кормящая мама должна постоянно уделять внимание не только рациону ребенка, но и своему питанию. Все мамы осведомлены о том, какие продукты нужно полностью исключить из рациона, но иногда этот запрет все-таки нарушается.

При грубых погрешностях в диете пищевая аллергия у ребенка, употребляющего грудное молоко, не заставит себя ждать. Поэтому лечение аллергии у ребенка, находящегося на грудном вскармливании, заключается в основном в корректировки питания матери.

Неправильное введение прикорма.

Впервые пищевая аллергия может возникнуть при введении прикорма. Основные причины этого – слишком раннее введение незнакомой пищи, первый прикорм, состоящий из нескольких продуктов, большой объем пищи.

ВАЖНО ЗНАТЬ: Аллергия у грудного ребенка, симптомы, лечение.

Продукты, чаще всего провоцирующие аллергию

Лечение аллергии будет успешнее в том случае, если удастся точно определить продукт, ее вызывающий. Никто не сможет точно сказать, какой продукт влияет на появление симптомов заболевания, особенно это касается маленьких детей.

У детей первого года жизни аллергия может возникнуть при употреблении:

  • Белка коровьего цельного молока. Это может проявляться и при употреблении других молочных продуктов. Читайте по теме: Аллергия на белок коровьего молока.
  • Белка яиц, в основном куриного или перепелиного. Желток яиц также может вызвать реакцию организма, хотя это происходит значительно реже.
  • Рыбы любого сорта, особенно морской. Поэтому вводить в рацион питания ребенка ее рекомендует после года.
  • Глютена, он содержится в белках злаков – ржи, риса, овса, пшеницы.
  • Фруктов, овощей, ягод красной и ярко – желтой окраски.

Аллергия на молоко

Вводить в питание ребенка нужно не больше одного продукта за две недели. Это поможет точно определить есть ли на новые компоненты питания какая-либо реакция.

И в случае ее возникновения для исключения дальнейшего развития заболевания достаточно будет исключить данные продукт из рациона.

Нужно соблюдать и дозировку при введении прикорма – первый раз это должен быть совершенно незначительный объем, увеличивать который необходимо малыми порциями.

У детей старшего возраста определить продукт, вызывающий аллергию гораздо сложнее. Связано это с употреблением детьми большого количества разной пищи.

ВАЖНО ЗНАТЬ: Чем опасна аллергия на мед?

Пищевая аллергия после года может возникнуть при употреблении:

  • Орех любых видов и даже в незначительном количестве.
  • Морепродуктов – кальмаров, устриц, крабового мяса и палочек.
  • Цитрусовых фруктов, киви, слив, из ягод – клубники. Важно знать чем опасна аллергия на киви.
  • Пищевых добавок – красителей, консервантов, усилителей вкуса.

ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ: Аллергия на сладкое, симптомы, способы лечения.

Поэтому выбирать продукты перед их покупкой нужно с большой ответственностью.

Выбор продуктов

Перечисленные продукты представляют большую опасность для детей до четырех лет.

Это объясняется тем, что в первые годы жизни иммунная система учится распознавать чужеродные белки и правильно реагировать на их проникновение.

ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ: Возможна ли аллергия на семечки.

Обилие белков не позволяет организму нормально справиться с ними, поэтому и возникает аллергия на пищу. Постепенное введение новых продуктов в питание позволит организму привыкнуть к ним, и реакция может или вовсе не появиться, или быть слабовыраженной.

При предрасположенности ребенка к заболеванию пищевая аллергия может с возрастом проявляться все реже, но при этом не исключено появление аллергии на пыль или растения.

Диагностика аллергии

Пищевая аллергия не меньше других заболеваний ребенка нуждается в правильной постановке диагноза. Для этого необходимо провести ряд комплексных действий.

Первое, что выясняет врач на приеме, это имеющиеся факторы риска: наследственность, рацион и режим питания малыша. Эти данные важны для правильного определения аллергена и подбора лечения, поэтому родители должны подготовиться дать максимально развернутый ответ на вопросы врача.

Посещение детского врача

Мама ребенка на протяжении полмесяца должна вести пищевой дневник с фиксированием практически всех продуктов, даже тех, которые ребенок употребляет на перекус.

При появлении любой реакции – сыпи, зуда, отеков, все это должно быть подробно занесено в дневник с указанием даты и времени реакции.

Врач также назначает сдачу лабораторных анализов. Важно определить уровень специфического иммуноглобулина в организме, для этого берется кровь из вены. Если после анализов выявится высокий уровень иммуноглобулина, то можно уже предположить, что пищевая аллергия у вашего ребенка на какой-то продукт имеется.

Для выявления конкретного аллергена подходит другой анализ крови. При помощи специальных реагентов выясняют есть ли реакция организма на ингредиенты определенных продуктов.

Может случиться так, что в момент сдачи крови у ребенка не было иммунной реакции, поэтому анализ может не дать достоверных данных на все пищевые продукты. Это значит, что новую пищу нужно вводить с не меньшей осторожностью.

Детям, которые достигли пятилетнего возраста, можно делать кожные пробы. При помощи специального инструмента на руке наносятся не глубокие надрезы кожи, как правило, на предплечье, на которые наносится небольшая доза растворенного в стерильной жидкости аллергена.

Диагностика аллергии

Оценить результат можно через 10 минут. Покраснение и отек говорит об аллергической реакции, отсутствие изменений о том, что на данный вид продукта у ребенка аллергии нет. Кожные пробы не доставляют дискомфорта ребенку и высоко результативны.

Возможно ли посещение детского сада

При первых признаках пищевой аллергии для родителей проблемой становится посещение детского сада. Дети с аллергическими реакциями посещать дошкольные учреждения могут, но для того чтобы не спровоцировать обострения болезни родителям необходимо придерживаться определенных правил:

Составление полного письменного списка, запрещенных продуктов. Этот список необходимо отдать медсестре, она должна проконтролировать кормление такого ребенка и составить на него отдельное меню. Воспитатели в свою очередь обязаны следить за тем чтобы ребенок не брал у других детей фрукты, сладости и другие продукты.

Если в детском саду нет возможности кормить вашего ребенка определенными продуктами, то можно приносить еду из дома. Наверняка воспитатели пойдут навстречу и смогут разогреть малышу пищу, для того чтобы он пообедал со всеми детьми.

Диета при аллергии на продукты

Пищевая аллергия может быть вылечена только при правильном составлении меню для ребенка и соблюдении режима такого питания на протяжении длительного времени. Правильно составить рацион можно только при помощи врача – аллерголога или педиатра.

Для малышей первого года жизни доктор поможет выбрать смеси с лечебным эффектом, которые предотвратят развитие повторных пищевых аллергических реакций.

Введение первого прикорма у таких деток должно проводиться с соблюдением всех рекомендаций врача. Наблюдение за реакцией организма поможет скорректировать подбор продуктов для прикорма.

Лечебные молочные смеси

Для детей старшего возраста врач также сможет составить индивидуальное питание, которое тоже требует ежедневного контроля. О стойкой ремиссии заболевания говорят в том случае, если никаких симптомов болезни не было три и больше месяца.

Многие родители считаю, что гречка считается безопасным продуктом, но это не совсем так, узнать существует ли аллергия на греку можно перейдя по ссылке.

После этого можно расширять строгую диету за счет введения новой пищи маленькими дозами. Врачи всегда подробно расписывают продукты, которые можно давать ребенку во время ремиссии.

Основное и строгое ограничение накладывается на шоколад, какао, газированные соки, мед, морепродукты, колбасы, сладости, некоторые виды круп, йогурты, молочные продукты с разными наполнителями.

Строгое соблюдение диеты во время лечения является самой важной основой на пути полного выздоровления ребенка.

ВАЖНО ЗНАТЬ: Возможна ли аллергия на имбирь.

Лекарства для лечения аллергии

Назначение лекарственных препаратов зависит от возраста ребенка и индивидуальных характеристик организма, некоторые препараты могут эффективно помочь одним детям, у других же не будет положительной динамики.

Подбор антигистаминных препаратов, их дозировки и времени приема определяет врач. Задача родителей сводится к постоянному контролю над приемом препаратов в назначенной дозировке.

Современные антигистаминные препараты и средства от аллергии отличаются отсутствием побочных эффектов, поэтому их применение безопасно даже у самых маленьких крох.

Помимо традиционных лекарств врачи нередко используют принципы гомеопатии. Гомеопатические препараты подбираются строго по возрасту, весу, наличию других болезней.

Необходимо не забывать и о том, что пищевая аллергия напрямую зависит от состояния органов пищеварения ребенка. Поэтому в курс лечения обязательно включают препараты, нормализующие состояние желудочного – кишечного тракта.

В основном при аллергии ребенок страдает от дисбактериоза и назначенные препараты должны привести микрофлору в нормальное физиологическое состояние.

Лечение аллергии – длительный процесс, требующий тщательного планирования приема препарата. Поэтому иногда возможны срывы и обострения болезни. Обычно острый приступ аллергии может вызвать употребление запрещенного продукта. Родителям необходимо при этом принять неотложные меры:

Дать ребенку абсорбент.

