У меня аллергия на рыбу

Аллергия на употребление рыбы и морепродуктов

1. Причины возникновения заболевания
2. Симптоматика
3. Диагностика
4. Лечебные мероприятия
5. Течение заболевания у детей

Аллергия на рыбу в последнее время встречается все чаще. Это заболевание характеризуется острой реакцией на употребление в пищу любой рыбы, а также икры, полуфабрикатов.

Аллергия на рыбу в последнее время встречается все чаще. Это заболевание характеризуется острой реакцией на употребление в пищу любой рыбы, а также икры и полуфабрикатов.

Долгое время ученые изучали причину возникновения аллергической реакции на эти продукты. Они доказали опытным путем, что главным провокатором является белок, содержащийся в рыбных мышцах. Очень часто аллергия проявляется в детском возрасте. Ее симптомы могут появляться на протяжении всей жизни.

Аллергия на рыбу и морепродукты наиболее часто встречается у жителей прибрежных районов, где рыба – это основной продукт питания. Такая реакция организма на морепродукты характеризуется избирательностью, когда отторжение вызывает какой-либо один вид речной или морской рыбы.

К наиболее распространенным аллергенам относятся:

• Масло рыбное;
• Мидии;
• Рыбный ароматизатор;
• Икра из рыбы;
• Сурими;
• Морепродукты;

• Креветки, анчоусы;
• Сашими, тэмпура, суши;
• Тунец;
• Все пищевые продукты, где встречается рыба;
• Угорь, сомы.

Кроме того, аллергическая реакция способна возникнуть на белок мидии, ракообразных и моллюсков. Важно, что в отношении морской рыбы реакция появляется чаще, чем к речной. Ее аллергены очень устойчивые и не подвержены разрушению во время приготовления пищи.

Причины возникновения заболевания

Основной причиной, когда может появиться аллергия на рыбу, является гиперчувствительность иммунитета пациента на молекулярный состав белков. Кровяные клетки в этом случае реагируют на рыбный пептид, как на потенциальную опасность, а не пищу, энергию, строительную основу для организма. Это приводит к отторжению.

У любой аллергии существует индивидуальность, определенные симптомы, история развития болезни. Наиболее часто аллергическая реакция на рыбу возникает внезапно. Иногда отмечаются предвестники непереносимости определенных продуктов с раннего возраста ребенка.

К наиболее распространенным причинам появления аллергии можно отнести:

• Непереносимость белка, содержащегося в рыбе;
• Аллергическая реакция на фрагменты белка, входящего в морепродукты (аллергия на икру);
• Непереносимость самих белков, являющихся продуктом жизнедеятельности (аллергия на экскременты, покровную слизь, чешую).

Ответом на проникновение в организм аллергена становится выработка антител, атакующих белок самого организма. Как любая другая пищевая непереносимость, аллергия на рыбу и рыбопродукты зачастую имеет наследственный фактор. Он специфичен, характеризуется комплексной реакцией на все остальные пищевые продукты. Кроме того, его весьма затруднительно корректировать.

Симптоматика

Симптомы аллергии, возникающие при контакте с рыбными продуктами, как правило, похожи.

• Часто уже при первом приеме небольшого количества аллергена появляется легкое пощипывание на слизистых оболочках рта, неба;
• Возникновение рвоты;
• Сыпь, зуд и покраснение тела;
• Появление крапивницы;
• В некоторых случаях отмечается появление волдырей в области спины, живота, шеи, бедер;
• При тяжелом развитии может развиться отек Квинке, который является прямой угрозой для жизни пациента.

Необходимо с осторожностью отнестись к возможности возникновения анафилактической реакции (шока) у ребенка, симптомы которого проявляются в виде внезапного снижения АД (артериального давления). Эта ситуация требует экстренного медикаментозного вмешательства.

Диагностика

Установить точный диагноз заболевания у взрослого человека и ребенка рекомендуется при помощи ведения ими пищевого дневника. В них пациент должен отмечать продукты, съеденные им за определенный промежуток времени, а также анализировать реакцию на каждый продукт отдельно.

Для подтверждения аллергии медицинским персоналом проводится ряд кожных тестов. В качестве раствора используется аллерген, который наносится на предплечье при помощи скарификатора.

В последнее время используются более современные методики, которые более подходят для взрослых, а особенно для ребенка. Она предполагает выяснение присутствия специфических иммуноглобулинов Е в составе крови.

При помощи этих тестов выявляется конкретный вид аллергена и его симптомы, появляющиеся при этом заболевании. Все лабораторные обследования проводятся только в медицинском учреждении.