Это могут быть таблетки активированного угля или «энтерос – гель». Доза этих лекарств зависит от веса ребенка. Одна таблетка угля идет на один килограмм от массы тела, а чайная ложка геля на десять килограмм.

Поставить клизму.

После того как замечена аллергия необходимо как можно быстрее поставить клизму очистительную. На один литр теплой кипяченой воды берется ложка столовая соли и треть ложки соды. На 10 килограмм веса ребенка берется пол литра приготовленного раствора.

Дать антигистаминный препарат.

Примерно через 30 минут после всех процедур ребенку дается его обычная таблетка в дозировке, прописанной врачом. После каждого обострения заболевания необходимо посещать врача.

Особенности ухода за детьми с аллергическими реакциями

Пищевая аллергия у детей лечится не только лекарствами и диетой, но и соблюдением некоторых условий при ежедневном уходе.

Форма фармацевтических препаратов

Детям при аллергии нельзя давать лекарство в сиропе, обычно в них содержится множество красителей и различных ароматизаторов. Лучшая форма лекарства – таблетки.

Личная гигиена ребенка

Также должна проводиться с соблюдением некоторых условий. Температура воды должна быть не сильно высокой, а сама продолжительность купания не больше 15 минут. Для мытья используются гипоаллергенные шампуни, мыло, гели.

Домашние питомцы

Пищевая аллергия у детей может усиливаться при проживании в доме животных. Поэтому для полноценного лечения будет лучшим не заводить домашних животных и даже рыбок. Сухой корм для рыб является сильнейшим аллергеном. В помещении должна проводиться ежедневная влажная уборка.

Более подробно эта тема раскрыта в статье — лечение аллергии на животных.

Своевременное лечение, правильней уход и строгое соблюдение диеты помогут малышу быстрее справиться с недугом.

ПОЛЕЗНО ПОЧИТАТЬ: Аллергия у детей, симптомы, лечение.
животных.

Пищевая аллергия у детей 8 лет

Трудно назвать абсолютно безопасный продукт питания, если в организме нарушено распознавание «свой – чужой». Именно ошибкой бдительного иммунитета объясняется пищевая аллергия у грудничка, дошкольника или подростка. Мамы впадают в панику при одной мысли о невозможности использования для питания детей молока, яиц, мяса, рыбы, цитрусовых. Выход заключается в тщательном контроле окружения ребенка, снижении числа раздражителей, влияющих на иммунитет.

Как часто встречается у детей пищевая аллергия

Необычная реакция организма на продукты питания отмечаются примерно у 8% детей и 3% взрослых людей. Внешние признаки пищевой аллергии у ребенка варьируются от покраснения до сильного отека тканей кожи. Пищевую аллергию нередко сопровождает диарея, отмечаются проблемы с кровообращением, одышка. Все симптомы связаны с воспалительным процессом в организме, который провоцирует иммунитет. Триггером для самой иммунной системы становится не любое вещество, а только крупные белковые молекулы.

Немного статистики:

  • Риск аллергии у новорожденного, родители которого не страдают от этого заболевания, составляет примерно 15%.
  • Наличие аллергии у кого-то из родителей повышает риск заболевания у детей до 20–40%.
  • Если от аллергии страдают оба родителя, то вероятность болезни у ребенка повышается до 60%.
  • Часто аллергические реакции возникают у грудничков при введении прикорма — коровьего молока, белка куриных яиц, банана, яблока, картофеля.
  • Аллергия, возникшая в грудном и младшем дошкольном возрасте, нередко проходит без лечения, по мере взросления.
  • Реакция на молочный белок обычно исчезает в возрасте после 1 года, около 90% детей «перерастают» это заболевание.
  • Почти 2% малышей до трех лет страдают от аллергии на яйца, чаще всего провоцируют реакцию белок.
  • Арахис и другие орехи не переносят менее 2% малышей, всего лишь около 10% из них с возрастом избавится от недомогания.
  • Аллергия у некоторых детей становится причиной развития атопического дерматита, экземы, нейродермита, астмы.

Следует различать аллергию на определенные вещества и пищевую непереносимость. Причиной во втором случае является отсутствие или недостаток ферментов. Это биологические катализаторы, обеспечивающие разложение продуктов на небольшие молекулы. Так, белки распадаются на аминокислоты, углеводы — на молекулы глюкозы. Целый «набор» факторов — наследственность, аллергия, ферментная недостаточность — характерен для целиакии (непереносимости глютена злаков). Во всех перечисленных выше случаях потребуется соблюдение особой диеты, исключающей потребление опасных продуктов.

Проявления пищевой аллергии

Реакция иммунитета на различные вещества в продуктах начинается очень быстро или через более продолжительный промежуток времени. При немедленном типе реагирования симптомы появляются в течение от нескольких минут до двух часов. При этом на коже могут возникать красные пятна, узелки, маленькие пузырьки или сливающиеся волдыри. Сыпь сопровождается зудом, который особенно беспокоит ребенка в ночное время. Расчесывая элементы сыпи, малыш нередко заносит инфекцию.

Как проявляются реакции немедленного типа при пищевой аллергии:

  • насморк, заложенность, сильный зуд в носу и в полости рта, чиханье, боль в горле;
  • легкие отеки губ, глаз быстро возникают после еды, распространяются на все лицо;
  • кожная сыпь в области рта, на щеках, возле носа и глаз;
  • слезящиеся, покрасневшие глаза, опухшие веки;
  • тошнота, рвота, диарея.

Признаки пищевой аллергии часто включают в себя нарушения работы желудка и кишечника. Симптомы неблагополучия проявляются болью в животе, спазмами, повышенным газообразованием. Ребенка тошнит, у него может начаться рвота, понос. На характер, интенсивность признаков существенное влияние оказывает количество аллергена в организме, индивидуальные свойства иммунитета.

Нередко к высыпаниям и покраснению кожи присоединяются небольшие или значительные припухлости. Наиболее выражен этот процесс при отеке Квинке, которому подвержены все части тела. Но чаще у детей отекают губы, язык, веки, уши и кисти рук.

Отек Квинке в области ротоглотки опасен тем, что ребенок может задохнуться. Обязательно нужно обратиться за медицинской помощью, позвонить в «скорую».

При отсроченной реакции происходят более серьезные изменения в работе иммунной системы. Родителям следует более внимательно отнестись к симптомам атопического дерматита, пищеводного рефлюкса у детей. Нужно заботиться не только о том, как лечить заболевания по симптомам, но и выяснить первоначальную причину. По данным экспертов здравоохранения, все более распространенными становятся отсроченные аллергические реакции. Рефлюкс, запор, колики могут появиться не сразу, а через некоторое время после употребления молока, яиц, мяса.

В случае дерматита, нейродермита, экземы истинными причинами могут быть аллергии на продукты в ежедневном меню детей.

При непереносимости лактозы или глютена состояние иммунитета практически не влияет на реакцию организма. Хотя трудности с перевариванием отдельных компонентов пищи могут вызвать похожие симптомы (рвота, колики, метеоризм, диарея). Наиболее часто у грудничков возникает непереносимость молочного углевода лактозы, расстройство желудка в этом случае может длиться несколько недель.

Причины аллергии на продукты питания

Организм в ответ на поступление аллергенов в продуктах питания вырабатывает защитные иммуноглобулины (антитела). Реакция иммунитета проявляется по отношению к протеинам, как к носителям и хранителям генетической информации. Молекулы белков, по сравнению с жирами и углеводами, имеют огромную массу. Именно против этих высокомолекулярных веществ действует иммунитет. Уже первый контакт антитела с антигеном вызывает сенсибилизацию, обеспечивает в дальнейшем повышенную чувствительность.

Главные причины аллергии и непереносимости определенных веществ в продуктах — генетические.

Негативные факторы — особенности питания женщины в период беременности, употребление мамой грудничка морепродуктов, орехов, цитрусов, клубники, шоколада. Ситуация усугубляется при неправильном применении для кормления детей искусственных смесей, слишком раннем введении прикорма. Ошибку делает мама, используя для первого прикорма сразу несколько продуктов, предлагая большой объем новой пищи маленькому ребенку.

Чаще всего провоцируют аллергию у детей следующие виды пищи:

  1. Овощи и фрукты черной, красной, оранжевой, желтой окраски.
  2. Многие виды орехов (грецкие, арахис, кешью, кедровые).
  3. Белки злаковых растений (пшеницы, ячменя, овса, ржи).
  4. Цельное коровье молоко и продукты его переработки.
  5. Белки яиц домашней птицы (перепелиные реже).
  6. Морепродукты, рыба, особенно морская.

Диагностика пищевых аллергенов

Проблему, как вылечить аллергию у ребенка, не решить без посещения врача. Разработаны современные методы диагностики, кожные тесты, анализы крови и другие виды исследований. Проводятся испытания воздействия пищевых веществ на кожу в области предплечья либо спины. Для этого делают царапины эпидермиса ланцетом через капли жидких экстрактов. Либо для повреждения кожи используют одноразовую иглу. В одних случаях результат можно увидеть через 15 минут. При положительной реакции на месте воздействия экстракта появляется покраснение, волдыри.

При внутрикожной пробе раствор аллергена вводят под эпидермис. Другие способы диагностики — втирание веществ в кожу, нанесение с помощью специальных пластырей. Тесты, при которых растворы аллергенов наносят с помощью патчей и проверяют через несколько дней, особенно важны при атопическом дерматите, нейродермите и экземе. Таким способом нередко подтверждается, что именно пищевая аллергия провоцирует заболевание.

Кожные тесты позволяют определить, каких продуктов следует избегать больному. Исключение взаимодействия организма с аллергеном — метод не только диагностики, но и лечения.

Большое значение для повышения эффективности терапии приобрели анализы крови. Этот вид диагностики позволяет обнаружить наличие антител к 300 продуктам питания. Некоторые лаборатории дают на основании результатов анализа рекомендации по составлению меню для детей разного возраста, предлагают элиминационные диеты (исключающие определенные вещества). Следует учесть, что некоторые исследования дорогостоящие, кроме того, выработка антител на продукты питания происходит в организме даже при отсутствии симптомов сверхчувствительности к определенным видам пищи.

Лечение аллергии на продукты питания

Если существует повышенный риск развития аллергии у ребенка, то маме рекомендуется сохранить грудное вскармливание, хотя бы до 6 месяцев. Следует постепенно вводить прикорм грудничку, не спешить предлагать новые продукты. Ослабленным, недоношенным детям с особой осторожностью дают прикорм.

Для лечения пищевой аллергии у детей применяют антигистаминные препараты в форме капель или таблеток («Зиртек», «Эриус», «Цетрин» и аналоги). Капли удобнее применять для лечения грудничков и младших детей. Можно добавлять средство в смесь, воду для питья, фруктовый сок.

Только в тяжелых случаях аллергии у детей используются медикаменты с гормонами. Это могут быть капли, таблетки, мази, суппозитории, растворы для инъекций. Например, кортизон в составе препаратов оказывает противоаллергическое, противовоспалительное и противоотечное действие.

Что делать при дискомфорте дыхательных путей — рекомендации:

  • применять сосудосуживающие назальные средства, к примеру, спрей «Виброцил», «Тизин»;
  • использовать в случае удушья эуфиллин, бронхорасширяющие препараты на основе сальбутамола;
  • часто давать питье, например, специальный «Монастырский чай» от аллергии;
  • делать ингаляции с лекарственными веществами и настоями трав;
  • вызвать «скорую», если перечисленные методы не помогли.

Когда организм слишком сильно реагирует на продукты или лекарства, возникает анафилаксия — опасное состояние для детей и взрослых. При этом затрудняется дыхание, падает артериальное давление. Признаки анафилактического шока развиваются при употреблении продуктов с аллергенами, применении медикаментов, после укусов насекомых. В этом состояния нельзя оставлять больного без помощи, следует немедленно вызвать неотложку.

Всегда должны быть наготове лекарства: антигистаминные капли или таблетки, противовоспалительные средства, автоинжектор для внутримышечной или подкожной инъекции адреналина.

Иммунная система каждого человека работает как полицейский, с помощью антител защищает от чужеродных белков в составе патогенных вирусов, бактерий и грибков. Даже приблизительно нельзя определить, когда и на какой триггер организм будет реагировать сильнее, чем обычно. Чаще других продуктов провоцируют анафилаксию арахис и другие орехи, моллюски, блюда из пшеничной муки, молоко и яйца.

При анафилактическом шоке применяются инъекции адреналина, обладающего свойствами гормона. Вещество уменьшает просвет и проницаемость стенок кровеносных сосудов, нейтрализует действие гистамина, снимает спазм бронхов. В зависимости от дозы препарата происходит улучшение работы миокарда, повышается давление. Лечение анафилаксии обязательно проводится под наблюдением врача. При комплексной терапии внутривенно вводят лекарственные средства, поддерживающие сердце и сосуды. В дальнейшем необходима коррекция иммунитета, витаминотерапия и здоровый образ жизни.

ZdorovyeDetei.ru

Отрицательную реакцию на пищу медики фиксируют у пациентов разного возраста. Большинство взрослых, страдающих от непереносимости определённых продуктов, отметили начало заболевания в детстве. Именно в раннем возрасте, пока организм малыша ещё слаб, проявляются первые признаки негативные реакций.

Важно знать, какие наименования врачи определяют, как аллергены пищевые. Список продуктов, опасных для пациентов с повышенной чувствительностью организма, поможет родителям составить правильное меню для питания ребёнка. Взрослым также пригодится перечень наименований, усиливающих риск отрицательных реакций.

  • Причины возникновения
  • Основные аллергены
  • Первая группа
  • Вторая
  • Диагностика
  • Пищевая панель аллергенов

Причины возникновения

Непереносимость определённых компонентов часто заложена на генетическом уровне, например, аллергия на глютен. При тяжёлой форме заболевания организм ребёнка бурно реагирует не только на употребление овсяной каши или печенья, но и на продукты, где обнаружены лишь следы глютена. Даже котлеты в панировке или вафельные батончики опасны для аллергиков с этой формой заболевания.

При непереносимости коровьего молока детям нужны безлактозные гипоаллергенные смеси. Аллергикам нельзя употреблять не только цельное молоко, но и сливки, сметану, любые продукты, где присутствует лактоза.

Факторы, усиливающие риск аллергических реакций на пищу:

  • дисбактериоз;
  • понижение иммунитета после тяжёлого заболевания, частых стрессов, приёма антибиотиков;
  • неправильное питание, избыток высокоаллергенных продуктов в рационе;
  • введение прикорма раньше положенного срока;
  • во время беременности будущая мама употребляла продукты с высокой аллергенностью;
  • нарушение работы органов пищеварительного тракта.

Основные аллергены

Каждый человек по-своему реагирует на употребление определённых продуктов: даже наименования с высокой аллергенностью при отсутствии повышенной чувствительности организма не взывают отрицательных реакций. У пациентов с наследственной предрасположенностью к пищевой аллергии при действии провоцирующих факторов, наоборот, ответ организма даже на пару долек апельсина или одно яйцо бывает острым, с ярко-выраженной симптоматикой.

Узнайте инструкцию по применению таблеток Эдем для облегчения симптомов аллергии.

О симптомах и признаках атопической бронхиальной астмы у детей прочтите по этому адресу.

Потенциальные аллергены:

  • Орехи (особенно, арахис, фундук).
  • Молочные продукты: цельное молоко.
  • Мёд и продукты пчеловодства: прополис, пыльца.
  • Какао, шоколад, конфеты, торты, пирожные, содержащие масло какао.
  • Цитрусовые: апельсин, грейпфрут, мандарин, клементин, лимон.
  • Крупы с глютеном: овёс, рожь, пшеница.
  • Сыры. Аллергикам не подходят твёрдые и полутвёрдые сорта, плавленные сырки также вызывают негативную реакцию организма.
  • Мясо. Жирная свинина, крепкий мясной бульон, менее опасна для аллергиков говядина.
  • Морепродукты: моллюски, мидии, лангусты, омары, кальмары.
  • Продукты в заводской упаковке: концентраты, полуфабрикаты, консервы, готовый майонез, соусы в упаковке.
  • Наименования с синтетическими компонентами: продукты с искусственными ароматизаторами, красителями, вредными эмульгаторами, подсластителями.
  • Икра морских и речных рыб.
  • Овощи: томаты, свёкла, морковь, красный салатный перец.
  • Фрукты: красные яблоки, реже абрикосы.
  • Экзотические фрукты: киви, хурма, банан, гранат.
  • Ягоды: малина, земляника, клубника, чёрная смородина.
  • Яйца. Наибольшую аллергенность проявляют компоненты куриных яиц. Гусиные, перепелиные и утиные яйца реже провоцируют негативную реакцию.
  • Бахчевые культуры: дыни.
  • Прочие наименования: грибы всех видов, горчица.

Первая группа

Продукты, от которых легко отказаться без ущерба для здоровья. Отсутствие в рационе детей дыни, орехов, грибов, шоколада, морепродуктов не вызывает опасных осложнений и задержек развития. Полезные компоненты, содержащиеся в высокоаллергенных продуктах, легко получить при употреблении безопасных наименований.

Вторая

Высокая питательная ценность, богатый набор полезных витаминов и микроэлементов не позволяет удалить продукт из рациона. Яйца и молоко попадают в эту группу.

При непереносимости белка коровьего молока придётся полностью отказаться от употребления всех наименований, содержащих опасный компонент. При лёгкой и умеренной реакции врачи допускают употребление минимального объёма молока, но перед употреблением его нужно прокипятить 10–15 минут.

Та же ситуация с яйцами:

  • обязательна варка на протяжении получаса;
  • замена куриных яиц перепелиным продуктом, с меньшим риском аллергических реакций;
  • употребление только желтка: белок, содержащий альбумин, после проникновения в организм, вызывает усиленную выработку иммуноглобулина, что приводит к отрицательному ответу, острым кожным реакциям.