Лечебные мероприятия

Лечение аллергии у взрослых и детей предполагает окончательное исключение таких продуктов из питания. Помимо этого, необходимо устранить блюда с остаточным содержанием аллергена. Например: при появлении аллергии на красную рыбу нужно исключить из питания икру, чипсы с добавками, салаты, супы. Важно знать, что посуда, которая подвергалась термической обработке после приготовления рыбы, способна вызвать симптомы заболевания.

Необходимо придерживаться специальной диеты, которая предполагает исключение следующих продуктов:

• Мидии;
• Вустерский соус;
• Сурими (крабовые палочки);
• Морепродукты, в том числе креветки;
• Котлеты, соус, супы из рыбы;
• Масло с добавлением рыбы;
• Анчоусы, заправка с их добавлением;
• Следует исключить темпуру, суши, сашими.

Перечисленные продукты содержать достаточное количество рыбного белка для развития аллергии. В случае присутствия заболевания у взрослых, характеризующихся осложненным течением, необходимо принимать препарат с названием эпинефрин. Он способен быстро нейтрализовать аллергены.

Течение заболевания у детей

• У грудных малышей аллергия на рыбу способна появиться после первых прикормов. Как правило, аллергическая реакция появляется мгновенно в виде рвотных позывов, отеков, волдырей на лице и руках. В этом случае ребенку нужно вызвать медицинскую бригаду скорой помощи. Впоследствии рекомендуется полностью отказаться от всех морепродуктов. Витамин Д, жирные кислоты вводятся искусственным путем
• У детей симптомы заболевания могут появиться даже при остаточных микроскопических частицах рыбы. Очень часто, наряду с рыбной аллергией отмечается повышенная реакция на рыбные корма. Тем не менее, спустя 7–8 лет, детский организм готов перестроиться. Следует предложить ребенку рыбу еще раз
• В случае, когда аллергия на рыбу подтверждается, важно контролировать состав блюд. Особенно при посещении общественных столовых, ресторанов, кафе. Кроме того, нужно внимательно выбирать морепродукты, рыбу, консервы в гипермаркетах, потому что там могут присутствовать рыбные ароматизаторы, двунатриевый инозин, альгинат и другие аллергены.

Наиболее тяжелые симптомы аллергии, возникающие на икру, рыбные продукты, мидии способны осложниться анафилактическим шоком и отеком Квинке. Это очень опасные последствия, которые возникают мгновенно. Человек не может дышать из-за спазма дыхательных мышц, учащается сердцебиение, повышается температура тела.

Каждый пациент должен знать, что несвоевременная помощь в этих случаях, приводит к летальному исходу. Поэтому очень важно своевременное диагностирование заболевания с последующим исключением употребления продуктов, которые вызывают аллергическое проявление.

Аллергия на йодомарин: симптомы, причины и лечение

Йодомарин (йодид калия) – это лекарственное средство, содержащее йод. Обладает антисептическим, а также муколитическим действием. Медицинские работники считают, что такой элемент, как йод не приводит к аллергии, однако в последние годы было обнаружено довольно много случаев такой реакции.

Сам по себе йод – не аллерген, но при его попадании в человеческий организм происходят такие химические реакции, в результате которых появляются протеиновые полимеры, они и могут вызвать аллергию.

Причины аллергии

Йод содержится не только в водных и спиртовых растворах, но и в различных препаратах для лечения патологий щитовидной железы. Причинами появления развивающейся реакции на Йодомарин могут быть:

• Наследственный фактор.
• Хронические заболевания.
• Передозировка препаратом, содержащим йод.
• Индивидуальная непереносимость лекарства, чрезмерная чувствительность организма к средству.

Передозировка этим препаратом может быть в случае гипертериоза или герпетиформного дерматита.

Симптомы

Аллергия на Йодид калия может проявляться следующими симптомами:

1. Сыпью (она может распространяться по всему телу).
2. Буллезным дерматитом. Это воспалительное заболевание кожного покрова, при котором образуются большие пузыри, заполненные жидкостью.
3. Пузырьковыми мелкими высыпаниями.
4. Покраснением.
5. Шелушением кожных покровов.
6. Сильным зудом.
7. Довольно часто возникает аллергический ринит, а также спазмы в бронхах.

В тяжёлых случаях может наступить анафилактический шок, а также отёк Квинке, который распространяется по всему телу.

Аллергия на Йодид калия при беременности

Благодаря йоду образуются тироидные гормоны щитовидки. Они имеют большое воздействие на развитие мозга ребёнка. Поэтому при йододефиците у беременной женщины существует большая опасность как выкидыша, так и умственного недоразвития плода.

Употреблять Йодомарин нельзя в больших дозах. При передозировке препаратом могут возникнуть такие последствия, как:

• Рвота.
• Диарея.
• Боли в животе.
• Неприятный привкус во рту.

При появлении этих признаков необходимо незамедлительно прекратить приём лекарства и обратиться к доктору.