Диагностика

Определить пищевой аллерген достаточно сложно. При правильном рационе, включающем десятки наименований, не всегда легко понять, после употребления какого продукты возникли высыпания на коже, отёчность и зуд.

На заметку:

  • в одних случаях, при высокой сенсибилизации организма реакция бывает острой, негативные признаки проявляются спустя полчаса – час после употребления шоколада, цитрусовых, мёда либо иных видов пищи;
  • в других случаях, аллерген накапливается на протяжении двух-трёх суток, реакция замедленного типа озадачивает пациентов, не понимающих, почему на коже появились волдыри, ткани слегка опухли, тело зудит.

Для определения неподходящих продуктов понадобится помощь аллерголога. Врач проведёт кожные тесты, по реакции на малые дозы раздражителя выяснит, какие виды пищи вызывают негативный ответ организма. Перед кожными пробами не желательно принимать антигистаминные препараты, чтобы не смазать картину. Кожные пробы не делают детям до 3 лет. Для точной диагностики вида раздражителя применяют другой, более прогрессивный и безопасный метод. О нём речь пойдёт в следующем разделе.

allergiinet.com

И снова об аллергии или Истинные аллергены

пищевая аллергия у детей 8 летКаждый день мы сталкиваемся с непонятными реакциями организма на неизвестных «врагов»: то нос заложило и из него течёт, то сыпь какая-то, то зуд, то глаза покраснели. «Аллергия!» — уверенно заявляют «знающие» люди, а противоаллергические препараты скоро догонят по объёму продаж болеутоляющие и ферменты. И вот уже появляется «аллергия» на солнце, на водку (да-да, я и такое «встречала»!),табачный дым, а аллергией на клубнику и красные фрукты не пугают будущих и новоиспеченных мамочек разве что только самые ленивые педиатры.

На самом деле, все подобные проявления могут быть вызваны разными причинами, и в медицине различают несколько понятий:

— истинная аллергия

— псевдоаллергическая реакция

— индивидуальная (в том числе и пищевая) пищевая непереносимость.

Истинная аллергия (сенсибилизация; повышенная чувствительность; «allos, ergon» — другой способ реагирования; «sensibilis» — чувствительный) — повышенная реактивность организма на действие чужеродных веществ. Если проще — это необычная реакция организма на обычное вещество.

Вид реакции, прежде всего, зависит от пути попадания аллергена в организм. Если это пища – проявления со стороны кожи (сыпь) и желудочно-кишечного такта (рвота, понос, боли в животе). Если это летучее вещество (пыльца, пыль), реакция проявляется со стороны глаз, носа, бронхов. Степень выраженности реакции может тоже отличаться – от сильной (вплоть до шока) до слабой (лёгкого зуда или чихания). Но что важно – если у человека истинная аллергия – появление реакции не зависит от дозы вещества!

И стоит помнить, что истинная аллергия — это реакция организма на чужеродный БЕЛОК! А потому, истинной аллергии на солнце, водку или табачный дым быть не может!

Врачи выделяют 8 истинных аллергенов. Более 90% всех случаев пищевой аллергии вызываются именно этими продуктами (перечислены в порядке убывания значимости):

Яйца

Арахис

Молоко

Соя

Фундук

Рыба

Морепродукты (в основном ракообразные)

Пшеница

Истинную аллергию, в основе которой лежат иммунные механизмы, следует отличать от пищевой непереносимости вообще, к которой относят пищевая аллергия у детей 8 летлюбые побочные реакции на пищу. Неаллергическая пищевая непереносимость может быть обусловлена недостаточностью пищеварительных ферментов (лактазы, сахаразы), псевдоаллергическими реакциями или иметь психогенный характер. Псевдоаллергические реакции обычно связаны с высвобождением гистамина из тучных клеток продуктами-гистаминолибераторами: земляникой, рыбой, цитрусовыми, сырой капустой, редисом. Псевдоаллергические реакции развиваются обычно после приема достаточного количества определенной продукта, в отличие от истинной аллергии, когда тяжелая реакция может возникнуть от минимальной дозы аллергена (например, анафилактическая реакция от запаха приготовляемой рыбы).

При истинной аллергии больной обычно совсем не может употреблять в пищу определенный продукт.

Распространенность пищевой аллергии составляет 0,3-7,5%. Хотя жалобы на пищевую аллергию встречаются очень часто, объективными тестами она подтверждается лишь в небольшой части случаев. Пищевая аллергия чаще встречается у детей (до 8% популяции), а у взрослых ее частота не превышает 1-2%.

Ниже представлен список продуктов, которые наиболее часто дают псевдоаллергические реакции. Как видите, он достаточно большой, также стоит отметить, что один и тот же продукт (например, рыба, яйцо) может выступать и как аллерген и как псевдоаллерген.

Группы продуктов

Продукты

Продукты, провоцирующие гистамино- либераторные реакции

Помидоры, белок, яйца, шпинат, клубника, шоколад, моллюски, соя, рыба, курица, ананас, специи, какао, алкоголь, пшеница, свинина, печень

Продукты, содержащие гистамин (г), тирамин (т) и другие биогенные амины

Орехи, помидоры (г), яйца, шпинат (г), баклажаны (г), клубника, бананы (г), шоколад, моллюски, рыба (г) (макрель, тунец (г), сельдь (г,т), треска, сыр (г,т), ревень, авокадо (г,т), перец, квашеная капуста, красное вино (г), пиво (г,т), консервированная пища (г), ветчина (г), цитрусовые (г,т)

Продукты, содержащие пуриновые основания и другие азотсодержащие экстрактивные вещества

Бульоны, жареные и тушеные блюда из мяса и рыбы; мозг, почки, печень, шпинат, спаржа, брюссельская капуста, зрелый горох, фасоль, чечевица, кофе, какао, черный чай

Не случайно и то, что самая большая распространенность пищевой аллергии у детей до 3 лет. Именно у них имеет место незрелость желудочно-кишечного тракта, а с возрастом проблемы уходят («ребенок перерастает аллергию»). Но такой благоприятный исход характерен, прежде всего, для детей с псевдоаллергией. Если же у ребенка имеет место аллергия, связанная с IgE, то с возрастом (5-7 лет) может присоединяться и аллергия к бытовым и пыльцевым аллергенам и формируются другие аллергические заболевания (астма, ринит). Такое явление называют «атопический марш».

пищевая аллергия у детей 8 летАнтигенные свойства пищевых продуктов могут меняться при кулинарной обработке. Так, аллергенность одних белков молока при кипячении теряется, а других — даже увеличивается. Аллерген арахиса практически не разрушается при любой обработке, что надо учитывать из-за широкого применения арахиса в пищевой промышленности. Аллергенные свойства рыбы также могут меняться при обработке, поэтому некоторые больные с непереносимостью свежеприготовленной рыбы могут принимать в пищу рыбные консервы. Другое следствие этого — возможность ложноотрицательных тестов с аллергенами рыбы, которые готовятся методом лиофильной сушки. Больные обычно не переносят любые виды рыбы, хотя иногда могут есть некоторые ее виды. Аллергия к рыбе часто бывает очень выраженной, когда тяжелые реакции (отек Квинке, бронхоспазм, анафилактический шок) возникают даже от запаха приготовляемой рыбы. Аллергия к ракообразным обычно также бывает перекрестной: при непереносимости, например, креветок, следует исключать из рациона также раков, крабов и омаров. Приступы бронхиальной астмы обычно не связаны с пищевой аллергией (иногда такую связь можно проследить у детей). Бронхоспазм может возникать вместе с другими проявлениями анафилактической реакции на пищевой продукт (крапивница, отек Квинке, гипотония, шок), но не изолированно.

Приступы бронхиальной астмы могут быть вызваны ингаляцией пищевых аллергенов (обычно у людей, профессионально контактирующих с этими продуктами — работников пищевой промышленности). Помимо рыбы к ним относятся крабы, пшеничная мука, кофе, яйцо, чеснок, грибы, папаин и др. Аллергию к шоколаду обнаруживают очень редко. Также преувеличена роль пищевых добавок (красителей, стабилизаторов и др.), тем не менее больным с аллергией не рекомендуется применять ряд пищевых добавок с кодами Е220-227, 249-252, 210-219, В550-553 и других.

При диагностике пищевой аллергии следует учитывать, что поливалентная пищевая аллергия встречается очень редко, а жалобы на непереносимость большого числа продуктов часто указывают на психогенный характер расстройства. Особый род проблем представляет собой перекрестная аллергия — реакции на пищевые продукты у людей с пыльцевой или грибковой аллергией. При поллинозе его симптомы могут возникать при употреблении в пищу плодов или других частей растений-аллергенов, а также других продуктов, содержащих общие антигенные детерминанты (см. таблицу). При любом поллинозе противопоказан мед, который может содержать самые различные пыльцевые аллергены. У пациентов с грибковой аллергией симптомы аллергии могут возникать при употреблении продуктов, подвергавшихся грибковой ферментации в период приготовления. При пыльцевой и грибковой аллергии рекомендуется исключить из рациона соответствующие продукты.

Пищевые продукты, которые могут вызывать перекрёстные аллергические реакции при пыльцевой и грибковой аллергии

Аллергия к пыльце

Грибковая аллергия

деревьев

злаковых трав

сорных трав

орехи

хлеб, хлебобулочные и мучные изделия

подсолнечное масло

дрожжевое тесто

фрукты и ягоды

морковь

хлебный квас

семечки

квашеная капуста

петрушка

овсянка

халва

пиво, квас

сельдерей

колбаса, сосиски

майонез

сыр

кофе, какао

дыня

вина

арбуз

другие продукты, подвергшиеся ферментации

кабачки

баклажаны

горчица

При симптомах пищевой аллергии рекомендуют общую неспецифическую гипоаллергенную диету с постепенным ее расширением и ведением пищевого дневника.

www.abcslim.ru

Ара­хис

К этой ка­те­го­рии от­но­сят­ся: ара­хи­со­вое мас­ло, оре­хо­вое ас­сор­ти, ореш­ки к пи­ву. Экс­пер­ты ча­с­то со­ве­ту­ют па­ци­ен­там с ал­лер­ги­ей на ара­хис из­бе­гать лес­ных оре­хов, а за­од­но оре­хов, про­из­ра­с­та­ю­щих на де­ре­вь­ях.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

Со­усы, ко­то­рые ис­поль­зу­ют­ся в на­ци­о­наль­ных — ази­ат­ских, аф­ри­кан­ских и мек­си­кан­ских — блю­дах, кон­фе­ты, шо­ко­лад, се­меч­ки и оре­хо­вое мас­ло (ко­то­рое ча­с­то пе­ре­ра­ба­ты­ва­ет­ся на об­щем обо­ру­до­ва­нии), не­ко­то­рые на­ту­раль­ные и ис­кус­ст­вен­ные аро­ма­ти­че­с­кие до­бав­ки и мно­го дру­гих про­дук­тов (чи­тай­те эти­кет­ки на всех про­дук­тах, под­верг­ших­ся тех­но­ло­ги­че­с­кой об­ра­бот­ке).

Вкус­ные за­ме­ни­те­ли
  • Слег­ка об­мак­ни­те яб­ло­ки в мед (вме­с­то ара­хи­со­во­го мас­ла).
  • При­го­товь­те се­бе поп­корн, ког­да вам силь­но хо­чет­ся че­го-то хру­с­тя­ще­го и со­ле­но­го.
  • В ка­че­ст­ве аль­тер­на­ти­вы сэнд­ви­чу с ара­хи­со­вым мас­лом по­про­буй­те сэнд­вич с ин­дей­кой и клюк­вой, сы­ром “Чед­дер” и ин­дий­ской при­пра­вой к мя­су “Чат­ни”, или крас­ным пер­цем, об­жа­рен­ном в сы­ре из ко­зь­е­го мо­ло­ка.

Лес­ные оре­хи

Грец­кий орех, мин­даль, ке­шью, фи­с­таш­ки, орех пе­кан, бра­зиль­ский орех, фун­дук, ка­ш­тан, орех ма­ка­да­мия, ке­д­ро­вый орех.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

Зер­но­вые куль­ту­ры, шо­ко­лад, кон­фе­ты, мар­ци­па­ны, ну­га, ва­ре­ная кол­ба­са, пе­с­то и не­ко­то­рые на­ту­раль­ные и ис­кус­ст­вен­ные аро­ма­ти­че­с­кие до­бав­ки (чи­тай­те ин­фор­ма­цию на упа­ков­ке).

Вкус­ные за­ме­ни­те­ли
  • При­го­товь­те мюс­ли по сво­е­му соб­ст­вен­но­му ре­цеп­ту, без до­бав­ле­ния оре­хов.
  • По­про­буй­те до­ба­вить в са­лат су­ха­ри из цель­но­го зер­на, ко­то­рые на­по­ми­на­ют хру­с­тя­щую струк­ту­ру оре­хов.

Мол­лю­с­ки

Кре­вет­ки, кра­бы, ома­ры, ра­ки и др.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

Рыб­ные про­дук­ты, при­пра­вы (лю­бые на­ту­раль­ные или ис­кус­ст­вен­ные при­пра­вы мо­гут со­дер­жать рыб­ные суб­про­дук­ты).

Вкус­ные за­ме­ни­те­ли
  • Вме­с­то кра­бо­во­го пи­ро­га по­про­буй­те при­го­то­вить пи­рог с сы­ром “Ри­кот­то”.
  • Ис­поль­зуй­те раз­но­об­раз­ные ви­ды мя­са и ово­щей вме­с­то мол­лю­с­ков.

Соя

Со­евое мо­ло­ко, со­евый тво­рог, зе­ле­ные со­евые бо­бы, со­евый со­ус, со­евые оре­хи, ми­со.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

Ту­нец, де­ли­ка­тес­ные сор­та мя­са, овощ­ной бу­ль­он, рас­ти­тель­ный крах­мал, кру­пы, дет­ские сме­си, со­усы, су­пы и раз­лич­ные ве­ге­та­ри­ан­ские про­дук­ты.

Вкус­ные за­ме­ни­те­ли
  • При­го­товь­те пу­тем бы­с­т­ро­го об­жа­ри­ва­ния и по­сто­ян­но­го пе­ре­ме­ши­ва­ния блю­до из ку­ри­цы, ово­щей, им­би­ря и чес­но­ка, не до­бав­ляя со­евый со­ус.
  • До­бав­ляй­те в кру­пы ви­та­ми­ни­зи­ро­ван­ное ри­со­вое мо­ло­ко.

Ры­ба

Раз­лич­ные сор­та ры­бы, та­кие как ту­нец, ло­сось, сом. Экс­пер­ты ча­с­то пре­до­сте­ре­га­ют лю­дей, стра­да­ю­щих ал­лер­ги­ей на ры­бу, от упо­треб­ле­ния мол­лю­с­ков и дру­гих мор­ских про­дук­тов.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

При­пра­вы к са­ла­ту “Це­зарь” (Ceasar Dressing) — мно­гие из них со­дер­жат па­с­ту из ан­чо­усов; вур­че­с­тер­ский со­ус; рыб­ный со­ус; за­ку­с­ка из бак­ла­жан; ис­кус­ст­вен­ное кра­бо­вое мя­со.

Вкус­ные за­ме­ни­те­ли
  • Вме­с­то ку­соч­ка коп­че­но­го ло­со­ся, ко­то­рый мно­гие лю­бят класть на бей­гал, на­мажь­те на не­го смесь из сли­воч­но­го сы­ра, оли­вок и вя­ле­ных по­ми­до­ров.
  • Вме­с­то тун­ца при­го­товь­те ку­ри­ное мя­со.

Мо­ло­ко

Ко­ро­вье мо­ло­ко и все мо­лоч­ные про­дук­ты — вклю­чая мас­ло, пах­ту, сыр, сли­воч­ный сыр, слив­ки, смесь мо­ло­ка и сли­вок, мо­ро­же­ное, тво­рог, йо­гурт, пу­динг и сме­та­ну. Кро­ме то­го, мно­гие лю­ди, ко­то­рые стра­да­ют ал­лер­ги­ей на ко­ро­вье мо­ло­ко, так­же чув­ст­ви­тель­ны к бел­кам, со­дер­жа­щим­ся в ко­зь­ем и ове­чь­ем мо­ло­ке.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

Де­ли­ка­тес­ные сор­та мя­са, хот-до­ги, овощ­ные гам­бур­ге­ры, фрук­то­вое мо­ро­же­ное, кон­сер­ви­ро­ван­ный
ту­нец, шо­ко­лад, не­мо­лоч­ные слив­ки, хлеб и бу­лоч­ки, при­пра­вы к са­ла­там, май­о­нез.

Вкус­ные за­ме­ни­те­ли
  • За­ме­ни­те ко­ро­вье мо­ло­ко на ри­со­вое, со­евое или мин­даль­ное.
  • До­бавь­те во фрук­то­вые на­пит­ки со­евый йо­гурт.
  • При­го­товь­те со­ус “Пе­с­то” без до­бав­ле­ния сы­ра.
  • При­го­товь­те пе­че­нье с ис­поль­зо­ва­ни­ем не­ги­д­ри­ро­ван­но­го мар­га­ри­на, со­ево­го/ри­со­во­го мо­ло­ка и струж­ки из темного шо­ко­ла­да.

Пше­ни­ца

Па­с­ты, кру­пы, пше­нич­ный хлеб и от­ру­би, рост­ки пше­ни­цы, яд­ра зер­на.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

Мо­ро­же­ное, бу­ль­он­ные ку­би­ки, кар­то­фель­ные чип­сы, де­ли­ка­тес­ные сор­та мя­са, со­евый со­ус, раз­но­об­раз­ные за­ку­с­ки, под­верг­ши­е­ся тех­но­ло­ги­че­с­кой об­ра­бот­ке, па­ни­ро­воч­ные су­ха­ри, ку­с­кус, хот-до­ги.