У беременных и кормящих женщин потребность в таком микроэлементе, как йод значительно возрастает, поэтому им важно использовать достаточное количество Йодомарина (200 мкг в сутки). Препарат проникает сквозь плаценту, а также выделяется вместе с грудным молоком. В связи с этим применять лекарство необходимо только в дозах, рекомендованных врачом.

Аллергия на Йодомарин у ребёнка

Для профилактики различных детских заболеваний зачастую ребёнку назначается Йодомарин 100. В состав этого препарата входит йод, именно он нужен людям для нормальной жизнедеятельности. Этот микроэлемент не вырабатывается в организме человека, поэтому он должен поступать вместе с пищей. Однако детям, также как беременным и кормящим мамам надо большее количество йода. Именно поэтому им назначается такой препарат, как Йодомарин.

Аллергия на это лекарственное средство у ребёнка проявляется такими же симптомами, как и у взрослого. При первых признаках заболевания необходимо обратиться к специалисту. Он проведёт диагностику и назначит лечение.

Для начала терапии следует сразу исключить контакт с аллергеном и начать приём антигистаминных препаратов, например, Супрастина. Однако следует знать, что эти лекарства не вылечат полностью ребёнка от неприятных проявлений, а лишь помогут снять симптомы.

Для того чтобы эффективно снизить чувствительность организма к аллергену, детский специалист (аллерголог) назначит аллерген-специфическую иммунотерапию. Она поможет организму адаптироваться к заболеванию, а затем позволит полностью излечиться от него.

Лечение и профилактика

Первым действием при появлении аллергии на Йодомарин должно быть полное исключение препарата, чтобы избежать серьёзных проблем со здоровьем. Затем необходимо обратиться к специалисту для точного определения аллергена. Лечение следует начинать с антигистаминных препаратов, таких как Супрастин или Тавегил, Перитол или Фенистил.

Во время терапии следует исключить из меню не только морскую рыбу, но и все морепродукты. Для приготовления пищи нельзя применять йодированную соль.

Существуют следующие народные методы лечения аллергии:

1. Эффективным средством является настойка череды. Она хорошо снимает зуд и убирает сыпь. Эту траву необходимо залить кипятком и настоять в течение 20 минут. Пить этот напиток надо не меньше пяти раз за день.
2. Для снятия симптомов аллергии можно принимать ванну с ромашкой. Уже после первого купания можно будет увидеть результат.
3. Хорошим помощником может стать мазь из облепихи. Приготовить её не составит труда. Необходимо смешать детский крем с облепиховым маслом. Наносить средство надо на поражённые участки кожи два или три раза в течение дня.
4. Для облегчения общего состояния можно пить свежевыжатый сок моркови.

При любой аллергии сильно страдает иммунная система. Для того чтобы её вовремя восстановить, нужно начать применение витаминов. Методом профилактики заболевания являются частые прогулки и проветривание жилого помещения более трёх раз в сутки.

В период лечения необходимо соблюдение гипоаллергенной диеты. Её длительность должна быть не менее двух недель. При этом надо уменьшить употребление сладкой, жареной и жирной пищи.

Аллергия на рыбу, причины проявления, лечение

Пищевая аллергия на различные виды продуктов типична почти для половины населения планеты. Среди аллергенных продуктов особое место занимают разные сорта морской и речной рыбы, а также большая группа морепродуктов.

Аллергия на рыбу чаще всего развивается еще в детстве, но бывает и так, что впервые заболевание появляется у взрослого человека при первом употреблении ранее неизведанного рыбного блюда.

Аллергическая реакция на рыбу протекает с самой разнообразной симптоматикой, иногда очень тяжелой, которая требует оказания неотложной помощи.

Предотвратить заболевание очень легко, нужно только полностью исключить контакт с аллергеном, но нужно учитывать, что части рыбы могут содержаться и в других продуктах – маслах, ароматизаторах, соусах и даже в некоторых косметических линиях.

Причины аллергии на рыбу и морепродукты

Аллергия на рыбу провоцируется особым белком – парвальбумином, его попадание в организм приводит к развитию специфической реакции иммунитета.

Аллергия может развиться не только на саму мякоть рыбы, но и на ее икру и даже на чешую и слизь, вот почему даже при внешнем контакте с речными и морскими продуктами начинают проявляться симптомы заболевания.

Аллергенный белок не разрушается при любом виде обработке, поэтому не имеет значения в каком виде употребляется рыба – сушеном, вареном, жареном или копченом, в любом случае при непереносимости конкретного сорта продукта заболевание неизбежно развивается.

Нередко признаки реакции появляются при вдыхании белка при приготовлении пищи, а также, если для жарки безопасных для человека блюд использовалась посуда, в которой до этого находились морепродукты или речная рыба.