Вкус­ные за­ме­ни­те­ли
  • По­эк­с­пе­ри­мен­ти­руй­те с раз­ны­ми па­с­та­ми, вклю­чая ку­ку­руз­ные.
  • Де­лай­те тор­ти­льи (ле­пеш­ки) из ку­ку­руз­ной, а не пше­нич­ной му­ки.
  • Ис­поль­зуй­те ри­со­вую лап­шу для при­го­тов­ле­ния ази­ат­ских блюд.

Яй­ца

Не­ко­то­рые лю­ди на­столь­ко чув­ст­ви­тель­ны к яич­ным бел­кам, что сам за­пах от при­го­тов­ле­ния яиц мо­жет вы­звать у них ал­лер­ги­че­с­кую ре­ак­цию.

Скры­тые ис­точ­ни­ки

Мо­ро­же­ное, за­ме­ни­те­ли яиц, па­с­та, кон­фе­ты, хот-до­ги, фри­ка­дель­ки, хлеб, бу­лоч­ки и дру­гая вы­печ­ка, май­о­нез, би­зе, зе­фир, ну­га, мар­ци­па­ны.

zdorovie.com

Классификация аллергенов в зависимости от попадания в организм человека

Существуют три основных группы аллергенов:

  • экзогенные;
  • эндогенные;
  • аутоантигены.

Экзогенные аллергены проникают в организм человека из окружающей среды (вдох, проглатывание или инъекция).

Эндогенные аллергены, в свою очередь, формируются клетками организма в процессе естественного метаболизма или при вирусных или бактериальных инфекциях. Эндоаллергены могут образоваться при тяжелом ожоге (организм человека начинает воспринимать поврежденную кожу как чужеродную ткань).

Аутоантигены представляют собой нормальные белки (белковые комплексы), на которые реагирует иммунная система (встречается у людей с аутоиммунными заболеваниями).

По способу попадания в организм человека выделяют следующие виды аллергенов:

  • воздушные (пыль, пыльца);
  • пищевые;
  • контактные (химические вещества);
  • инъекционные (лекарственные препараты);
  • инфекционные (бактерии, вирусы).

Классификация аллергенов в зависимости от происхождения

По своему происхождению аллергены бывают:

  • бытовые (пыль, мел, продукты переработки нефти);
  • эпидермальные аллергены (шерсть, перо, перхоть, пух, экскременты, слюна домашних животных);
  • инсектные (тараканы, насекомые, пауки);
  • пыльцевые (пыльца растений и деревьев);
  • пищевые (аллергия возможна на любой пищевой продукт, часто аллергия возникает на рыбу и морепродукты, яичный белок, клубнику, цитрусовые, шоколад, орехи, бобовые, мед);
  • лекарственные (аллергия возможна на любое лекарство, в том числе, на противоаллергические средства; основные лекарственные препараты, на которые возможна аллергическая реакция: пенициллин, сульфаниламид, салицилат, местные анестетики);
  • грибковые (плесневые и дрожжевые грибки);
  • гельминтные (возбудителями выступают черви);
  • термические (ветер, мороз и пр.);
  • морально-биологические (переживание, страх, нервный срыв и т.д.).

Аллергическая реакция возможна на чистящие и косметические средства: стиральный порошок, ополаскиватели, средства для мытья посуды и т.д. Аллергия может развиваться и от некоторых видов микробов. Источником их появления могут стать не окончательно вылеченная инфекция, грибок на ногтях, гайморит, кариес зуба.

Основные и самые распространенные аллергены

Основными аллергенами являются:

  1. Пыльца растений и деревьев чаще другие вызывают сезонную аллергию. Снизить контакт с аллергеном можно, если оставаться в ветреную погоду в помещении с закрытыми окнами, а также, если использовать кондиционер.
  2. Животные – в этом случае рекомендуется не использовать ковры, чаще проводить уборку помещения.
  3. Пылевые клещи живут в домашней пыли. Рекомендуется использовать гипоаллергенные подушки и матрасы, чаще стирать постельное белье и только в горячей воде, не пользоваться коврами и шторами.
  4. Укусы насекомых провоцируют опухоль и покраснение в месте укуса, тошноту, слабость, лихорадку.
  5. Плесень – реакция появляется при вдыхании или при прикосновении. Плесень можно встретить в ванной комнате, в траве. Мерой профилактики можно считать проветривание влажных помещений.
  6. Пищевые продукты – симптомы аллергии: нарушение дыхания, высыпания на коже, включая область рта, рвота.
  7. Латекс.
  8. Лекарства.
  9. Ароматизирующие вещества.

Таким образом, самые распространенные аллергены – это домашняя пыль, шерсть животных, пищевые продукты, пыльца растений и деревьев, бактериальные аллергены, вирусы, микроскопические грибы.

Что представляет собой истинная и бактериальная аллергия?

Истинная аллергия – это повышенная реакция организма на обычное вещество. Причем, реакция появляется независимо от попавшего в организм количества аллергена. Ученые выделяют следующие истинные аллергены: яйца, молоко, арахис, фундук, соя, морепродукты (раки), рыба, пшеница.

Истинная аллергия отличается от пищевой тем, что при первой человек не может ни при каких обстоятельствах употреблять определенный продукт (при пищевой аллергии реакция развивается при большой дозе съеденного продукта). При истинной аллергии реакция появляется при минимальной дозе продукта.

Бактериальная аллергия проявляется при повышенной чувствительности организма человека к бактериальным аллергенам. Причиной тому является хроническая инфекция. Бактериальная аллергия формируется длительное время.

Аллергены бактерий способствуют развитию таких заболеваний, как ринит, инфекционно-аллергическая бронхиальная астма, инфекционно-аллергическая крапивница.

Критические ситуации и лечение аллергии

Анафилаксия – это систематическая аллергическая реакция. Последствиями таких реакций могут стать кожные высыпания, бронхоспазм, отеки, гипотония, кома или смерть. Анафилактический шок – самая опасная форма проявления аллергической реакции. У человека внезапно появляется сильный зуд, затрудненное дыхание, снижается давление. Признаками анафилактического шока являются слабый пульс, обильное потоотделение, бледность.

http://www.youtube.com/watch?v=K8siWSzW60E

Основной целью при лечении аллергии является устранение контакта пациента с аллергенами.

Медикаментозного лечения аллергии нет. Поэтому людям, страдающим аллергическими реакциями, следует пересмотреть свой образ жизни, привычки, по возможности, сменить окружающую обстановку, например, поменять климатические условия.

proallergiju.ru

Симптомы пищевой аллергии

У людей, склонных к этому заболеванию, воздействие даже очень небольшого количества пищи, может вызвать аллергическую реакцию. Симптомы возникают в  период от нескольких минут до нескольких часов, среди них:

  • отек языка, губ или лица;
  • затрудненное дыхание;
  • низкое кровяное давление;
  • рвота;
  • диарея;
  • крапивница;
  • зудящая сыпь.

В более тяжелых случаях  возможно  острое  аллергическое заболевание кожи, способное  привести к летальному исходу — анафилаксия.

Многие люди  пищевую непереносимость часто ошибочно принимают за аллергию. Но  пищевая непереносимость не связана с иммунной системой, то есть не является опасной для жизни.

Истинную пищевую аллергию можно разделить на два основных типа:  с IgE — антителами, и  с не IgE-антителами.   Антитела – это тип белка крови, используемый иммунной системой  для распознавания и борьбы с инфекцией.

Пищевая аллергия с  IgE антителами высвобождается иммунной системой, проявляется быстро и имеет ярко выраженные признаки.  Аллергическая реакция  с не IgE-антителами, как правило, задерживается и наступает через 4- 28 часов после приема пищи.

Вот восемь наиболее распространенных аллергенных пищевых продуктов.

Самые аллергенные продукты

1. Коровье молоко

пищевая аллергия у детей 8 лет

Аллергия на коровье молоко чаще всего проявляется у младенцев и детей младшего возраста, особенно  до 6 месяцев, когда у них сильнейшая реакция на белок молока. Ей подвержено 2-3% младенцев и детей младшего возраста.

Тем не менее, около 90% детей перерастают, и к 3 годам уже безболезненно пьют молоко, что  гораздо реже встречается у взрослых.

Дети и взрослые с аллергией IgE, как правило, имеют  аллергическую реакцию через 5-30 минут после употребления коровьего молока. У них могут возникнуть отек, сыпь, крапивница, рвота и, в редких случаях, анафилаксия.

Не-IgE аллергия, как правило,  воздействует на  кишечник, и симптомами являются  рвота, запор или понос, а также воспаление стенки кишечника.

Этот вид аллергии иногда довольно трудно диагностировать,  потому, что зачастую ее  признаки схожи с непереносимостью и анализ крови ее не выявляет.

Единственное лечение аллергии на молоко коровы — отказаться от его употребления и продуктов, содержащих молочные ингредиенты:

  • молоко;
  • сухое молоко;
  • сыр;
  • масло;
  • маргарин;
  • йогурт;
  • сливки;
  • мороженое.

Кормящим матерям с аллергией  также придется исключить из своего рациона  молоко и молочные продукты. По поводу замены молочных продуктов альтернативными, следует  консультироваться у врача.

2. Яйца

Аллергия на яйца  является второй наиболее распространенной пищевой аллергией у детей.  Но 68% детей к 16 годам избавляются от нее.

Симптомы аллергии на яйца:

  • боли в животе;
  • крапивница или сыпь;
  • дыхательные проблемы;
  • анафилаксия (крайне редко).

Иногда у человека аллергия бывает  только на яичные белки или только на яичные желтки. Но все- таки реакция на яичный белок более распространенная.

Лечение в этом случае, также заключается в  отказе от употребления яиц. В отдельных случаях дети с аллергией на яйца безболезненно употребляют печенье и пирожные, приготовленные на их основе. Тем не менее, последствия потребления этих продуктов могут быть очень опасными.

3. Орехи лесные

Часто встречается пищевая аллергия на лесные  орехи и семена, такие как:

  • бразильский орех;
  • миндаль;
  • кешью;
  • фисташки;
  • кедровые орехи;
  • грецкие орехи.

Даже если  у вас аллергия только на один или два вида орехов, не следует употреблять все другие их виды, так как значительно повышается риск развития острого заболевания. Рекомендуется избегать пищевых продуктов, сделанных  из орехов, например, орехового масла.

Аллергия на орехи, как правило, остается на всю жизнь. Заболевание очень опасное, на него  приходится около 50% смертей, связанных с анафилаксией.

Потому людям с ореховой аллергией рекомендуется  всегда иметь при себе шприц-ручку — спасательное устройство, позволяющее аллергикам  впрыснуть себе  адреналин (естественный гормон) при острой аллергической реакции и сохранить себе  жизнь.

4. Арахис

пищевая аллергия у детей 8 лет

Аллергия  на земляной орех — арахис может привести к серьезным и потенциально фатальным аллергическим реакциям. Заболеванием страдают около 4-8% детей и 1-2% взрослых. Но  по мере взросления  15-20% детей избавляются от него. Наиболее подвержены риску люди, у которых в семье ранее была эта проблема.

Арахисовая аллергия  диагностируется с помощью анализа истории болезни пациента, кожных проб и анализа крови. На данный момент, единственным эффективным методом лечения является полный отказ от арахиса и арахис-содержащих продуктов.

 5. Пшеница

Признаки аллергии на  пшеницу — возникновение  крапивницы, рвоты, сыпи, отека и, в тяжелых случаях, анафилаксия. Ее  часто путают с  целиакией – чувствительностью к клейковине из-за схожести симптомов.

Целиакия вызвана аномальной иммунной реакцией на один конкретный белок — глютен – содержащийся в пшенице и не опасна для жизни. Люди с таким заболеванием должны избегать пшеницы и других зерновых культур, в составе которых есть  этот белок.

Истинная  же аллергия  на пшеницу вызывает иммунный ответ на один из сотен белков, обнаруженных в ней. Эта реакция может быть очень опасной, а иногда даже смертельной.

Заболевание часто диагностируется  после анализа кожной пробы. Единственное лечение  — отказ от употребления пшеницы и, содержащих ее продуктов, включая косметические. Дети зачастую избавляются от заболевания после достижения школьного возраста.

6. Моллюски

пищевая аллергия у детей 8 лет

Аллергия  на морепродукты вызвана тем, что организм атакуют белки из ракообразных и семейства рыб, известных как моллюски:

  • креветки;
  • раки;
  • омары;
  • кальмары;
  • гребешки.

Наиболее распространенным возбудителем  заболевания является белок тропомиозин.  Могут играть определенную роль в инициировании иммунной реакции и другие белки.

Симптомы аллергии  на моллюски обычно похожи на другие виды пищевой аллергии с IgE. Тем не менее, иногда истинное заболевание  может быть трудно отличимо от неблагоприятной реакции на загрязнители из морепродуктов, таких как бактерии, вирусы или паразиты. Их признаки похожи — рвота, диарея, боли в животе.

При аллергии  на моллюски нужно исключить все их типы  из своего рациона. Важно иметь в виду, что даже пары при их приготовлении (например, варке) могут привести к  аллергической реакции.

7. Соя

Соевой аллергией страдают около 0,4% детей.  Наиболее часто  она встречается у младенцев и детей в возрасте до трех лет. Ее провоцирует  белок, содержащийся  в соевых бобах или соевых продуктах: соевом молоке, соевом соусе. Поскольку соя содержится во многих  пищевых продуктах, при их покупке очень важно читать этикетки.

Симптомы заболевания могут варьироваться от зуда, покалывания во рту, насморка  до сыпи,  астмы или затрудненного дыхания. В редких случаях, соевая аллергия приводит к анафилаксии. Тем не менее, около 70% детей с возрастом от нее избавляются.

Небольшое число детей, страдающих аллергией на коровье молоко, также  имеют аллергию на сою. Единственным средством для лечения аллергии на сою является отказ от ее употребления.

8. Рыба

Аллергия на рыбу (на один  или несколько  ее видов) случается примерно у 2% взрослого населения.

Она может привести к серьезной и даже смертельной аллергической реакции. Основными признаками являются рвота и понос, а, в редких случаях анафилаксия. Таким аллергикам важно иметь при себе постоянно шприц-ручку. Иногда этот вид аллергии путают из-за похожести симптомов с реакцией на загрязнители в рыбе (бактерии, вирусы, токсины).

Прочие продукты питания

пищевая аллергия у детей 8 лет

Все эти 8 видов пищевой аллергии, описанные выше, являются наиболее распространенными. Менее распространенные пищевые аллергии могут вызвать целый ряд симптомов, начиная от легкого зуда губ и рта до угрожающей жизни анафилаксии.

Пищевыми аллергенами могут быть:

  • льняное и кунжутное семя;
  • персики и бананы;
  • авокадо, киви и маракуйя;
  • сельдерей;
  • чеснок;
  • семена горчицы;
  • анис;
  • ромашка.

Как выявляют пищевую аллергию

Иногда трудно различить  пищевую аллергию и непереносимость пищевых продуктов.Очень важно вовремя обратиться к врачу, который назначит вам диагностику заболевания. Применяются следующие методы:

  • Диетический обзор.Подробный анализ продуктов из вашего рациона,  время появления симптомов, их длительность и т.п.
  • Кожные пробы.Небольшое количество пищи шприцем с  крошечными иглами вкалывается в кожу и  контролируется ее реакция.
  • Анализы крови.В некоторых случаях кровь  исследуют и уровень IgE антител.

Врач даст вам соответствующие рекомендации, при необходимости направит к диетологу.

mirsowetow.ru

allergiya5.ru

Наиболее распространенным заболеванием многих маленьких детей считается аллергия на определенные продукты питания. Пищевая аллергия у детей проявляется беспокойным сном, капризами, покраснениями щек.

Предпосылками этого заболевания маленьких детей являются некоторые факторы. Основным можно считать имеющуюся у ребенка наследственность или предрасположенность его к аллергическим реакциям. При употреблении высокоаллергенных продуктов питания не столько ребенком, сколько кормящей матерью, риск возникновения пищевой аллергии чрезвычайно велик. Иногда играют огромную роль инфекционные заболевания, перенесенные женщиной в период беременности. Опасны для маленького ребенка обострение хронических заболеваний матери во время беременности, ее вредные привычки, курение, алкоголизм. Тяжелые с серьезными осложнениями роды также могут быть причиной пищевой аллергии у детей. Довольно часто пищевая аллергия развивается на фоне индивидуальных особенностей иммунной системы малыша или незрелости системы пищеварения, когда всасывание пищи происходит не полностью через стенки кишечника.

Многие молодые мамы не имеют достаточного количества молока или специально переводят новорожденного ребенка на искусственное вскармливание, что подчас является причиной возникновения аллергических реакций на детское питание. Каждая мама должна знать основные признаки пищевой аллергии. Чтобы избежать паники, необходимо исключить вредные для новорожденного ребенка питательные смеси.

Наиболее частые признаки аллергии на пищу – это диатез или дерматит. Некоторые кожные высыпания часто имеют вид волдырей, появившихся на различных участках тела ребенка, или проявляются на коже в виде крапивницы. Иногда признаком пищевой аллергии может быть кашель, воспаление слизистой оболочки носа, которое можно принять за простуду. У некоторых детей проявление аллергии на пищевые продукты или материнское молоко может выражаться в воспалении глаз.

Совершенно не стоит считать пищевую аллергию у детей безобидным заболеванием. Бронхиальная астма при аллергии протекает с нарушением работы желудочно-кишечного тракта. Ребенок имеет довольно частый водянистый стул, срыгивает. После непосредственного контакта с противопоказанным продуктом появляется чувство дискомфорта, отек губ или языка. Иногда происходит обострение гастрита, результатом которого является сильная рвота. Появляются запоры вследствие воспаления толстой кишки.