Симптомы непереносимости рыбных продуктов

Аллергия на рыбу может проявиться респираторными, кожными признаками, нередко в ответ на внедрение аллергена развивается конъюнктивит и ухудшается общее самочувствие.

К наиболее типичным признакам аллергической реакции на рыбные продукты можно отнести:

• Появление волдырей на животе, спине, шее, бедрах, верхней половине грудной клетки;
• Отечность лица, глаз;
• Сильный зуд кожных покровов;
• Жжение на языке, слизистых оболочках ротовой полости и горла. Причем жжение может появиться сразу, как только кусочек рыбного блюда попал в рот;
• Ухудшение пищеварение – тошноту, рвоту, жидкий, частый стул;
• Повышение температуры, головную боль.

Особую настороженность должен вызвать анафилактический шок, сопровождающийся учащенным сердцебиением, резкой слабостью, падением АД, бледностью кожных покровом, обмороком.

При таком состоянии человеку срочно требуется медицинская помощь с использованием специальных лекарственных препаратов от аллергии.

Непереносимость продуктов из рыбы остается практически навсегда и потому человек, перенесший реакцию непереносимости, всегда должен уделять внимание выбору продуктов в магазинах, ресторанах, кафе.

Немного статистики

Наибольшее количество аллергий регистрируется на красные сорта рыбы, селедку, на раков, крабов, моллюсков, лангустов. Из речных рыб самыми аллергенными считаются сом и угорь, некоторые виды раков.

У большинства людей имеется непереносимость одного – двух сортов рыбы, а другие они употребляют без видимых признаков непереносимости.

Это объясняется тем, что некоторые виды рыб содержат только фрагменты мышечного белка, которые не вызывают специфической реакции иммунитета.

Непереносимость рыбы у детей

Рыба и разные блюда из нее в рационе детей должны присутствовать непременно. Рыбные продукты хорошо усваиваются организмом, содержат незаменимые жирные кислоты, большую группу уникальных и полезных микроэлементов и витаминов.

Регулярное употребление рыбных блюд способствует полноценному умственному развитию, положительно влияет на все системы организма, повышает сопротивляемость к инфекциям.

Но из-за того, что аллергия на рыбу у детей начинается именно в раннем возрасте и сопровождается тяжелой симптоматикой, нужно с большой осторожностью подходить к введению рыбных блюд в рацион ребенка.

Педиатры советуют придерживаться нескольких этапов при введении рыбного прикорма:

• В первый раз блюда из рыбы начинают вводить не ранее того, как ребенку исполнится 8 месяцев;
• Начинают введение прикорма с небольшой ложечки, не нужно забывать и о том, что аллергия чаще всего появляется не в первое употребление, а начиная со второго и последующих;
• Блюдо из рыбы вначале дают в утренние часы, так можно проследить за состоянием малыша на протяжении всего дня и вовремя предпринять меры, если его самочувствие ухудшится;
• Детям с атопическим дерматитом рекомендуют начинать давать рыбные продукты как можно позже и делать это нужно предельно аккуратно.

Если вы заметили, что после рыбного прикорма у малыша начинают почти мгновенно развиваться признаки аллергии, то нужно дать антигистаминные препарат в возрастной дозировке и вызвать скорую помощь.

Лечение аллергии на рыбу

Аллергия на рыбу не развивается, если полностью ограничить для себя контакт с вызывающим симптоматику продуктом.

Следует помнить, что нужно не только исключить из рациона сам продукт, но и вывести из питания следующие блюда:

• Масло из рыб;
• Икру;
• Сурими;
• Суши;
• Морепродукты – креветки и анчоусы;
• Рыбные котлеты, супы, соусы.

Нужно уделять внимание и процессу приготовления блюд. Нередко масло, используемое для жарки рыбы, применяется для приготовления других яств, что также приводит к аллергической реакции.

Интересоваться нужно и тем, какое масло или соус использовался для вторых блюд или салатов – рыбные ароматизаторы часто являются одним из компонентов заправок.

При покупках продуктов в магазинах нужно внимательно читать их состав.

Если вы увидите, что в пище содержится:

1. Двунатриевый инозин;
2. Агар;
3. Агарициновая кислота;
4. Альгинат или рыбный ароматизатор.

То знайте, что эта покупка не для вас.

При подозрении на развитие аллергии на рыбу нужно немедленно прекратить употребление блюда, прополоскать рот.

Никто не осудит и за то, что вы освободите желудок от попавшего в него блюда с аллергеном.

Желательно выпить антигистаминный препарат Супрастин, Пипольфен, Димедрол и энтеросорбент, которые поможет быстрее нейтрализовать попавшие в организм токсины.

Точно установить аллерген помогут кожные пробы, которые делают в большинстве клиник. Выявление аллергена поможет вам в составлении ежедневного рациона питания и значит предотвратит развитие тяжелой аллергической реакции на рыбу.