Все продукты питания для детей, подверженных пищевой аллергии, подразделяются врачами на три основные группы по степени воздействия или способности вызывать пищевую аллергическую реакцию. Продукты первой группы необходимо вообще исключить из рациона питания ребенка. Вторая группа подразумевает исключение данной пищи при тяжелой или средней тяжести формы пищевой аллергии. Продукты с низкой степенью аллергенности можно включать в рацион питания, но в минимальных количествах.

Пищевая аллергия у детей возможна на морепродукты, включая икру. Считается, что с возрастом такая форма пищевой аллергии не уменьшается, а сохраняется практически до конца жизни. Довольно часто встречается аллергия на злаковые культуры, когда появление аллергической реакции связано с состоянием воспаления кишечника, причиной которого является невозможность организма ребенка переваривать глютен (клейковидный белок).

В последнее время получили широкое распространение продукты, имеющие такие составляющие, как пищевые красители, консерванты, сахарозаменители, ароматизаторы. Конечно, их использование для детского питания запрещено, однако недобросовестные производители маскируют их под другими названиями. Иногда пищевая аллергия у детей возникает исключительно на загуститель, в качестве которого используют картофельный или рисовый крахмал.

Довольно часто по мере взросления ребенка происходит укрепление иммунитета, а в возрасте трех лет проявления пищевой аллергии сходят до минимального уровня. Вообще, даже если проявление аллергической реакции на продукты питания значительно уменьшились, за ребенком необходимо наблюдать. Иногда может сформироваться аллергия на другие раздражающие факторы. Берегите своих детей от постоянно возрастающей угрозы аллергических реакций.

www.ja-zdorov.ru

Фото: TS/Fotobank.ru

Частота аллергических заболеваний растет с каждым годом. И если у подростков и взрослых чаще встречаются реакции на аллергены, «витающие» в воздухе (пыль, пыльца, продукты жизнедеятельности насекомых, плесневые грибки, шерсть и перхоть животных и т.д.), то у малышей аллергические реакции чаще всего возникают в ответ на различные продукты.

  • пищевая аллергия у детей 8 лет

    Чтобы немного облегчить жизнь тем, кто так или иначе столкнулся с проявлениями детской пищевой аллергии, мы собрали некоторые факты, посвященные профилактике и лечению этого заболевания.

Факт 1. Пищевая аллергия чаще возникает у детей младше 2 лет, и c возрастом проходит самостоятельно

Действительно, в раннем возрасте частота пищевой аллергии в несколько раз больше, чем в любой другой период жизни. Это связано с повышенной проницаемостью стенки кишечника у малышей и еще не до конца сформировавшейся системой пищеварения у них. В результате в кровь попадают белки, которые в норме должны были бы полностью перевариться в кишечнике.

С возрастом желудочно-кишечный тракт созревает, и пищевая аллергия отступает. К сожалению, у небольшой части детей аллергия сохраняется и в старшем возрасте, а также может со временем «превращаться» в аллергический ринит, конъюнктивит или даже бронхиальную астму. Такое явление в медицине называется «атопический марш».

Факт 2. До сих пор нет точного ответа, почему возникает атопический марш

Врачи до сих пор не знают, почему не все дети «перерастают» пищевую аллергию. Известно, что вероятность возникновения атопического марша увеличивается, если у ребенка один из родителей (или оба) страдают от какого-то аллергического заболевания. Риск развития атопического марша уменьшается, если проводится тщательное лечение и профилактика пищевой аллергии. Именно поэтому любым проявлениям аллергии в раннем возрасте должно уделяться максимальное внимание.

Факт 3. Пищевая аллергия может проявляться не только высыпаниями на коже

У подавляющего количества детей пищевая аллергия проявляется сухостью и шелушением отдельных участков кожи, появлением красных пятен или небольших прыщиков и другими высыпаниями на коже. Тем не менее, пищевая аллергия может протекать и без кожных высыпаний вообще.

Например, существует также гастроинтестинальная форма пищевой аллергии, которая проявляется болями в животе, нарушениями стула (запоры или разжижение стула), тошнотой, срыгиваниями. Кроме того, распространена респираторная форма пищевой аллергии, когда ребенок после употребления того или иного продукта вдруг начинает страдать от насморка или усиленно тереть зудящие глаза.

Нередко встречаются и смешанные формы: дермато-гастроинтестинальные, дермато-респираторные и т.д.

Факт 4. Чаще всего пищевая аллергия вызывается хорошо известными продуктами

Удивительно, но самый аллергичный продукт для детей раннего возраста – это совсем не шоколад или экзотические фрукты, а самое обычное коровье молоко. Белки коровьего молока, которые находятся в самом молоке и всех молочных/кисломолочных продуктах, чаще всего служат причиной аллергии у малышей. Кроме молока в «большую восьмерку» самых высокоаллергенных продуктов входят: куриные яйца, пшеница, арахис, соя, орехи, ракообразные (креветки, крабы) и рыба.

Факт 5. Не бывает «аллергии на все»

Весьма часто родители жалуются, что у ребенка отмечается реакция буквально на все продукты, включая те, которые относятся к низкоаллергенным. Как правило, это связано с тем, что в питании ребенка сохраняется некий сильный аллерген – и аллергизованный организм негативно реагирует на любые пищевые продукты. Но если вычислить этот сильный аллерген и убрать его из питания, то уже через пару-тройку недель малыш сможет заметно расширить свой рацион.

Факт 6. Основа диагностики пищевой аллергии – пищевой дневник

Если врач заподозрил у ребенка пищевую аллергию, он даст направления на кожные пробы и на анализ крови, с определением специфических иммуноглобулинов к продуктам. Но эти анализы обладают рядом ограничений (по возрасту, по состоянию здоровья), занимают некоторое время, травматичны для ребенка и не всегда могут максимально точно определить причинно-значимые аллергены. Поэтому, одновременно с лабораторной диагностикой, начинают вести пищевой дневник, в который родители записывают все, что съел ребенок за день, или все, что съела его мама (если ребенок находится на грудном вскармливании). Одновременно в этих записях отмечают состояние малыша. При анализе таких записей через 7-14 дней можно довольно легко найти «виновника» аллергии и убрать его из рациона питания.

Факт 7. Ребенку с пищевой аллергией необходимо как можно дольше сохранять грудное вскармливание

Отказ от грудного вскармливания из-за пищевой аллергии у ребенка – это грубейшая ошибка. Уникальные свойства грудного молока, наоборот, помогают малышу быстрее справиться с болезнью. Поэтому естественное вскармливание должно сохраняться в максимальном объеме. А вот кормящей маме придется соблюдать соответствующую гипоаллергенную диету. Из ее питания необходимо удалить всю «большую восьмерку» аллергенов (молоко, яйца и т.д.), а также цитрусовые, шоколад, ярко окрашенные фрукты и овощи. Строгую гипоаллергенную диету необходимо соблюдать до тех пор, пока состояние ребенка не улучшится. После этого «запрещенные» продукты, по одному, вводят обратно в питание, внимательно наблюдая за реакцией организма малыша.

Факт 8. Ребенку с пищевой аллергией для начального прикорма лучше выбрать детское питание промышленного выпуска

Первый прикорм детям с пищевой аллергией вводится чуть позже, чем здоровым малышам: в интервале 5-7 месяцев. Конечно, для прикорма выбирают только гипоаллергенные продукты. Нередко педиатры советуют сделать выбор в пользу продуктов прикорма промышленного, а не домашнего производства. Это связано с тем, что в детском питание промышленного производства гарантированно отсутствуют тяжелые металлы, гербициды, грибки и другие вредные контаминанты, которые могут быть в продукте, приготовленном дома.

Кроме того, для прикорма малышей с пищевой аллергией необходимо выбирать пюре с минимальным количеством ингредиентов. В идеале состав пюре для начала прикорма должен ограничиваться двумя составляющими: продукт и вода.

Среди овощных продуктов для начала прикорма (с 4 мес.) наиболее оптимальны низкоаллергенные пюре из брокколи и цветной капусты. К слову, именно цветную капусту и брокколи часто называют «капустой с высшим образованием», так как они богаты витаминами и минералами.

В целях профилактики пищевой аллергии у малыша из первых мясных пюре (с 6 мес.) лучше всего выбрать продукт из диетического мяса индейки. Помимо того, что этот продукт очень питателен, богат железом, селеном, магнием, фтором, калием и опережает другие виды мяса по содержанию витаминов группы В и С, А, Е, индейка является также и гипоаллергенным продуктом.

Говоря о зерновом прикорме, детям с пищевой аллергией рекомендуют безмолочные кашки, без добавления сахара, из круп, не содержащих глютен. Низкоаллергенную гречневую кашу можно давать уже с 4 месяцев, низкоаллергенную кукурузную — с 5 месяцев. Зачастую кашки для прикорма, приготовленные промышленным способом, дополнительно обогащены полезными веществами, которые способствуют росту полезной микрофлоры, созреванию слизистой стенки кишечника, улучшают моторику желудочно-кишечного тракта и обеспечивают комфортное пищеварение малышей, что очень важно для детей с пищевой аллергией.

www.woman.ru

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий